食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：全麦粉80克，高筋粉100克，酵母粉3克，黄油10克，水120ml，糖10克，盐3克，全蛋1个，
辅料：：葡萄干20克，核桃20克，燕麦10克，柠檬皮碎10克，
低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包的做法步骤：
1.将凉水和酵母粉和匀，糖盐全麦粉和高筋粉倒面板上中间留个凹槽，把酵母倒进去，加入一大半蛋液，和匀不沾手，水少了加水，水多了加面粉，再加入化了的黄油继续揉
2.揉面，可以摔打，拉升，面揉到可以撑开不破，筋道就揉出来了
3.揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵值两倍大，用手撮一个洞不会反弹回来就好
4.加入柠檬皮碎、葡萄干、核桃碎揉到面里把配件揉均匀
5.把面团分成自己想要的大小，包上保鲜膜静置二次发酵到分好的面团的大小的两倍大，撒上面粉，切出纹路，在撒上燕麦片，烤箱预热，再底盘上浇温水让面包外脆里头绵软，不会烤硬，上下火180度二十分钟左右，十分钟时候中途取出刷蛋液继续烘烤（中途才刷蛋液目的避免上色过深表面烤糊）
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全麦葡萄干核桃吐司
也许，很多人都还觉得做面包是一件很难的事情，
特别是对于不会蒸馒头的人来说，会觉得发酵是很难理解的一件事情。
事实上，俺是先学会做面包，然后才学会蒸馒头。
其实，制作面包并不令人生畏，也并不神秘，
更不是人们所理解的，酵母需要糖来发酵，所以面包里一定少不了糖，
面包也不是非得加入糖才会好吃。
全麦葡萄干核桃吐司
材料：牛奶170克、干酵母5克、高筋面粉200克、全麦面粉100克、黄油35克、
细砂糖15克、盐6克、鸡蛋1个
烘烤：185度，下层，上下火，40-45分钟。
全麦葡萄干核桃吐司的做法
1、牛奶加热至30度左右微温，加入打散的蛋液搅拌均匀。
2、把高筋粉、全麦粉、酵母、糖、盐放在一个盆子里搅拌均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用手揉成面团，再转移至桌子上，手工揉面15分钟左右。
3、当面团揉至可以拉出薄膜时，加入完全软化的黄油，继续揉。
4、揉至面团非常光滑有弹性，取一块面团抻开，可以形成大量的膜而没有空洞时停止。
5、把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在25度左右的温度下，发酵1个小时左右。
6、当面团发至原来的2倍大，取出。
7、把面团取出按扁排气，但不要过份的揉和挤压。
8、整理成圆形面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。（室温低时，可以松驰20分钟）
9、把面团用擀面杖擀成长椭圆形，撒上葡萄干和核桃粒，卷起成卷。
10、把卷好的吐司坯放入450克的吐司模具中，在模壁滴4、5滴清水，盖上涂了一层薄植物油的保鲜膜，在25度左右的环境中发酵1个小时左右。
11、当面团发酵至9--10分满时，入预热至185度的烤箱，下层，上下火，烤40-45分钟。（在烤至20分钟左右顶部上色时需加盖锡纸）
美食小提示
这个面团用的面粉是300克，较多，所以，需要发至9-10分满才入炉烘烤。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
低卡全麦面包布丁
食材明细：
主料：：全麦面包2片，鸡蛋1个，牛奶135克，蔓越莓少许，
低卡全麦面包布丁的做法步骤：
1.用料：全麦面包2片，鸡蛋1个，牛奶135克，蔓越莓少许
2.面包切小丁，
3.放入容器中，备用。
4.鸡蛋打散，加入牛奶。
5.搅拌均匀。
6.倒入容器中，七八分满。
7.表面撒几颗蔓越莓。
8.放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，烤约20分钟，
9.表面金黄，出炉。
小贴士：
喜欢甜味的可以根据自己口味酌情加糖。
蔓越莓可以用其他干果代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
葡萄干全麦土司
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，
辅料：：全麦粉100克，鸡蛋1个，酵母4克，牛奶150毫升，黄油30克，
配料：：盐3克，白糖45克，
葡萄干全麦土司的做法步骤：
1.面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。
2.加入黄油揉到面筋扩展阶段。
3.饧制60分钟。
4.分割后揉圆并松弛20分钟。
5.葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
6.将面团擀开放入葡萄干。
7.卷起来呈圆柱形。
8.再次将面团擀开。
9.卷起成短圆柱形。
10.卷好后松弛。
11.放入吐司模中，最后发酵60分钟。
12.放入烤箱用190度烤40分钟。
13.取出脱模。
14.切片后放入盘中，即可享用。
全麦葡萄干割包
对于刚开始做面包的新手，不太会做造型的时候，可以试试做隔包，随便划几刀就能做的很漂亮，今天小编教大家做的是全麦葡萄干割包。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
葡萄干适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成2份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、擀卷成长舌状
5、翻面，一边压薄。均匀铺上葡萄干
6、卷起，捏紧收口处
7、整成橄榄形
8、接着搓长，弯曲围成弧形。排放到烤盘上。送入烤箱进行发酵。烤箱下面放碗热水。大约发酵35分钟左右。
9、最后发酵结束
10、表面筛高粉，割口。
11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的全麦葡萄干割包，全麦的面包更加的健康营养。
葡萄干全麦包
面包非常的松软，加点粗粮可以增加口感，会越吃越想，里面加上酸甜美味的葡萄干，味道真的是棒极了，今天小编教大家做的就是葡萄干全麦包。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
切碎的黑加仑适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取其中一个，擀卷成长舌状
5、翻面，一边压薄。均匀铺上黑加仑，卷起。尾端捏紧。
6、用擀面杖把一头压薄。另一头环过来包起，尾端捏紧。
7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面筛高粉。在表面划4个口子。
9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干全麦包，健康柔软又美味，喜欢就试试吧，味道很不错哦。
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