干锅大虾牛蛙的做法

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下干锅大虾牛蛙的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

每次路过香辣干锅店，我就谗啊！想着有禽流感的危险，地沟油的危险，我还是自己做吧。

材料：

基围虾半斤，牛蛙2只，土豆1个，莴笋半根，藕1个，洋葱少许，大葱半根，大蒜3棵，香菜1小把，，

干锅大虾牛蛙的做法的做法步骤：

步骤1，牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出

步骤2，土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下

步骤3，锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒

步骤4，最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅

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干锅牛蛙做法的做法

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材料：

牛蛙2只，花菜半颗，土豆1个，冬笋或藕片半只，葱姜蒜适量，料酒1勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，生抽老抽各1勺，

干锅牛蛙做法的做法的做法步骤：

步骤1，主料洗净切块

步骤21，.烧热油，加入葱姜蒜片，花椒辣椒，郫县豆瓣酱

步骤32，.倒入牛蛙，翻炒，加入料酒，生抽老抽，白糖，蚝油一勺，加水没过牛蛙，大火煮5分钟

步骤43，.加入土豆条，花菜，冬笋或者藕片等自己喜欢的蔬菜，煮几分钟收汁。最后根据口味加入味精和盐调味。（本身有酱油蚝油和郫县豆瓣酱，不加盐巴也可以）

干锅牛蛙虾的做法

嘴馋，临时起意跑菜市场买了点材料回来，关键还忘了买葱姜……最关键的是步骤忘了拍照了……

材料：

虾20只，莴笋一根，蒜，料酒适量，青椒一个，藕一节，牛蛙一只，辣酱，花椒，八角，盐，鸡精，，

干锅牛蛙虾的做法的做法步骤：

步骤1，牛蛙洗净切块，撒生粉腌制10分钟，锅内烧热油将牛蛙下锅过油，外皮酥硬了捞起来备用

步骤2，切条

步骤3，切条

步骤4，过油捞起备用将花椒，八角，青椒切椒圈，大蒜一起放入油锅内爆香加两勺鲜辣酱翻炒两下，再将切好的藕条莴笋条倒入锅内爆炒7成熟时加入已经过油备用的牛蛙和虾，同时加入料酒在继续爆炒起锅前加入盐和鸡精调味即可出锅

步骤5，成品

干锅大虾

食材明细：

主料：：白虾1000g，甜玉米1个，金针菇250g，藕2个，章鱼段500g，香菜50g，

辅料：：蜀九香麻辣香锅底料280g，糖50g，油500g，黄酒50g，姜50g，玉米粉250g，淀粉50g，花椒10颗，大蒜头1颗，

干锅大虾的做法步骤：

1.虾去须，开背，去虾线，放些黄酒、盐，姜腌制半小时。

2.甜玉米切小段，藕切厚片，金针菇去根洗净，香菜洗净切段，章鱼段洗净放酒、姜腌制。

3.虾去酒，放玉米粉，淀粉拌匀，锅里放油，油热放虾炸至表面金黄捞出。

4.另起一锅水，放玉米，藕煮变色，金针菇煮开2分钟。

5.另一锅焯水章鱼段，捞起滴水。

6.另起一锅放油，入花椒、大蒜头爆香，放干锅料炒香，放虾、章鱼段、藕、玉米段，金针菇一起翻炒，把干锅料炒匀了放糖翻炒即可起锅，出锅装盘放上香菜。

小贴士：

因为虾多，所以我用的干锅料也多，要是虾少的话可以少放一点

干锅莴笋牛蛙

食材明细：

主料：：牛蛙3个，莴笋1棵，

辅料：：麻辣火锅调料2块，郫县豆瓣酱1勺，小长青椒1个，朝天椒3个，姜5块，六月鲜酱油1.5勺，

干锅莴笋牛蛙的做法步骤：

1.菜场摊主帮忙宰杀切块，（不想看到太血腥的一面），回家只需用清水反复彻底冲洗干净。

2.加入少量的盐，料酒，干淀粉用手抓匀，腌制20分钟。

3.青红辣椒洗净都切成小圈，蒜瓣切小块，姜去皮也切小块。

4.莴笋去皮洗净切滚刀块。

5.麻辣火锅底料准备好。

6.起油锅，加入姜片，蒜瓣，花椒一小把，还有火锅底料两小块炒出红油。

7.再加入一勺郫县豆瓣酱再次煸炒出香味。

8.加入牛蛙炒至断生。

9.加入欣和六月鲜酱油一起翻炒。

10.加入莴笋翻炒。

11.加入青红椒，根据个人的口味适量加入调味料，盐无需多放，可放入少量的白砂糖，鸡精。

12.装盘，成品，鲜香四溢哦！

【川菜】干锅牛蛙

食材明细：

主料：：牛蛙适量，土豆适量，莴笋适量，玉米笋适量，

辅料：：干辣椒适量，四川辣酱适量，大蒜适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，糖适量，盐适量，白胡椒适量，植物油适量，

【川菜】干锅牛蛙的做法步骤：

1.准备的材料。

2.洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。

3.锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。

4.再炸牛蛙至微黄捞出。

5.锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒。

6.下入莴笋条煸炒。

7.再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。

8.最后加入牛蛙翻炒均匀。

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