食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了干锅大虾，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：白虾1000g，甜玉米1个，金针菇250g，藕2个，章鱼段500g，香菜50g，
辅料：：蜀九香麻辣香锅底料280g，糖50g，油500g，黄酒50g，姜50g，玉米粉250g，淀粉50g，花椒10颗，大蒜头1颗，
干锅大虾的做法步骤：
1.虾去须，开背，去虾线，放些黄酒、盐，姜腌制半小时。
2.甜玉米切小段，藕切厚片，金针菇去根洗净，香菜洗净切段，章鱼段洗净放酒、姜腌制。
3.虾去酒，放玉米粉，淀粉拌匀，锅里放油，油热放虾炸至表面金黄捞出。
4.另起一锅水，放玉米，藕煮变色，金针菇煮开2分钟。
5.另一锅焯水章鱼段，捞起滴水。
6.另起一锅放油，入花椒、大蒜头爆香，放干锅料炒香，放虾、章鱼段、藕、玉米段，金针菇一起翻炒，把干锅料炒匀了放糖翻炒即可起锅，出锅装盘放上香菜。
小贴士：
因为虾多，所以我用的干锅料也多，要是虾少的话可以少放一点
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#信任之美#干锅大虾(1)
食材明细：
主料：：大虾600克，
辅料：：油100毫升，熟白芝麻少许，豆瓣酱1汤匙，小葱10克，生姜10克，干辣椒5个，黄酒20毫升，蒜片10克，白糖5克，
#信任之美#干锅大虾的做法步骤：
1.虾洗净后剪去虾枪
2.准备所有调料
3.用刀把虾开背抽去虾线
4.锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
5.留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
6.再加入豆瓣酱爆香
7.把虾回锅后烹饪黄酒
8.加入白糖翻炒均匀
9.再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
10.上桌
小贴士：
不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整
干锅鸡/干锅排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：土豆适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量，豆腐皮适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，泡姜适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，盐适量，味精适量，花椒适量，
干锅鸡/干锅排骨的做法步骤：
1.排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2.锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。 然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3.快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。
4.起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）
干烧大虾(3)
食材明细：
明虾6尾，蒜瓣1瓣姜2片，葱1根A料：淀粉2大匙B料：辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料：酒酿，米酒，糖各1/2小匙醋，香油各1/4小匙高汤1碗D料：淀粉水2小匙。
干烧大虾的做法步骤：
1明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。
2抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。
3葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。
4锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。
5锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。
6锅中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。
干烧大虾的诀窍在酱汁煮滚再投入明虾，烧至汤汁快收干时，改以小火慢慢烧干，如此虾肉会更加入味、可口。
大虾干煮南瓜
大喜大牛肉粉的试用菜菜我做了好几个，感觉就是零厨艺的人，只要用上了大喜大牛肉粉，做起菜来都能得心应手；好南瓜吃起来是甜糯糯的，大虾干的鲜味更是没话说，加入了大喜大牛肉粉让这个菜有了肉香味，这就是层次了，我还特意用了瓦煲煮，一锅子端上桌，可以让人马上把其他菜放一边，专攻这一煲鲜香惹味大虾干煮南瓜，饭、饭、饭遭殃哪！大大
大虾干煮南瓜
材料：南瓜、大虾干、蒜片、水、葱、香菜
调味：大喜大牛肉粉、盐、油
大虾干煮南瓜的做法
1、备材料，大虾干提前泡10分钟左右，滤去水份
2、热锅，下油，爆香蒜片
3、下泡过的虾干稍炒
4、下适量的水、大喜大牛肉粉
5、煲10分钟左右，下南瓜块
6、待南瓜煮至熟透后，下盐
7、下葱粒、香菜碎，即可关火，整锅上端上桌即可
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
干锅鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干2包，郫县豆瓣酱适量，
辅料：：食用油2汤匙，盐少许，葱1段，蒜适量，生抽2汤匙，蔬菜适量，干辣椒适量，培根5片，
干锅鸡蛋干的做法步骤：
1.原料。
2.原料改刀切片。
3.炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
4.放入培根，小火煸炒出油。
5.放入鸡蛋干。
6.放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
7.撒熟芝麻即可关火。
8.下饭菜！
小贴士：
郫县豆瓣酱本身已经有咸味，盐的量一定不要太多。
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