原料(8个的量):
高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。
面包上面材料:
奶酪8片,玉米粒适量(我在超市买的那种成袋的玉米粒,里面有部分豌豆和胡萝卜粒),沙拉酱适量。
做法:
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形。
4、排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。
5、在发酵好的面包坯上涮蛋液,放一片奶酪,再放玉米粒,最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱,20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。
玉米粒放入小锅中,煮熟备用。牛奶、蛋液、糖、盐,奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母。
材料:
主料:高筋面粉280g,牛奶160g,黄油30g,鸡蛋1个,奶粉15g,火腿45g,玉米50g,,
辅料:食盐2g,酵母4g,白糖40g,,
火腿玉米面包条的做法步骤:
1. 玉米粒放入小锅中,煮熟备用。
2. 牛奶、蛋液、糖、盐,奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母。
3. 放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序。
4. 揉至面团拉出薄膜。
5. 选择发酵程序发酵至两倍大。
6. 取出面团排气,醒20分钟。
7. 面团擀皮,在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8. 将三分之一的那部分面皮对折。
9. 再对折。
10. 擀开,切去两边,成五条,在每一条中间划一刀。从中间反转几次。
11. 放入烤盘中。
12. 二次发酵至两倍大,刷蛋液。烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
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