食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了豆角茄子焖面(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：四季豆适量，面条适量，五花肉适量，
辅料：：茄子适量，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
豆角茄子焖面的做法步骤：
1.主要食材：五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。
2.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。
3.锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒。
4.煸炒出猪油。
5.加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。
6.炒至四季豆变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，建议加少量水多炒一会。
7.加入茄子翻炒。
8.炒至茄子变软后，多加点水，这时可盛出一碗汤备用。
9.将面条放锅中焖烧十分钟左右（根据面条的多少，决定焖烧的时间）。
10.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒，少许盐，搅拌均匀倒在面条上，让面条充分吸收汤汁，焖至汤汁收干。
11.起锅前撒上葱花，盛出。
12.有肉、有菜、有主食，营养丰富。但是有一个缺点：一不小心就吃多了！
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放点辣椒和蒜末，蔬菜根据自己的喜好选择添加。
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猪肉豆角焖面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，猪五花适量，豆角一把，土豆一颗，卷心菜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：干辣椒适量，五香粉适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，香油适量，花椒适量，大料适量，番茄酱适量，生抽适量，老抽适量，
猪肉豆角焖面的做法步骤：
1.五花肉（我用的肥瘦肉）切片，用盐、料酒、淀粉腌制
2.豆角洗净抽去老丝，用手掐段.
3.土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.
4.锅中倒油，比平时炒菜略多。油热后下入沥干水的土豆条煎炸至土豆条表面起酥
5.炸好的土豆条捞出控油
6.用刚才给土豆过油剩下的油，炸香花椒，捞出不要。然后下入八角、干辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香锅。油量大约就是炒菜的量，或者略多一些
7.下入腌制好的猪五花翻炒.
8.烹入料酒，炒香后烹入老抽均匀上色.
9.倒入豆角段翻炒.
10.加入一匙番茄酱，炒匀.
11.加入清水刚好没过食材.
12.大火煮开后放入适量生抽、糖.
13.放入盐调味.
14.放入小半茶勺五香粉.
15.放入卷心菜.
16.放入炸好的土豆条.
17.此时将火关小，把鲜面条均匀的铺到菜上面，不要翻动，让菜垫底。不要让汤汁淹到面条.
18.七分钟后打开盖子小心用筷子将面条翻面，把上面没接触过蔬菜的一面翻到下面，继续焖5分钟，时间要自己掌握一下，因为这时候食材基本都熟了，所以要根据水量的多少决定焖多久.
19.焖到汤汁基本收干，加入生蒜末和香油.
20.换大火、将垫底的蔬菜和上面的面条快速翻拌均匀，此时汤汁收干但面条和食材湿润
21.盛碗
22.开吃~
小贴士：
1、如果用猪排牛排焖的话先要用水汆烫猪排或牛排，然后炒至上色后多加水，先将肉炖到七八成熟在加豆角和其他蔬菜，接下来步骤相同
2、出锅前放的蒜末一定不要忘记，绝对是画龙点睛之笔
3、用花椒油做底油更增风味
4、一定要用生鲜面条，千万不要用挂面或是先将面煮熟
5、卷心菜可以省略，但是加了卷心菜口感上比光是面条要好，而且还增加了蔬菜量，一举两得
6、面条的粗细可以根据自己喜好调整
干豆角土豆焖面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，干豆角适量，土豆适量，
辅料：：鸡蛋适量，青椒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，十三香适量，老抽适量，
干豆角土豆焖面的做法步骤：
1.干豆角提前泡发，切段。
2.土豆切小块。
3.面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
4.油热后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
6.添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
7.下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
8.关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
9.焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。
焖面－豆角脊骨焖面
食材明细：
主料：：脊骨２斤，豆角１斤多，土豆中等大小两个，
辅料：：葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，小茴香适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
焖面－豆角脊骨焖面的做法步骤：
1.脊骨：浸泡半小时－过开水去血水－放进砂锅中－砂锅中加入凉水没过脊骨－开大火煮开关到中小火－放入姜四五片、料酒适量及花椒、大料、桂皮、小茴香、干辣椒装好的调料盒－小火炖４０分钟后出锅沥干备用。
2.豆角－用手掰成寸断；土豆：切滚刀块；锅中放油烧至３成热－放入土豆油炒１分钟－捞出土豆备用；锅中补油放入豆角油炒２分钟后出锅备用；
3.锅中余油：放入六七粒冰糖，熬化－放入沥干的脊骨翻炒稍微上色－加一勺老抽翻炒１分钟使上色
4.加入油炒过的豆角继续翻炒１分钟－加少许盐炒匀－将刚刚炖脊骨的骨头汤加到炒锅里面小火炖１０分钟－加入油炒过的土豆再炖５分钟
5.开锅盖看汤在菜平面时加入之前做好的手擀面－盖盖继续炖七八分钟－关火－焖一两分钟－揭盖根据个人口味再加盐适量用筷子将面和菜拌匀即可。
小贴士：
１、手擀面可以买现成的，也可以自己擀，我是自己擀的，和面时加入鸡蛋和一小勺盐，这样面会很劲道。
２、豆角和土豆用油炒不是为了炸熟，是为了让豆角和土豆外面裹上一层油，这样在最后拌面时就不至于散掉，也不至于土豆豆角、面分的太明白而看着没有食欲。
３、肉尽量多炖一会，这样就不你口了，而且营养成分留在肉汤里面。
４、留一半盐后方，能使味足，又不至于食盐过多，预防三高！！
酱焖茄子豆角
食材明细：
主料：：长茄子170克，豆角100克，
辅料：：大蒜适量，郫县豆瓣1勺，蚝油适量，海鲜酱适量，生抽适量，食用油适量，
酱焖茄子豆角的做法步骤：
1.备好食材。长茄子，长豆角，蒜是必要调料之一。
2.茄子切滚刀块。就是切一刀，滚动一下再切一刀。用少许盐放在水中，把茄子泡一泡之后，捞出来挤去水分。泡盐水防止发黑，挤一挤水分再炒制，省油。
3.豆角摘小段。蒜头切片。豆角选嫩一些的，看起来饱满，翠绿。发白的则是较老的。
4.锅中入油，加入蒜片，豆瓣酱炒香，炒出红油。如果你想放点肉末，就在这一步加入哦。
5.加入豆角与茄子，翻炒至豆角微变色。
6.加入适量清水，约沫面吧。加入蚝油、海鲜酱、生抽，烧开。豆角与茄子烧烂一点，软棉可口，入味。盐不用加了，酱中都有咸味。烧至熟透，最后收汁装碟即可。
7.超级下饭。也可以单独烧茄子。加了豆角多一样蔬菜，两全其美。
小贴士：
对于这常见蔬菜，你有更好的吃法么？欢迎来说一说。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享。
茄子焖面
食材明细：
主料：：茄子两个，肉60g，面两小包，
辅料：：豆瓣酱一勺，蚝油半勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖半勺，香菜一颗，
茄子焖面的做法步骤：
1.茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。
2.肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。
3.肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。
4.豆瓣酱用刀剁的碎碎一些，这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈。
5.加入半勺蚝油。
6.两勺生抽，半勺老抽。
7.半勺糖拌匀待用。
8.锅里上油，生姜大蒜末小火爆香。
9.腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。
10.沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。
11.刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。
12.转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。
13.加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。
14.汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。
15.盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，时间不一定，具体的看汤汁和面的情况。
16.嗯哼，不要收的太干，留一点看起来更诱人。
17.香菜碎丢进去，不喜欢的换成葱花即可。
18.估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了，你也可以尝尝再说，不要傻兮兮的一直留言不放盐吗，不放盐吗，这点常识没有么，自己别做了】。
19.没有人不爱茄子的，但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了。
20.我搭配了一个蔬菜沙拉，一大杯红枣茶 吃的我好爽，这几天受凉了，没怎么吃东西 今天总算饱了。
21.生活总是这样， 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生，值得爱的东西很多， 不要因为一个不满意，就灰心。
小贴士：
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
酱焖豆角茄子
食材明细：
主料：：茄子110克，肉丝50克，红椒适量，甜面酱适量，食用油适量，
辅料：：豆角100克，青椒适量，料酒适量，精盐适量，
酱焖豆角茄子的做法步骤：
1.食材。
2.茄子洗后切滚刀块。
3.豆角切小段。
4.猪肉切丝。
5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
6.温油炒香蒜片。
7.加入肉丝，加少许料酒小炒。
8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
13.装碟。
小贴士：
炒菜时如需加水，适合加入开水。
茄子豆角(1)
食材明细：
主料：：茄子1个，豆角适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，鸡精适量，
茄子豆角的做法步骤：
1.长豆角去头尾用盐水泡泡
2.茄子切长条用清水泡5分钟
3.豆角用手掰成大小差不多的节
4.锅内油烧热后放豆角炒至皮皱盛起来备用
5.锅内再加油,将茄子条进去翻炒至软
6.随后加豆角与蒜末一起不停翻炒,加适量的盐
7.最后加少许水焖一下,放鸡精即可出锅
8.装盘
小贴士：
这道菜的整个过程都需要大火快炒
焖豆角(1)
食材明细：
四季豆一斤，宣武火腿4片，土豆一个，，盐少许，蒜瓣3-5瓣
焖豆角的做法步骤：
第1步热锅凉油，下火腿片，大蒜瓣爆香后，入四季豆，加后土豆片，浇开水，雪里蕻，一小碗盖盖炖10分钟，收汁，尝咸淡，加盐，出锅！
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