1.茄汁甜酸排骨
食材明细:
主料::猪小排适量,
辅料::番茄酱适量,红烧酱油适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,大料适量,盐适量,
茄汁甜酸排骨的做法步骤:
1.把排骨焯水备用。
2.葱切段 姜切片。
3.把焯好水的排骨,加入清水 葱姜 大料,大火烧开转小火,煮至30分钟。
4.煮好的排骨捞出控干水分。
5.炒锅中放入少量的油。
6.下入控干的排骨煸炒。
7.煸炒至排骨表面微黄。
8.加入 酱油 糖 醋 番茄酱 料酒继续煸炒。
9.倒入煮排骨的汤汁,大火烧开。
10.转小火焖至汤汁浓缩,加盐。出锅前再稍加点醋即可。
2.菠萝彩椒甜酸排骨
食材明细:
排骨、彩椒、洋葱、菠萝
姜 菜油 砂糖 胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁 柠檬汁
菠萝彩椒甜酸排骨的做法步骤:
一、准备好材料:排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过(这样吃起来不口痒,会觉得更甜);
二、骨用几片姜飞水去沫,洗净,盛起;
三、锅放几汤匙菜油,加四、五汤匙砂糖或红糖粉,等烧到焦香时下排骨,迅速翻匀;
四、锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁(瓶装的,如苏梅酱)和柠檬汁,有急(应该是口字旁一个急,打不出)汁的加几滴,总之就调到自己认为酸甜适中,放入菠萝、彩椒和洋葱,兜几下,加少少水淀粉,翻匀,完工。最后滴几滴香油也行。
3.菠萝彩椒甜酸排骨(1)
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::彩椒适量,洋葱适量,菠萝适量,
配料::糖适量,生油生油适量,料酒适量,甜酸汁适量,柠檬汁适量,
菠萝彩椒甜酸排骨的做法步骤:
1.准备好材料:排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过(这样吃起来不口痒,会觉得更甜)。
2.排骨用几片姜飞水去沫,洗净,盛起。
3.锅放几汤匙菜油,加四、五汤匙砂糖或红糖粉,等烧到焦香时下排骨,迅速翻匀。
4.锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁(瓶装的,如苏梅酱)和柠檬汁,总之就调到自己认为酸甜适中,放入菠萝、彩椒和洋葱,兜几下,加少少水淀粉,翻匀。
5.完工。最后滴几滴香油也行。
小贴士:
排骨不要担心不熟,因为飞水时已基本是半熟甚至已经熟了。
4.甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
食材明细:
排骨,淘大牌甜酸酱,糖,醋,盐,生抽,料酒
甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤的做法步骤:
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好;
2.起锅放三四茶匙油,四五茶匙糖,烧至半焦状态,倒入排骨,迅速翻均,倒入预先将甜酸汁,少少生抽、醋、糖、生粉调成汁,兜至起泡变透明状,上碟,也可放些辣椒,菜椒拌着。
3.土豆切好,先用姜片将排骨焯水