黑米粽子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑米粽子”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：黑米500g，糯米400g，花生米200g，

辅料：：蜜枣200g，

黑米粽子的做法步骤：

1.黑米

2.清洗干净在泡

3.泡四个小时在加入糯米泡

4.蜜枣准备好

5.花生米提前泡好

6.煮过的粽子叶

7.两个放一起

8.然后剪掉头部卷起来

9.放上黑米

10.中间在放上蜜枣及花生

11.在盖上泡好的米

12.头部包好

13.包轧好

14.全部包好的

15.放锅里

16.大火煮三个小时

17.煮好的

18.可以吃了

19.成品

小贴士：

黑糯米要提前泡的
煮的时候尽量大火慢慢煮

97Msw.com相关知识

西米粽子

食材明细：

主料：：西米800克，抹茶粉15克，椰浆三大勺，

辅料：：红枣20颗，豆沙适量，

西米粽子的做法步骤：

1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。

4.原味的搭配红枣。

5.抹茶味的塔配豆沙。

6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。

7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。

8.捞出装盘就可以吃了。

小贴士：

西米打湿就行，不能浸泡，会散掉的；包的时候裹紧一些，不要漏米。

紫米粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，紫米适量，

辅料：：红豆适量，蜜枣适量，

紫米粽子的做法步骤：

1.准备原料，黑米和糯米、红豆混一起，泡一晚上，粽叶洗净后煮半小时后折好

2.折成漏斗状，放米，蜜枣，再放一层米

3.折好，不要漏米

4.白米的也是同样的方法

5.折好，用线捆好，口朝上放好

6.入锅时，要竖着放，口朝上放，以免米顺着缝子露出，上边一层可以横放

7.大火煮开，小火煮2-3小时，一锅粽子煮好了

野米粽子

野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。

材料：

主料：糯米适量，野米适量，

辅料：碱适量，粽叶适量，

野米粽子的做法步骤：

1. 糯米和野米混好，洗干净，混上一点食用碱拌。

2. 粽叶洗干净，剪掉根本硬梗，两张箬叶头尾相反叠加，卷成一个锥形筒。

3. 放入米粒，尽量压实，盖上顶部箬叶，包裹好，用棉线捆扎紧。

4. 放入清水中煮1小时左右即可。

水晶西米粽子

食材明细：

主料：：西米适量，蜜枣适量，

辅料：：牛奶适量，

水晶西米粽子的做法步骤：

1.准备好原料。

2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

5.把粽叶向上卷起。

6.从下面卷出。

7.从底部加一片粽叶。

8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。

10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

11.让粽叶从粽子的左侧下去。

12.围绕锥角缠绕。

13.包成小脚形的粽子。

14.用棉线把收尾处扎起来。

15.包好的粽子。

16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

17.晶莹剔透，Q感十足。

18.晶莹剔透，Q感十足。

19.Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

20.晶莹剔透，Q感十足。

牛奶黑米米糊

食材明细：

主料：：粳米40克，黑米40克，

辅料：：牛奶100ML，鲜百合15克，水适量，冰糖适量，

牛奶黑米米糊的做法步骤：

1.准备原料。

2.黑米放入破壁机。

3.加粳米。

4.加百合。

5.加牛奶。

6.启动米糊功能。

7.放入适量冰糖搅拌至融化，即可饮用。

8.享用吧！

小贴士：

如果您不喜欢甜味的，也可以不加冰糖。

喜欢《黑米粽子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！