食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“西兰花烩玉米胡萝卜火腿”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：玉米适量，胡萝卜适量，火腿适量，西兰花适量，
辅料：：盐适量，
西兰花烩玉米胡萝卜火腿的做法步骤：
4.西兰花围绕碟子摆盘、从炒锅倒入炒好的火腿玉米胡萝卜 即可
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西兰花胡萝卜炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼3条，
辅料：：西兰花1小块，胡萝卜半根，姜几片，盐适量，料酒适量，蚝油适量，
西兰花胡萝卜炒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去头洗干净，西兰花切块，胡萝卜切片。
2.热锅烧油放姜爆炒下。
3.倒入鱿鱼继续翻炒，加料酒和盐。
4.放胡萝卜翻炒。
5.放西兰花翻炒，加盐，蚝油，生抽再翻炒几下。
6.出锅啦！
小贴士：
鱿鱼缩水很厉害，一炒就没有了，所以鱿鱼最少得三条，不然一盘菜炒出来看不见荤。。。这道菜的素菜也很好吃，很香的哦。做惯了普通肉类的朋友，可以试试哦。
素炒胡萝卜西兰花
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西兰花适量，
辅料：：大蒜两瓣，姜几片，花椒几颗，盐适量，鸡精适量，
素炒胡萝卜西兰花的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切块。
2.西兰花用盐水泡十分钟。
3.锅内烧热水，把胡萝卜西兰花放入煮两分钟。
4.捞起来虑水备用。
5.热锅烧油，放入花椒，姜蒜片爆香，倒入胡萝卜西兰花翻炒片刻，加盐，鸡精调味即可出锅。
6.成品图。
小贴士：
因为胡萝卜西兰花都是用水煮熟的，炒的时候只要炒热就可以了。
胡萝卜西兰花炒肉片
食材明细：
主料：：西兰花2朵，胡萝卜1根，瘦肉130g，
辅料：：生粉少许，料酒少许，蚝油1勺，酱油少许，油少许，
胡萝卜西兰花炒肉片的做法步骤：
1.西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
2.胡萝卜去皮洗净切片
3.瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
4.锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
5.再给胡萝卜焯水，捞出控水
6.锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
7.加入西兰花、胡萝卜翻炒
8.加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
小贴士：
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。
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