糯米莲藕

发布时间 : 2019-10-08

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了糯米莲藕，欢迎你的品鉴！

食材明细：

莲藕500克，糯米100克，莲子75克，白砂糖200克

糯米莲藕的做法步骤：

1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分；

2. 白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂；

3. 将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；

4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。

小贴士：

1. 莲藕必须采用鲜嫩的；2. 灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。

97msW.com相关推荐

冰糖糯米莲藕(1)

食材明细：

莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花

冰糖糯米莲藕的做法步骤：

1.先切开藕的两端.

2.最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止..

3.用筷子捅阿捅..

4.终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好~

5.放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣.

6.煮阿煮，把糖煮稠了~

7.收汁就可关火了~

8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~

小贴士：

还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~

桂花糯米莲藕的做法

主料:藕1节、糯米适量、桂圆适量、枣(干)适量、枸杞适量、

配料:片糖适量、糖桂花适量、

桂花糯米莲藕的做法步骤：

步骤一、糯米和莲藕，放糯米塞到藕孔里，用牙签固定

步骤二、把桂圆，红枣，片糖，枸杞和莲藕一块放到电饭煲中，放足够多的水，煮至藕熟

步骤三、还剩下许多糖水，过滤之后拿来煲糯米甜粥，糯米也是剩下的

步骤四、切片淋上糖桂花，糖桂花是自制的，用干桂花加蜂蜜浸泡，时间越久越香

剩下的甜汁也不要浪费了，过滤渣之后，将剩下的糯米与甜汁一齐煲成粥。

桂花糯米莲藕的营养功效

糯米莲藕已经做过好多次了，这次又做了，添加了许多对女性比较滋补的材料，营养价值就更啦!

1、莲藕：润肺清热，健脾开胃

2、桂花：味辛、微苦，性平，化痰止咳，活血，止痛

3、糯米：味甘、性温，入脾、胃、肺经，补中益气，健脾养胃

4、桂圆：性温味甘，益心脾，补气血

5、红枣：味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神

6、枸杞：生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体

糯米莲藕百合豆浆

今天我要介绍的这款豆浆中加了适量的百合，百合可以清肺，加上糯米黄豆制成的豆浆，莲藕的营养价值也很高，富含铁等元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。所以这是一道健康的饮品。我们一起来看看做法吧。

食材：黄豆40克莲藕30克百合10克糯米20克

做法：

1.所有的食材清洗干净，莲藕去皮切块。

2.将处理好的食材放入破壁机中

3.加入1200毫升水，启动机器，至提示音响起

4.将打好的豆浆稍微放凉，加入白糖或者蜂蜜调味即可

小贴士

破壁机的功能非常强大，食材可以不经过浸泡直接操作。没有破壁机用豆浆机也可以做。

喝豆浆有什么好处看了这才知豆浆真相

牛奶和豆浆，估计是我们从出生以来喝的最多的食物，当然，每个人都会选择自己喜欢的那款来食用。想必大家都已经知道喝牛奶的好处了，那喝豆浆有什么好处，大家清楚吗？下面，小编就为你介绍，喝豆浆的好处，看了这才知豆浆真相。

喝豆浆的五大好处

豆浆是一种老少皆宜的营养物质，中医方面认为豆浆性平，服用之后具有滋阴润燥的作用，在秋冬季节服用豆浆具有祛寒以及保暖身体。

另外，老中医还告诉我们不同的季节饮用豆浆对于身体的好处都是不一样的。

例如春秋季节服用豆浆能够起到很好的滋阴润燥的作用，令体内的阴阳情况达到平衡;在夏季的时候服用豆浆则是具有防暑以及解渴的效果;冬季的时候服用豆浆则是具有祛寒的作用，不仅能够调养肠胃，同时还能够滋补身体。

1、喝豆浆防治癌症

研究发现，豆浆中含有丰富的蛋白质、硒元素以及钼元素，这些物质都能够有效的起到预防癌症以及治疗癌症的作用，特别是对于肠胃癌症以及乳腺癌这些比较常见的癌症防治效果更好。

科学家通过临床数据发现，不喝豆浆的人群患有癌症的可能性要比经常饮用豆浆的人群高出大约五成左右的概率。

2、喝豆浆促进体内新陈代谢

冬天的时候服用一杯热豆浆，能很好的起到祛寒暖身体的作用，这是因为豆浆在进入身体之后会产生高热效应，这样体内的血液循环以及代谢情况都会加快，自然就会温暖身体了。

很多人会出现手脚冰凉的情况，这主要就是由于体内血液循环不良还有肌肉不足所导致的，这些原因都会导致身体出现体温低以及代谢低的情况。

3、喝豆浆可提高记忆力

豆浆中含有的卵磷脂还可以有效的将少脑细胞的死亡，这样大脑功能自然就能够提高，记忆力等也会越来越好。

4、喝豆浆降低胆固醇

坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇，降低胆固醇含量。这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈，令身体中保持一个良好的代谢情况。

5、喝豆浆美容养颜

你知道吗，经常服用豆浆不仅能够促进身体健康，同时还具有美容养颜的效果。这是因为豆浆中含有大量的维生素以及硒元素，这些物质都具有很好的抗氧化效果，特别是对于大脑细胞的作用最为明显。

除此之外，豆浆中还含有丰富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂还有异黄酮，所以说豆浆也是一种天然的雌激素补充剂，经常服用能够很好的调节身体中的内分泌情况，美容皮肤以及延缓衰老。

煮沸的豆浆并不是真的煮熟了

最新实验表明，豆浆加温到90℃时，会出现假沸现象。此时，生豆浆中所含的胰酶抑制剂未被完全破坏，长期食用这样的豆浆，会引发胰腺肿大。

提醒：豆浆煮沸后应转小火再煮10分钟，用豆浆机也要放锅里煮几分钟。煮沸豆浆并非煮熟。

豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

当然我们也可以根据不同的食材来搭配出五谷豆浆、板栗豆浆、红枣豆浆等，没必要只局限于单一种，或者根据个人的口味来调配都可以，这样不仅使豆浆变得更加营养、更加美味，还可以使早餐变得更加丰富多彩。

肠胃功能差、肾病患者、痛风患者不宜喝豆浆

豆类有一定量的低聚糖，能够引起打嗝、腹胀等症状，所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。同时，急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。

急性胃炎和浅表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情。

低蛋白是肾病患者的饮食原则之一，高蛋白会增加肾脏负担。对肾病患者来说，每天摄入的蛋白质有限，应以动物蛋白为主要来源。豆浆内含丰富的植物蛋白，所以不宜过多食用。

黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。由于嘌呤是亲水物质，黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者也要少喝豆浆。

结语：看了这些才知道豆浆的营养价值，这么多年的豆浆算是白喝了。当然，也更加清楚自己的体质是否适合喝豆浆。

每天喝豆浆好吗豆浆加它效果比补药好10倍

豆浆，是平时我们喝的最多的饮品之一，很多人喜欢早餐的时候来一杯，能够帮助我们补钙，但你知道吗，如果在豆浆里面加点料，补药效果更好哦!想不想知道是加了什么呢，想知道的小伙伴就接着往下看吧。

一、豆浆中加点料胜过补药

1、薏米和红豆

豆浆味甘、性平、素有健脾养胃、清肺化痰、润肺美颜的保健功效，而红豆本身就是一种极好的补血食物，但是一般而言最好不要单独利用其做成豆浆，在里面再加入点薏米混合打成豆浆，这样能使得营养价值更高。

薏米和红豆都是中医中非常有用的药材，在红豆中含有很多重要的微量元素和蛋白质，这些物质能很好的为人体进行养分的供给。且在中医中认为红豆是可以补血的，对于女性而言常食红豆能达到补充气血的功效，而红豆若做成豆浆之后其分子量会变小，这样能更好的被人体所吸收。

而在薏米中含有丰富的水溶性纤维，这种物质能很好的对体内的脂肪进行吸附，从而使得脂肪在肠道中的吸收率大大降低，这在很大程度上便降低了人体的脂肪和血糖，对于本身具有高脂肪、高血糖的人而言是一种不可多得的养生滋补品。

并且薏米是五谷类中纤维质含量最高且低脂、低热量的，对于想要减肥的人来说，常喝薏米红豆豆浆也能很好的起到增强饱腹感，并且补充人体所需的营养物质，同时还不会增加脂肪的形成。

所以，常喝薏米红豆浆能很好的为人体补气血、消肿利尿，长期坚持饮用还能很好的达到美容护肤的效果。

2、红枣

在豆浆中加点红枣，会使其口感更加醇正，含有红枣的香气和一丝丝的甜味，最主要的是能使得两者间的营养成分更加全面，为豆浆中增添了许多营养成分，是一种天然的养生滋补品。豆浆本身就有健脾养胃、补虚润燥的功效，红枣也更有补血养颜的效果，这两者搭配饮用能使得润燥养颜的功效加倍。

对于很对上班族而言，早上的时间很忙碌，很多时候早餐只是随便吃吃就可以了，而如果在早上喝一杯红枣豆浆不仅能快速暖胃，还能很好的起到补气养血的功效，可谓是绝佳的价廉养生滋补品。

同时，红枣豆浆还特别添加了红枣的成分，对于一些处于经期的女性而言，能很好的补充体内流失的血液，起到补血的效果。其中红枣中还含有卵磷脂等美白成分，都是美颜焕肤的主要物质。

3、花生

花生中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂以及多种矿物质，具有极好的润肺、养胃的效果。而大豆中含有丰富的蛋白质，比肉类中还要多，而将花生和豆浆加工成花生豆浆，能很好的起到集合植物中精华营养素的作用，可以说是营养食物中的佳品。

花生豆浆属于植物蛋白饮品，含有丰富的蛋白质和多种人体所需的维生素，其中花生中所含的维生素E含量是鲜奶的90倍左右。

豆浆中含有丰富的硒元素，硒对于抑制癌细胞有极强的效果，所以对于防止胃癌、乳腺癌有惊人的功效。

而对于一些青少年而言，常喝花生豆浆能完美解决在摄取的食物中蛋白质缺乏的问题，对于青少年的健康成长发育有极好的帮助。

二、饮用豆浆的禁忌

1、不适宜人群

自家磨制豆浆的时候尽量不要掺杂黑豆，因为这样不仅会影响口感，还会有涩的感觉。并且黑豆会损害肾脏的精气。

并且对于一些肝肾功能有异常的人，则不适合常喝豆浆，因为这样会加重肝肾的负担，从而导致尿酸升高，使得身体出现气血失衡的状况，严重损害身心健康。

2、不能空腹饮用

食用豆浆的时候千万不能空腹饮用，因为豆浆中含有蛋白质，在空腹状态下会快速的转化成热量而被消耗掉，从而根本起不到补益的效果。

并且豆浆是寒性的食物，所以对于肠胃不好的人而言，空腹喝豆浆的话会刺激到胃酸的分泌，从而诱发胃部等不适症状产生。

3、不能放进保温箱太久

豆浆是很多人都爱喝的饮品，对于很多家庭而言，在早上利用豆浆机打磨一壶豆浆，不仅可以作为早餐食用，同时对于一些上班族而言还会选择将豆浆装入保温壶中等到休闲的时候饮用。殊不知这个看似正常的行为，却会对人们的健康造成诸多不利的影响。

因为豆浆在保温壶中会进行细菌的快速繁殖，并且豆浆中的皂毒素对暖壶中的水垢产生分解作用，从而使得这些对人体有害的物质溶于豆浆中。因此，人们饮用这样的豆浆都是含有害成分的。

4、不能加红糖

一般而言，豆浆煮好之后，人们在食用的时候会没有甜味，因此很多人会根据自己的喜好在豆浆中加入红糖。而红糖里面含有很多有机酸，这种物质能和豆浆中的蛋白酶产生融合，从而使得蛋白质产生变性且沉淀，不能很好的被人体所吸收，从而大大降低了豆浆养生的功效。

所以，在饮用豆浆的时候，千万不要再豆浆中加入红糖。而适量的加点白糖能很好的提高豆浆的甜味，但是最好少加或是不加，这样才能喝到最佳醇正的原味豆浆。

结语：豆浆，虽然是不起眼的食物，但如果多放点东西在里面，大家都不用吃保健品喽。

晚上喝豆浆好吗这种豆子打豆浆营养不流失

豆浆是一种老少皆宜的营养食品，不同的食材营养价值不同。不知道大家思考过没有：生豆子和熟豆子，哪种豆子打豆浆营养价值更高，小编和你一起来了解了解吧。

为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了，煮熟的过程中，豆子已经损失了一部分营养，然后进豆浆机再加热一遍，营养成分再次遭到重创，其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙，喝起来疙疙瘩瘩的，没那么爽滑。

而采用低温烘培技术处理，可以保存豆子大部分营养，而且在烘焙的过程中会发生化学反应，产生香气，因此打出的豆浆口味浓郁。

不过由于传统豆浆机都有加热程序，烘焙过的豆子还是会历经二次加热，再失去一部分营养物质，包括蛋白质、矿物质以及微量元素。

如此看来，用煮熟的或者烘焙过的豆子作为原料，都不是打豆浆最营养的方式。这里给大家推荐几个窍门，可降低大豆打豆浆前损失的营养成分。

1、冷冻处理法：将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室，冷冻一夜，第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。

2、发芽处理法：大豆种子发芽后，其化学成分有改变，如维生素C、异黄酮显著增高，所以用刚发芽的豆子打豆浆，营养成分更丰富。

结语：以上是小编带来的内容，豆浆营养价值较高，多喝豆浆有益身体健康。

桂花糯米莲藕的做法_美食方法