每当下班后,经过长时间的挤车,拖着疲惫的身躯,回到家中,真是有点懒得做饭,煮点面条汤或挂面汤又暖和又解决了饥饿问题,不过也不能太将就,起码菜码要好一点。
对自己好一点的热汤面
主料:面条或挂面
配料:土豆、豆角、胡萝卜、山药、葱头、蒜苗(菜码还是比较丰富哈)
调料:食用油、大料瓣、鸡精、蚝油、盐、香
热汤面的做法
1、豆角摘去两边的筋脉,洗干净切成丁,焯熟
2、土豆洗干净去皮、切成丁,焯熟
3、胡萝卜也洗干净去皮、切成丁,焯熟
4、山药也洗干净去皮、切成丁,葱头和蒜苗一样洗净切成丁。
5、换一锅干净水,锅开后把面条放入锅中,用筷子搅一下,盖锅盖,再开锅点两回凉水,就可以关火了。
6、在烧煮面水的时候,同时坐炒菜锅,放食用油,放个大料瓣,然后放葱头丁炒出香味,把土豆、豆角、胡萝卜、山药丁放入翻炒,然后放蚝油、鸡精、盐炒一下,放一点开水,稍微的炖一下,放蒜苗丁,关火、点香油,
7、碗里盛上煮熟的面条,不要忘了,一定要盛面条汤哦,浇上菜码开动吧!
食材明细:
主料::花菇适量,白菜适量,鸡蛋适量,挂面适量,
辅料::葱适量,韭菜适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,盐适量,水适量,
花菇白菜热汤面的做法步骤:
1.大白菜取叶子6片左右用水冲洗干净并沥干水分,用刀把白菜叶从中间横竖各切一刀然后再切成粗丝
2.花菇去除根柄用水反复冲洗干净菌盖上的杂质,挤一下水分切成厚片备用
3.大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花
4.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙用水浸泡10分钟去一下农药残留,控干水分切成段
5.鸡蛋2到3个清洗干净外壳的杂质,打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
6.热锅加入适量的植物油把葱花爆香,倒入少许生抽烹锅
7.倒入白菜丝和花菇片加入适蚝油翻炒均匀至白菜和花菇上色变软
8.倒入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
9.放入挂面用筷子搅散防止挂面粘连在一起并且煮沸
10.煮至挂面将要熟透时均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻推散使蛋液成熟后关火
11.关火后撒入韭菜段点几滴香油
12.搅拌均匀即可
13.盛入碗中,成品!
食材明细:
主料::鸡蛋面适量,
辅料::生菜适量,油麦菜适量,盐5匙,生抽2匙,蚝油3匙,香油适量,香葱适量,
蔬菜热汤面的做法步骤:
1.生菜,油麦菜洗净切好备用,再准备少许鲜嫩生菜芯。
2.准备适量手擀鸡蛋面。
3.水沸腾后下入面条。
4.煮熟后捞出备用。
5.少量油热爆香葱段后加入青菜。
6.炒至变软后加耗油,生抽。
7.加适量清水,煮沸后加入生菜芯煮半分钟即可关火。
8.加适量食盐,打卤汤做好。
9.把汤浇在面上,撒上葱花即可。
10.清新可口!绿色低脂。
食材明细:
主料::面条适量,西红柿适量,鸡蛋一个,白菜一个,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,香油适量,
西红柿热汤面的做法步骤:
1.烧一壶开水,将一个西红柿放入小碗中,开水烫泡。
2.烫后皮很好剥下来。
3.姜切丝,白菜切丝,西红柿切小块。
4.油锅烧热放姜丝。
5.放西红柿。
6.翻炒出现西红柿酱汁。
7.倒入开水。
8.下面条。
9.面条煮六成熟时打入一个鸡蛋。
10.鸡蛋稍微成型时放入白菜,放盐。
11.白菜煮烂时面条也熟了。
12.出锅后根据喜好也可以放少许香油,香菜等。
食材明细:
主料::鲜虾肉适量,面条适量,
辅料::蟹味菇适量,胡萝卜适量,葱适量,香菜适量,食盐适量,花椒油适量,生抽适量,白胡椒粉适量,清水适量,生粉适量,青蒜末适量,姜适量,
虾丸热汤面的做法步骤:
1.鲜虾去头,去沙线,洗净
2.剁成虾泥,放入葱姜末
3.加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
4.蔬菜洗净改刀
5.锅烧热油
6.放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7.放食盐翻炒均匀,然后放清水
8.开锅后放面条
9.煮两开关火
10.煮面条的时候去处理虾丸
11.放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
12.虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
13.开锅虾丸即可熟透
14.香菜青蒜末
15.放热面中,关火
16.又把煎蛋的过程忘了拍,装盘,放入煎好的鸡蛋
食材明细:
主料::挂面100g,西红柿1个,
辅料::葱适量,牛肉粉(含有盐份),盐(可以不放),
番茄热汤面的做法步骤:
1.挂面100g、西红柿1个、葱、牛肉粉(含有盐份)。
2.把西红柿切片、葱切碎。
3.锅中加水,烧开放入面条。
4.煮1分钟后,放入牛肉粉1羹匙。可以加适量盐配合调味。
5.再放入西红柿、葱花。
6.盖盖烧开后即可关火。
7.5分钟后即可盛入碗中食用。
小贴士:
不同的面条煮制的时间是不一样的,以上所需时间仅供参考。
食材明细:
主料::挂面200克,油菜100克,
辅料::盐适量,红油少许,
油菜热汤面的做法步骤:
1.主辅料:挂面、油菜。
2. 锅烧开水,放入挂面。
3.将其烧开。
4. 放入油菜。
5.加盐调味,即可关火,焖制5分钟。
6.盛入碗中,加少许红油。ok
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::火腿适量,青菜适量,高汤可选,
配料::盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
家常热汤面的做法步骤:
1.青菜(随意)洗净,切段。
2.火腿切条或片。
3.高汤一碗,如果没有高汤,可用白水代替。
4.高汤放入锅中,加水,煮开。注:如果没有高汤,就在炒锅里放油,油热后放葱姜蒜,爆香,然后加入青菜翻炒,加水,烧开。
5.将青菜、火腿、面条放入锅中,加入鸡精、盐调味。直至把面条煮熟。
6.OK!开饭!可淋少许香油。
食材明细:
主料::挂面适量,苋菜适量,鸡肉火腿适量,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,葱花适量,
配料::香油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
苋菜热汤面的做法步骤:
1.需要准备的的材料有苋菜、黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿2根。
2.我用的是鸡蛋挂面,因为挂面爱熟,也好长期保存,葱花备用。
3.我买的苋菜放的时间长了有些老了,择菜时去掉老的茎部只要叶子部分。
4.黄瓜切成片备用。
5.鸡肉火腿拨开皮切成片。
6.鸡蛋调成鸡蛋糊糊。
7.水开先将黄瓜片放进去。
8.等水开后放入挂面,适量哦,我放的有些多了,汤就显少了。
9.面条开后放入蛋液。
10.同时将切好的鸡肉火腿也放进去。
11.将苋菜放进去,加入盐、葱花、鸡精、香油、胡椒粉。
12.苋菜塌秧了可以关火。
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