食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下西兰花牛肉面，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：牛腱子750克，西兰花100克，面条100克，
辅料：：卤水汁250克，料酒2勺，冰糖1小块，姜片3片，盐少许，
西兰花牛肉面的做法步骤：
1.制作卤牛肉：牛腱肉放入锅中加入料酒和姜片焯水，变色后捞出洗净
2.卤水汁与清水以1:3的比例放入锅中，把绰水的牛腱肉、冰糖和姜片一起放入
3.选择电饭煲的煲汤功能开始炖煮，默认2小时
4.时间到，把牛肉捞出
5.稍微冷却后切成小块
6.再次放入电饭煲中煮至酥烂即可
7.锅中倒入适量清水煮沸，我还加了点盐
8.放入面条，我把西兰花也放在一起绰
9.煮沸后加入适量的冷水再次煮开至面条煮软（西兰花可以提前捞出备用）
10.碗中倒入适量的牛肉汤
11.把面条和西兰花都放入汤中
12.加入牛肉即可
小贴士：
我直接用的牛肉汤做的面汤，如果觉得味道咸可以用开水兑一下，自己调整
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西兰花牛肉水饺
食材明细：
主料：：西兰花500克，牛肉馅400克，
辅料：：酱油适量，葱适量，玉米油适量，调馅粉适量，香油适量，味精适量，姜适量，
西兰花牛肉水饺的做法步骤：
1.西兰花掰碎焯水
2.然后剁碎，牛肉馅准备好（面提前和好）
3.然后把西兰花碎放入肉馅里正常调馅。
4.然后准备包
5.包好后下入煮锅里，好咯捞盘
6.配上蘸料享用吧！
【红烧牛肉面】
食材明细：
主料：：牛肉1000克，大蒜80克，花椒50克，泡姜30克，食用碱4克，
辅料：：豆瓣酱100克，干辣椒30克，泡海椒30克，面粉200克，盐适量，大料适量，火锅料适量，香菜适量，韭菜适量，
【红烧牛肉面】的做法步骤：
1.我的2个人的量。面粉里加了盐，碱
2.这就是做牛肉面的原材料
3.牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香
4.在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬
6.熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦
7.汤料。我就用了香菜，韭菜
【辽宁】牛肉面
食材明细：
主料：：牛腩500克，油菜2棵，面条500克，
辅料：：盐适量，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，辣豆瓣酱2勺，香菜2棵，葱适量，姜适量，生抽适量，牛肉粉适量，
【辽宁】牛肉面的做法步骤：
1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4.准备调料
5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6.加牛肉，翻炒一会
7.将所有食材倒高压锅中
8.加适量的温热水，盐
9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11.准备面粉
12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13.准备青菜
14.煮面条
15.快熟的时候，加青菜
16.煮熟装碗中
17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
小贴士：
蔬菜随意
自制牛肉面
食材明细：
主料：：牛踺子肉250克，
辅料：：面条适量，鸡蛋1个，香菜少许，
配料：：卤肉料适量，油适量，盐适量，生抽适量，
自制牛肉面的做法步骤：
1.牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2.将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。
3.锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。
4.煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可。
小贴士：
可先将牛肉下到锅中和面条一起煮
卤牛肉面
食材明细：
主料：：卤牛肉适量，面条适量，
辅料：：黄芽菜心适量，香菇两枚，
配料：：猪油适量，盐适量，料酒适量，
卤牛肉面的做法步骤：
1.准备配菜。
2.切好菜。
3.牛肉切薄片，注意切横丝。
4.面碗里加少量盐、猪油、葱花，冲入开水。
5.一个锅里煮面，另一个锅炒菜。
6.先炒香菇。
7.香菇水分出来后下黄芽菜心，加少量盐翻炒。
8.加少量温水煮一下，让牛肉味释放出来。
海参牛肉面
食材明细：
主料：：海参1块，挂面1袋，牛肉适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，木耳适量，
配料：：牛肉汤适量，生抽适量，蘑菇粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
海参牛肉面的做法步骤：
1.青椒、洋葱、木耳切丝备用。
2.锅中加入牛肉汤和牛肉
3.锅中加入面条
4.煮开。
5.水开花处打入鸡蛋，固定一会不动。
6.加入生抽。
7.加入蔬菜。
8.加入自制蘑菇粉。
9.加入黑胡椒粉。
10.加入适量盐、葱调味。
11.加入泡发好的海参。
小贴士：
鸡蛋打在水花处三分钟不动，能保证出炉完整的荷包蛋。
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