食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“泰式菠萝饭?(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：大虾100克，青豆50克，菠萝100克，玉米50克，白蘑菇50克，大米饭200克，胡萝卜一根，
辅料：：盐5克，糖3克，油10ml，
泰式菠萝饭?的做法步骤：
1.做好前期准备工作，分别将大虾去皮切成一厘米左右的小块，蘑菇、青豆、胡萝卜、玉米提前入水焯，菠萝切成小丁，准备好大米饭
2.待油温到八成热将除菠萝以外的食材倒入锅中翻炒，并加入盐糖，在出锅前加入菠萝块快速翻炒，出锅即可！
3.放入提前准备好的菠萝壳里，上桌即可
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泰式海鲜菠萝饭
将小尖椒切片，圣女果切半。热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉。
材料：
主料：菠萝1个，对虾2只，
辅料：橄榄油适量，鱼露1小勺，胡椒粉适量，圣女果5颗，尖椒1颗，米饭100g，
泰式海鲜菠萝饭的做法步骤：
1. 将小尖椒切片，圣女果切半
2. 热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉(这个
3. 将米饭炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露
4. 翻炒均匀后，加入大虾，豌豆;炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果
5. 最后加入少许盐或者生抽调味即可泰式海鲜菠萝饭烹饪技巧
泰式鲜虾咖喱菠萝饭(1)
食材明细：
主料：：鲜虾8只，青豆50g，甜玉米粒50g，胡萝卜半根，菠萝半个，熟米饭1碗，葱花5g，
辅料：：玉米油25g，盐3g，油30g，咖喱适量，
泰式鲜虾咖喱菠萝饭的做法步骤：
1.准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
2.菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
3.油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
4.锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
5. 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
6.加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
7.加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
8.米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
9.近景
小贴士：
炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
泰式椰香菠萝饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭适量，菠萝适量，胡萝卜适量，虾仁适量，洋葱适量，肠适量，豌豆米适量，
辅料：：咖喱酱适量，椰浆粉适量，
泰式椰香菠萝饭的做法步骤：
1.准备食材：菠萝切小块，尽量取中间的硬芯儿（汁少）；胡萝卜，大虾，肠和洋葱切小丁；豌豆米洗净。
2.锅中放入咖喱酱中的油，烧热。
3.同时放入豌豆米和胡萝卜丁，翻炒。
4.椰浆粉兑水化开。
5.加洋葱翻炒几次，倒入椰浆，直到椰浆收汁，浸入食材里。
6.豌豆米熟后，加入虾仁和肠丁，一勺咖喱酱翻炒。
7.最后关火，放米饭，翻炒均匀即可。
泰式菠萝饭的做法
、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克
材料：
菠萝皮半个，菠萝果肉25克，胡萝卜20克，青豆20克，玉米粒20克，熟米饭300克，植物油40克，鱼露1勺，椰子粉5克，，
泰式菠萝饭的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；
步骤2，将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；
步骤3，胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；
步骤4，炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；
步骤5，然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；
步骤6，将炒好的米饭盛入菠萝皮中；
步骤7，烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；
步骤8，烤5-7分钟，至菠萝出香即可。
泰式菠萝海鲜炒饭(1)
食材明细：
主料：：菠萝适量，鸡肉适量，泰国米适量，香菇适量，青豆适量，
辅料：：胡椒粉适量，红甜椒适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，油适量，清水适量，
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤：
1.把菠萝在1/4处切开，不需要去皮，小心手，菠萝硬，当然把菠萝立起来，然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2.掏出菠萝的肉，做为厨神，我是用小刀的，把菠萝切成小块，不要掏太多，留下菠萝做容器。
3.锅内放油，爆香蒜末，然后把泰国米放下去炒一下，记得把米先洗干净，沥干水。
4.把米炒到白色就差不多了，其实就是炒出香味。
5.等米炒好加入热水煮开，然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆（如果你喜欢的话，可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜），如果你口重的话，放泰国咖喱还有辣椒粉。
6.等在煮开之后，盖上盖子，小火焖上20分钟，把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒，等水分挥发了大半就差不多了。
7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒，就可以出锅了，装到菠萝里就好了。
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