食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上青椒炒肉汤粉，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，青椒适量，蒜瓣适量，小香葱适量，菜苔叶适量，鸡蛋1个，米粉适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，食用油适量，生抽适量，
青椒炒肉汤粉的做法步骤：
1.准备好所有食材，将猪肉肥、瘦分开。
2.米粉用温水泡发，沥干水备用。
3.热锅放食用油，将肥肉煸出油。
4.肥肉不用煸的太干，扒到一边，小火煎荷包蛋，肥肉边加热边在出油，这样煎出来的荷包蛋特香。
5.荷包蛋煎好后，肥肉的油也煸的差不多了，盛出荷包蛋，放入瘦肉煸至变色。
6.放入青椒、盐，将青椒炒软。
7.倒入水炝锅。
8.用生抽调味，翻炒匀，备用。
9.煮锅水烧开下米粉。
10.将煮好的米粉夹入配好的汤碗里。
11.依次将青椒炒肉，荷包蛋、焯熟的青菜苔，放在米粉上面，撒上葱花即可。（我放了点自制的剁椒大蒜）。
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牛肉汤粉
食材明细：
主料：：牛肉100g，米粉200g，西红柿3个，
辅料：：西兰花1个，海鲜菇100g，食用油30ml，盐2勺，黑胡椒粉2匙，糖1匙，淀粉2匙，料酒10ml，蚝油1勺，
牛肉汤粉的做法步骤：
1.牛肉切片，放入淀粉、料酒腌一下。
2.煮米粉，开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。
3.焯熟西兰花。
4.焯熟海鲜菇。
5.葱姜切块，西红柿切块。
6.锅中放底油，爆香葱姜。
7.放入牛肉，翻炒至变色。
8.放入西红柿，炒出汤汁。
9.调入蚝油、糖、盐，翻炒均匀。
10.加入开水，多加，煮开转小火煮5分钟。
11.倒入西兰花、海鲜菇、米粉，拌匀，煮开1分钟关火即可。
海带番薯粉鸡肉汤
食材明细：
主料：：鸡肉半只（排骨也可），
辅料：：番薯粉条200g（红薯粉），海带200g，老姜1小块，葱花少许，蚝油适量，
海带番薯粉鸡肉汤的做法步骤：
1.把鸡肉去皮斩成块。
2.干海带擦洗干净，用刀切成合适的大小备用（建议切小块一点）。
3.备好番薯粉（我这是从湖南老家带来的正宗番薯粉）。
4.锅里加水烧开，放入红薯粉。
5.稍微煮一下既可，因为后续还要煲的。
6.锅内放入鸡肉，海带，红枣和老姜（用刀拍一下就行）。
7.加入烫过的红薯粉粉条，盖上锅盖普通锅煲一个钟（电压力锅三十五分钟）。
8.时间到加盐、鸡精和蚝油调味。
9.撒入葱花。
10.装碗开吃。
11.这就是我的晚餐了?。
小贴士：
1、我所用的番薯粉因为是老家的纯番薯所做，因此很耐煮，要是外面买的都加了木薯粉等，不纯不耐煮可以后面再加。
2 、鸡肉排骨什么的可以先飞水再煲，汤更清澈。
青椒番茄牛肉意粉
食材明细：
主料：：意粉100g，洋葱半个，胡萝卜一条，番茄一个，青椒一个，
辅料：：蒜蓉适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，罗勒适量，盐适量，
青椒番茄牛肉意粉的做法步骤：
1.将牛肉切碎，胡萝卜、番茄、洋葱、青椒洗净备用；
2.青椒、胡萝卜、洋葱、大蒜切碎粒，番茄切小块备用；
3.准备调料；
4.奶锅水热后放入意粉约煮8分钟；
5.捞起过冰水（凉开水），滤水后备用；
6.平底锅倒入植物油，放入蒜、洋葱炒出香味；
7.倒入牛肉碎，炒熟；
8.加入胡萝卜、番茄，番茄酱翻炒，最后加入罗勒、黑胡椒粉、盐小火熬成较粘稠的意粉酱；
9.在装好盘的意粉上浇上煮好的意粉酱即可。
小贴士：
（1）翻炒番茄时，可以用铲稍微边压边炒，成品会比较好看哦~~~
生蚝牛肉汤粉
食材明细：
主料：：生蚝250g，牛肉100g，干米粉200g，金针菇100g，番茄1个，香菜适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，姜丝适量，淀粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，油适量，鸡精少许，
生蚝牛肉汤粉的做法步骤：
1.生蚝。
2.焯熟。
3.牛肉放油、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌制。
4.金针菇、香菜。
5.番茄切块，姜丝、葱丝。
6.干粉。
7.沸水烫开。
8.捞起备用。
9.起锅放油，爆香葱姜丝。
10.放入金针菇和番茄炒软。
11.放适量的水煮开。
12.下牛肉片氽熟。
13.倒入生蚝。
14.倒入米粉。
15.最后放香菜，煮沸后加适量盐和鸡精就完成了。
16.成品。来上一份料足的汤粉，很是满足呢！
茄汁牛肉汤粉
食材明细：
主料：：米粉150克，牛肉150克，番茄2个，西兰花适量，
辅料：：姜适量，京葱适量，排骨汤适量，番茄酱适量，生抽适量，精盐适量，食用油适量，
茄汁牛肉汤粉的做法步骤：
1.备好所需要食材。我喜欢西兰花，蔬菜与蘑菇可以随意搭配，番茄当然是必选食材。喜欢辣的可以用酸辣番茄酱。
2.粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右。
3.处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。
4.锅中入油，入姜葱炒香。
5.加入番茄与牛肉翻炒几下。
6.加入骨汤或是清水大火烧开，加入番茄酱，多煮一煮味道更好。
7.另起锅，把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮，西兰花待用。
8.待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦。
9.料足味美。赶紧动手做起来。
小贴士：
配菜随意。
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青菜猪肉汤粉的做法
米粉的做法多种多样，今天就做个青淡汤粉吧，早晨起来吃个热呼呼有肉有菜的汤粉是一天美好的开始啊～
材料：
猪瘦肉150g，青菜适量，粗米粉适量，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，姜两片，
青菜猪肉汤粉的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉切片加入油、盐、酱油、淀粉拌均，备用
步骤2，青菜洗干净，备用
步骤3，干的粗米粉提前泡水里，泡软备用
步骤4，烧红锅放入油、姜片，炒两下倒入一盘青水，盖上盖子烧。
步骤5，烧水开入入泡软的粗米粉煮，盖上盖子煮2分钟。（粗米粉已经泡得很软了只要再煮开就可以了）
步骤6，煮开了放入猪瘦肉搅拌一下，开着盖子等水煮开。
步骤7，放入青菜煮1-2分钟就可以调味了。
步骤8，一碗有菜有肉的汤粉可以开吃咯。
炒地瓜粉（粉签）
食材明细：
主料：：地瓜粉200克，
辅料：：鸡蛋1个，香肠1条，萝卜丝适量，葱1棵，肉片适量，虾仁适量，
炒地瓜粉（粉签）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.煮一锅开水
3.锅里下油加热后依次放入材料爆炒，加适量盐和酱油
4.地瓜粉放入开水锅里煮熟后捞起放入炒锅和其他材料翻炒均匀即可
【温州】地瓜虾酱肉汤粉干
食材明细：
主料：：粉干2捆，小地瓜4个，虾酱2茶匙，
辅料：：猪肉适量，料酒2茶匙，白糖少许，香葱适量，
【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.虾酱配入肉丁料酒白糖葱段入蒸锅蒸至半小时备用。
3.锅里加少许油将地瓜去皮改刀下锅炒香。
4.再加入清水，清水量可以多一点。
5.煮至地瓜熟透，再将粉干下锅。
6.粉干八成熟时，加入蒸好的虾酱肉。
7.最后加入葱点缀即可。
8.这样子一份地瓜虾酱肉汤粉干就完成了。
小贴士：
虾酱是极咸的食材，要注意盐或是酱油的用量。
青椒炒牛筋
食材明细：
主料：：青椒70克，牛筋275克（半熟），
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒牛筋的做法步骤：
1.材料：青椒、半熟牛筋
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将半熟牛筋放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
青椒炒香干
食材明细：
主料：：香干适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒香干的做法步骤：
1.将青椒洗净，切条；香干冲洗，切条；葱花切好备用
2.放入油，待烧热放葱花爆香
3.放入香干翻炒几下，放一小勺冷开水再翻炒
4.加入青椒爆炒，青椒放入后切不可时间太久哦，否则色泽变深就不好看啦，加入调料翻炒即可入盘
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