没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“杂蔬一锅饭”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：胡萝卜适量，毛豆适量，鲜玉米粒适量，食用油少量，盐少量，
杂蔬一锅饭的做法步骤：
1.食材洗净沥水，胡萝卜切小颗。
2.平时煮饭的米和水量就好。
3.加入杂蔬，放少量食用油和盐（或生抽）。
4.电饭煲快煮。
5.煮好后焖几分钟。
6.拌匀。
7.这是自己做的酱，拌饭和拌面超香的，因为之前没想发，所以没拍制作过程，下次把这个发出来，喜欢的可以试下，麻辣鲜香口味。
8.简单的饭就做好了。
9.麻辣咸鲜，还带点玉米的甜味！好吃。
小贴士：
1.大米和食材用量根据具体情况增减或替换
2.杂蔬一起煮的饭，水量不必要求过多，不然煮出来太软，口感不好
3.如果饭是要拌酱或佐菜，煮饭时盐或酱油就别放多了
97msw.Com扩展阅读
一锅土豆饭
食材明细：
主料：：大米2饭碗，土豆3个，
辅料：：油两勺，盐半勺，水适量，
一锅土豆饭的做法步骤：
1.大米2饭碗，用水冲洗干净。（不能用糯米）
2.土豆切片、颗都可以，注意如果切片要比炒的厚点即可。
3.下油至熟
4.下切好的土豆，翻炒，放适量的盐，抹平土豆，关火（防止没油没水糊锅）。
5.下洗好的米在土豆上面，抹平，注意不能把土豆放到上面。
6.加水淹过米并到一指母厚
7.盖好锅盖，开大火，烧开。
8.打开锅盖看水是否和米平衡过稍低一点。
9.最重要的一步：水与米平衡或更少转小火焖，注意观察，随时转动、斜面调整锅的位置，作用于边上也用小焖一焖。否则会糊锅导致米没好。
10.最后观察锅底有啪啪的小炸声音，或用手扇气闻一闻，有干香闻到关火，起锅看看米好了即可。土豆和盐的多少根据自己的喜爱放，土豆太多了水就少放点。如果是电磁炉，1000w烧水是长冒开，800w为一开一停的话。大火=1500W，小火根据情况800到300慢慢往下调焖。
＃信任之美＃鸡肉杂蔬一锅炖
食材明细：
主料：：鸡腿1个，菜花200克，海带200克，土豆2个，
辅料：：花椒5粒，葱花5克，八角1个，盐1小勺，姜1片，老抽3克，生抽3克，料酒5克，家乐浓汤宝1块，
＃信任之美＃鸡肉杂蔬一锅炖的做法步骤：
1.准备所有食材
2.鸡肉切好备用
3.土豆切好备用
4.菜花洗净备用
5.锅里加底油，温热时候加鸡块翻炒，加料酒去腥
6.炒成微黄色的时候，下土豆翻炒
7.加葱姜和花椒，八角继续翻炒，加生抽和老抽上色翻炒
8.加适量温水
9.水开后加一块浓汤宝
10.加海带，盖锅盖小花慢炖
11.土豆八分熟的时候，加菜花
12.大火收汁，关火加葱花
13.成品
小贴士：
菜花不要炖时间长，否则口感不好。
一锅焖番茄鲜蔬饭(1)
食材明细：
主料：：大米适量(2～3人量)，玉米一根，胡萝卜一根，豇豆五根，火腿肠两根，番茄两个，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉少量，海天海鲜酱油适量，芝麻油适量，
一锅焖番茄鲜蔬饭的做法步骤：
1.将所有食材洗净，玉米可以直接买玉米粒，胡萝卜去皮，豇豆去两头，番茄用开水烫一下去皮。
2.胡萝卜纵向先切两半，平面向下放稳，以免滚动打滑，切成一指宽的长条，再横切成方丁；豇豆对齐切丁，火腿肠切片。
3.米淘好入锅加水，水量比平常煮饭稍少，因为番茄会出水，将食材铺在米上，盖好，按煮饭键。
4.煮饭过程结束，开盖，加入盐、酱油、芝麻油、黑胡椒粉拌匀，再盖上盖焖一下即可。
小贴士：
火腿肠可以换成午餐肉，香味更浓。
一汤一菜一饭，一锅搞定
食材明细：
主料：：泰国香米适量，猪脚适量，三黄鸡适量，
辅料：：腊肉适量，香肠适量，鸭蛋适量，青菜适量，煲汤汁适量，
一汤一菜一饭，一锅搞定的做法步骤：
1.泰国香米适量，用水洗净，再用水浸泡十二小时；
2. 腊肉和香肠适量，切片备用；
3.煲底刷少量的猪油，将浸泡好的泰国香米倒入煲中拔平；加适量的水，依次放入腊肉和香肠；盖上煲盖，按【功能】键 选择【煲仔饭】时间【50分钟】按确认；
4.煎蛋器中加少量的油，敲入一个鸭蛋，煎单面，煎至六成熟时铲出；
5.40分钟后，打开煲盖，依次放入鸡蛋、青菜；加入适量的煲仔汁；盖上煲盖将剩余的时间煲完；打开煲盖这一锅香喷喷的【煲仔饭】就制作完成了。
6.成品图。
小贴士：
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY2ODE2MzAzNg==.html?firsttime=2
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
一锅炖
食材明细：
主料：：豆腐1.5元，血旺1.5元，白菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，老抽适量，蒜子适量，姜适量，小红椒适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，蒜苗适量，
一锅炖的做法步骤：
1.血旺两块，豆腐一块备用。
2.白菜少许，蘑菇少许备用。
3.姜，干红椒，蒜子切成小块备用。
4.肥肉少许切小块
5.锅里放油把肥肉放里炸2～3分钟
6.放入姜，干红椒，蒜子炸香
7.血旺切块放入锅中翻炒均匀，放盐，黄酒，醋老抽再翻炒3～5分钟。
8.放入豆腐，放入豆瓣酱和辣椒酱，豆腐易碎小心翻炒两下烧3～5分钟。
9.放入白菜，蘑菇(若是锅里太干放少许水)烧开，小火焖15～20分钟。
10.出锅时放入蒜即可。
一锅卤水
材料：
鸭翅2斤，鸡爪1斤，莲藕400g，杏鲍菇300g，海带300g，香料：香叶、八角、桂皮、小茴香，花椒、干辣椒适量，姜片蒜粒小米椒适量，盐、酱油、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉、五香粉、油适量，啤酒330ml一罐，，
一锅卤水的做法步骤：
步骤1，解冻鸡爪和鸭翅，放自来水中浸泡20分钟以上，冰化即可。
步骤2，鸡爪捞出剁掉指甲，并在脚掌处花十字刀口，一是为了断开这里的一根筋，方便食用，二十便于入味。
步骤3，鸭翅在转角处剁开，一切为二，方便食用。
步骤4，处理完的鸡爪和鸭翅放入大锅内，倒入自来水，放入姜片和料酒，大火煮开，小火煮三分钟捞出。冷水下锅便于逼出肉里面的血水，姜片和料酒去腥。
步骤5，捞出鸡爪和鸭翅，放自来水冲洗，洗去表面浮沫，不断换凉自来水浸泡。这一步可使肉质紧实Q弹。
步骤6，趁鸡爪过冷水期间，准备辅料。姜片，蒜粒，小米辣椒洗净切好备用。桂皮、香叶、八角适量，洗净。花椒、小茴香适量。
步骤7，另起一锅，开小火！小火！倒入食用油少量，放入冰糖，炒至冰糖融化，放入姜、蒜、小米辣椒爆香。
步骤8，倒入沥干水分的鸭翅和鸡爪，翻炒便于上色。倒入生抽、老抽、蚝油，炒制片刻，上色。倒入花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、干辣椒，炒制。
步骤9，倒入啤酒一罐，若未淹没鸭翅，则加自来水淹没鸭翅的量。开大火，水滚后开始尝味道，根据咸淡适量添加生抽，一般卤煮会咸一点好吃。根据需要加入胡椒粉、五香粉，开小火盖锅盖煮15分钟。
步骤1015，分钟后打开，倒入素菜，海带莲藕和杏鲍菇。开大火烧开，转小火盖锅盖，继续煮10分钟。
步骤11，捞出肉肉和素菜，摊开晾凉，防止粘连。晾凉后可食用。喜欢吃热的也可趁热吃。吃不完的装入保鲜盒，冰箱冷藏，可放置1-2天。
喜欢《杂蔬一锅饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了石锅拌饭专题，希望您能喜欢！
