食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"韭菜鸡蛋干炒面"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，韭菜180克，面条235克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜鸡蛋干炒面 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、韭菜（已清洗切开）、面条（已焯水过凉）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜和鸡蛋干翻炒翻炒。
4.接着，合入过凉好的面条翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
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韭菜鸡蛋炒虾干
食材明细：
主料：：韭菜1小把，鸡蛋3个，虾干适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，味极鲜生抽适量，蚝油适量，
韭菜鸡蛋炒虾干的做法步骤：
1.食材已准备，已清洗韭菜切段，虾干提前清洗泡发，三个鸡蛋。
2.锅内放植物油，我用的是葵花籽油。油热将打散的鸡蛋炒熟。盛出备用。
3.锅内放适量植物油，油热放入韭菜迅速翻炒变色。
4.放入虾干，翻炒
5.将之前炒好的鸡蛋放入，翻炒，加入适量味极鲜生抽，蚝油，盐，继续翻炒。 约5分钟左右炒好出锅。时间根据食材多少而定。
6.成品
7.成品，开饭喽。
韭菜木耳炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干1块，
辅料：：黑木耳1小把，韭菜1小把，油适量，盐适量，
韭菜木耳炒鸡蛋干的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
3.大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
4.热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
5.韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
6. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。
肉末韭菜炒面
食材明细：
主料：：肉末60克，韭菜120克，面条200克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉末韭菜炒面 的做法步骤：
1.食材：肉末、韭菜（已清洗切段）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
6.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
韭菜蟹味菇娃娃菜鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：娃娃菜225克，蟹味菇145克，鸡蛋2只，韭菜95克，面条305克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
韭菜蟹味菇娃娃菜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、蟹味菇（已清洗）、韭菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将娃娃菜清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的娃娃菜和清洗好的蟹味菇翻炒翻炒。
8.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加适量的酱油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
虾干炒面
.面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用.冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀.虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用.洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切
材料：
主料：乌冬面1袋，虾干6个，
辅料：青蒜1个，蒜苔1小把，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，鲍鱼汁适量，洋葱半个，，
虾干炒面的做法步骤：
1. 面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用
2. 冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3. 虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用
4. 洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用
5. 锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）
6. 虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水
7. 倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面
8. 汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活
干煸炒面
食材明细：
主料：：羊肉200克，面200克，洋葱100克，韭菜200克，线辣椒100克，适量，
辅料：：老抽1匙，东古酱油1匙，鲜盐5克，味精5克，鸡精5克，适量，
干煸炒面的做法步骤：
1.整形
2.拉面
3.过油
4.炒
5.洋葱
6.新疆羊肉
7.韭菜
8.洋葱
9.线辣椒
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