韭菜鸡蛋干
淘宝上卖的很火的一款,沈师傅鸡蛋干,开袋即食也可以,热炒也可以,今天做了个热炒! 鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术,将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一
食材配方
主料:
鸡蛋干
200g韭菜
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.晒晒沈师傅鸡蛋干,购于淘宝,口感真心很赞的一款小吃,吃起来就像是卤鸡蛋蛋白的味道
2.买的细韭菜,韭菜摘去老叶,洗净,然后切一指长备用
3.鸡蛋干切片
4.大蒜 生姜 干辣椒切碎备用
5.大火烧热油 爆香生姜大蒜 干辣椒
6.然后下入韭菜和鸡蛋干,大火快炒
7.调入少量生抽,食盐,胡椒继续翻炒
8.待韭菜炒熟,就可以关火起锅转盘了
食材明细:
韭菜适量,蒜适量,干辣椒适量,白糖适量,酱油适量,油适量
凉拌韭菜的做法步骤:
第1步韭菜择好,洗净,切成均匀小段。准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。
第2步把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。
第3步锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。
食材明细:
韭菜200G,大蒜两颗,红椒2只,盐、糖、酱油、鸡精、香油适量
凉拌韭菜结的做法步骤:
1.韭菜洗干净后,用开水烫过,用凉开水捆成小结。
2.大蒜切成蒜泥,红椒切成小片。
3.把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀浇在韭菜结上即可。
食材明细:
酱油1大匙,味淋1/2匙,食用水1大匙
日式凉拌韭菜的做法步骤:
1.将韭菜洗净切段,放入添加少许油盐的滚水中,快速川烫1分钟,捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后, 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花),再淋上酱汁即可.
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