食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上红豆杏仁墨西哥，可能你会喜欢，欢迎分享。
本来是奶酥杏仁墨西哥
只是偷懒
不想做奶酥馅
不想做汤种
于是用了菠萝包的面团方子
多加了些奶粉
用红豆馅取代了奶酥
懒人嘛你们懂的
红豆杏仁墨西哥
原料：高粉200g、金燕2.5g、白砂糖30g、全蛋液20g、水110g、黄油20g、奶粉10g；
馅料：红豆沙适量
表面装饰：杏仁碎少许、墨西哥皮适量
红豆杏仁墨西哥的做法
1、将除黄油外的材料混合后，揉成面团；
2、面团加黄油，揉至扩展状态；
3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成圆形，翻面包入20g红豆沙，收紧口；
5、表面蘸水，沾适量烤过的杏仁碎；
6、收口朝下、排在烤盘上，放温暖湿润处二次发酵40分钟后；
7、最后发酵结束，在表面约1/2的面积处转圈挤上墨西哥皮；
8、入180度预热烤箱中层上下火15分钟。
墨西哥皮
原料：黄油30g、细砂糖30g、低粉30g、全蛋液30g
墨西哥皮做法
1、室温软化黄油，低粉过筛备用；
2、将软化后的黄油打软，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大；
3、分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
4、加入过筛后的低粉；
5、将面糊盛入裱花带备用；
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
97msw.Com扩展阅读
红豆墨西哥面包
当面包遇上酥皮-红豆墨西哥面包
墨西哥面包，最吸引我的地方，就是那绵软的面包上有一层奶香酥脆的酥皮，搭上香甜的蜜红豆，甜蜜丰富的口感让一天的心情都变得美好起来，不信您就试试吧~
红豆墨西哥面包食材
墨西哥面包材料：高粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细砂糖42克、盐1/2小勺、干酵母6克、全蛋30克、水85g、黄油22克、熟的蜜红豆适量。
墨西哥糊材料：无盐奶油40克、黄油60克、糖粉80克、全蛋1个、盐1/4小匙、低筋粉100克。
红豆墨西哥面包做法
1、将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础发酵。
2、将发酵好的面团排气后揉圆，再分成9个小面团，滚圆。
3、包入蜜红豆，封口捏紧，摆在烤盘中，进行二发。
4、这个时候可以制作墨西哥糊：黄油加入糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛后的低粉，搅拌至面糊有光泽，装入挤花袋备用。
5、取出二发好的面团，如图，用裱花袋挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
6、放入预热好的烤箱，160℃，烤制18分钟左右即可。
分享
墨西哥酱做的浓度决定了酥皮的厚薄，挤在面包上过量就会出现裙边，所以，随意哈。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
椰蓉杏仁墨西哥面包
其实原本只是想做款带馅的甜包
不过后来想着试试新买的杏仁粉
就又添了个杏仁墨西哥皮
有点贪心
墨西哥皮挤的有点多
最后的包包都像穿了裙子
有一圈边
或者说看起来更像是一顶帽子
虽然有碍观瞻
不过酥皮还是很好吃滴
酥、脆~
椰蓉杏仁墨西哥面包
材料：汤种：高粉20g、水100g
面团原料：高粉230g、低粉70g、全蛋液20g、汤种70、水85g、细砂糖40g、盐3g、酵母3g
椰蓉馅料：黄油50g、细砂糖50g、全蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g、葡萄干60g
表面装饰：黄油50g、糖50g、杏仁粉15g、低粉40g、全蛋50g、杏仁片少许；
椰蓉杏仁墨西哥面包的做法
汤种：
1、高粉放入碗中，加入少许水调匀后，冲入全部量的水，搅拌至面粉完全溶解；
2、将碗直接放入锅中，隔热水加热，边加热边搅拌，直至面糊变成浓稠状，或者直接放入微波炉分多次加热，每次10秒后拿出来查看，面糊变成浓稠状即可；自然晾凉后备用；
汤种面团：
1、将除黄油外的材料混合后，揉成面团；
2、黄油软化，加入面团中，揉至扩展状态；
3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50g的小份，滚圆松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成圆形，翻面包入椰蓉馅，收紧口；
5、收口朝下、排在烤盘上，放温暖湿润处二次发酵40分钟；
6、最后发酵结束，在表面约1/2的面积处转圈挤上杏仁墨西哥皮，撒少许杏仁片；
7、入180度预热烤箱中层上下火15分钟；
椰蓉馅制作：
1、将黄油室温软化；
2、加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大；
3、分次加入全蛋液，分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
5、加入椰蓉拌匀；
6、加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分；
7、60g葡萄干放入朗姆酒泡软后加入馅料内拌匀即可；
杏仁墨西哥皮：
1、室温软化黄油，低粉、杏仁粉混合后过筛备用；
2、将软化后的黄油打软，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大；
3、分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
4、加入过筛后的粉类，用刮刀拌匀；
5、将面糊盛入裱花带备用；
碎碎念
1、面团中的水份依据自己面粉的吸水性进行增减；
2、如果家中没有朗姆酒，椰蓉馅中的葡萄干直接用清水泡软即可；
3、杏仁墨西哥皮制作的量可以减少些，面包表面可以少挤些，成品会很漂亮；
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
墨西哥红豆包(1)
食材明细：
主料：：蜜红豆适量，高筋面粉240克，蛋2个，牛奶110克，黄油75克，低粉50克，糖28克，盐2克，糖粉45克，
墨西哥红豆包的做法步骤：
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克
4.面团材料拌均匀后加入黄油30克
5.拌至出手膜
6.发酵2.5倍
7.取出面团分6等份，静置20分钟
8..取一份面团，擀成圆片状
9.放上适量的蜜红豆
10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内
11..放温湿处发酵
12.在面包发酵时就做墨西哥面糊
13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
14..把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
15..烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
墨西哥红豆沙面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋液50克，牛奶85克，白砂糖35克，黄油16克，酵母2.5克，盐1克，
辅料：：红豆沙150克，糖粉15克，蛋黄15克，低筋面粉15克，黄油15克，盐1克，
墨西哥红豆沙面包的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，选择发面程序，时间默认48分钟
2.把辅料配方中的红豆沙分成6等份，每个25克
3.发面程序结束，面团已经发大到2倍（我喜欢用发面程序，面包机工作的时候可以自由支配时间做其他准备工作，发面完成有提醒）
4. 面团取出分成6等份，将每个面团逐一滚圆，排气松弛15分钟
5. 取其中一个面团，稍稍按扁，有擀面杖的可以用擀面杖擀的更好看一点
6. 将豆沙放面团上包起来
7. 面团像包包子那样捏紧，收口朝下
8. 所有面团包好放入圆形纸模里，放入烤箱发酵30分钟（如果没有纸模也没关系，可以直接放油纸上）
9. 在面团发酵的时间里，将辅料配方中剩下的材料混合，黄油软化，一定要用糖粉，用白砂糖做出来颗粒很粗，用蛋黄加入墨西哥酱，烤出来更细腻
10.发酵完成后，一边预热烤箱，一边将墨西哥酱装入裱花袋，在面团时以螺旋状挤出墨西哥酱，盖住面团的2/3就可以了，如果墨西哥酱还有剩，可以挤多一点点，烤箱180度，中层烤20分钟，奶香四溢的墨西哥面包就出炉了
11.面包烤熟后脱模放凉
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，大家可以根据平时和面的习惯调整用牛奶的量
2.不同的烤箱温差也有差异，烘烤的温度和时间根据实际使用情况合理调整
3.配方中的墨西哥酱材料是经过多次调整份量正好是6个，有些食谱墨西哥酱份量比较大，一次用不完下次再用的时候效果没那么好
食材大全《红豆杏仁墨西哥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了墨西哥红豆面包专题，希望您能喜欢！
