食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下彩色粽子(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米适量，紫薯适量，胡萝卜适量，菠菜适量，甜菜根适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
彩色粽子的做法步骤：
1.用原汁机榨汁，糯米先泡两个小时。
2.糯米分别加到蔬菜汁里，紫薯泥记得加点水。泡个两小时即可。
3.粽叶用开水煮过后清洗干净，浸泡充分。和宝贝一起动手包粽子喽！
4.有层次地加入糯米。包好。用绳子绑好。
5.上锅蒸15分钟，因为糯米有提前浸泡，所以时间节俭许多。蔬菜汁掉色也不多。
6.蒸好后，开吃喽！火候一定掌握好，出来的粽子才会漂亮，还可以加入自己喜欢的粽子馅料。
7.再来一张。
8.甜菜根的颜色很靓，养眼，所以要把握好，火候，时间。
9.来张大集合！大家端午节吃好
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彩色汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉120克，胡萝卜30克，紫甘蓝30克，抹茶粉适量，醪糟适量，
辅料：：鸡蛋1个，
彩色汤圆的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。
2.紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
3.抹茶粉加入少许水调成液体，一点点倒入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
4.剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。
5.将每个面团均匀的分成10份，大概5克重，用手将其滚成圆形。
6.放入开水锅中，待其漂浮，即熟。
7.放入一勺醪糟。
8.倒入打散的蛋液，稍微搅拌一下，关火即可。
彩色云吞(1)
食材明细：
主料：：菠菜汁适量，南瓜泥适量，中筋面粉适量，食用碱适量，
辅料：：虾丁4只，猪肉泥适量，姜末适量，胡萝卜碎适量，香芹碎适量，蚝油1勺，生粉适量，料酒1勺，食用盐适量，虾粉1勺，食用油少量，
彩色云吞的做法步骤：
1.先来做绿色面团:菠菜洗净，锅里加水烧开加入半勺食用碱下菠菜加点食用油捞出，切碎，放入料理机加点水进去，启动料理机打成汁，倒碗里备用。
2.盆里加面粉，加一点点食用碱，慢慢倒入菠菜汁，边到边搅拌直到和成一个稍硬的面团（需要擀面用的面团太软了擀不成薄面皮子），菠菜面团放保鲜膜醒15分钟（醒面是为了在省力气的情况下能快速的把面团揉光滑）。
3.黄色面团:南瓜洗净去皮、去瓤、切片，放盘子里或者搁架上蒸熟，放容器里面压成泥。
4.南瓜压成泥加入面粉（注意面粉的量一点一点加，看南瓜的吸水性）加一点食用碱，揉成稍硬的面团，用保鲜膜包起来，醒15分钟左右。
5.白色面团:普通面粉（称作就是中筋面粉）加一点点食用碱活成稍硬的面团，用保鲜膜包起来醒15分钟左右都可以。
6.三个颜色的面团就都好了（正常的食材本身的颜色其实没那么艳丽，下锅煮出来那颜色就更浅了）。
7.醒面的时间咱们来做馅料:鲜虾除去虾线切成颗粒状（这样吃起来有口感），猪肉剁成泥，猪肉最好选带点肥肉的（你也可以用料理机打成泥，料理机和手剁的肉泥口感上有很大区别），姜、胡萝卜、香芹切末，（主要因为小孩吃所以加了少许蔬菜），喜欢吃纯肉的可以不加蔬菜。
8.容器里先放猪肉泥+虾丁倒入一勺料酒+少许盐+少许生粉顺着一个方向搅拌上劲（这一步忘拍照了）把胡萝卜、香芹、姜末到入搅拌好的肉泥中，加蚝油、虾粉、少许盐、少许油搅拌均匀，放一边备用。
9.三个面团都醒好了，取出来全部揉成光滑的面团。
10.三个面团依次擀成薄面皮。
11.切成宽度差不多的竖条。
12.竖条整理好，切成一边窄一边宽的面皮。
13.取一片云吞皮窄口朝外（手指方向），宽口朝手掌内。
14.放入馅料，由外往内卷起来，末端一定要留出一点面。
15.卷好后，把两边捏紧。
16.两边捏紧，图片打圈的两个角合在一起捏紧。
17.按照这个手法依次全部做好。
18.虾头用料酒和姜丝腌制5分钟。
19.锅内倒少许油（这里油少一些哈，孩子吃不易油太多）下入虾头煎出红油，下入大骨汤（我中午煲的剩下的骨头汤，没有的加清水就可以）水开下彩色云吞煮熟加点生抽和少量食用盐，云吞可以用勺子装碗里，锅里的汤汁放青菜烫一下。
20.这次搭配的是卤牛肉+香芹叶子（配菜大家可以依据个人口味自行搭配哈）。
小贴士：
1.云吞的馅料不能放太多，以防爆馅。
2.煮的时候如果是冷冻的云吞就是冷水下锅，现包的云吞开水下锅。
清水粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米2.5kg，
清水粽子的做法步骤：
1.糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。
2.干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。
3.锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。
4.把竹叶的两头都剪掉。
5.把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。
6.将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。
7.压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8.用棉绳把刚折出的两个角固定。
9.顺势把另两个角固定。
10.全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。
11.出锅了。
12.漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。
感谢您阅读“97美食网”的《彩色粽子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粽子做法专题，希望您能喜欢！
