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食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心整理的"抹茶红豆纸杯蛋糕",如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。

食材明细:

主料::鸡蛋5个,纯牛奶40克,细白砂糖70克,玉米油40克,抹茶粉8克,低筋面粉80克,熟红豆10勺,

辅料::柠檬汁1勺,

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤:

1.先把鸡蛋分离,蛋黄,蛋清各分到各盆中

2.蛋黄盆中加入玉米油,牛奶,搅拌均匀

3.然后筛入低筋面粉,抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀

4.加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发

5.细白砂糖分三次加入蛋清打发

6.把蛋清打发好,取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀

7.再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀

8.这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊

9.这是我熬好的红豆

10.把蛋糕糊倒一点进纸杯,然后一勺红豆,再把蛋糕糊倒到9分满

11.依次蛋糕糊,红豆这样倒进纸杯,然后表面撒点红豆

12.把蛋糕放进预热好温度的烤箱,上下火170度,烘烤40分钟,我的纸杯是大纸杯

13.纸杯蛋糕出炉

小贴士:

红豆我会提前一晚放水浸泡,第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了

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抹茶纸杯蛋糕


食材明细:

主料::鸡蛋4个,面粉80克,抹茶6克,白糖80克,牛奶60克,玉米油60克,

辅料::醋3滴,

抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:

1.准备好材料备用。

2.蛋黄部分加入玉米油,牛奶。

3.蛋黄部分加入面粉,抹茶粉搅拌均匀。

4.蛋白搅拌成硬性发泡。

5.把打好的蛋白分三次放入面糊中,依次从底部往上搅拌。

6.依次倒入纸杯中,八分满。

7.放入烤箱,160度,烘烤20分钟。

小贴士:

1.烘焙时间,温度,各家烤箱大小不一另作要求。

抹茶蜜豆纸杯蛋糕


食材明细:

主料::鸡蛋2个,细砂糖30克,色拉油22克,红豆粒30克,

辅料::抹茶粉3克,牛奶45克,柠檬汁1克,

抹茶蜜豆纸杯蛋糕的做法步骤:

1.蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中;

2.蛋黄碗中倒入油和牛奶,轻轻搅匀;

3.倒入已过筛的低粉、抹茶粉,用手动打蛋器从外向中间顺方向搅匀(要快);再加多于5克的牛奶,提起面糊顺滑。

4.先低速打发一些鱼眼泡,加入白糖及柠檬汁;(提前给烤箱预热10分钟,上下火170度)

5.调3档中速打发(粗头1档),打发蛋白出现细腻泡沫时,加入三分之一白糖;

6.继续打发到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的白糖,高速打发。当提起打蛋器的时候,蛋白打至鸡尾状(拉起小弯钩);手指挖一块,两端也有短小的尖锋,盆中的蛋白也直。

7.取三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊中,翻拌均匀;倒回到蛋白糊盆中。

8.左手转盆,右手翻拌面糊均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

9.将蛋糕糊倒入裱花袋中,竖挤入小纸杯中(因杯很小,装基本满),再竖着点一点;(剩下的面糊放几个大的纸杯,装少一些面糊)

10.大力震几下烤盘,再用刮刀搅平面糊上的气泡。

11.表面撒开一些红豆粒(散着放,集中放会沉底)

12.送入烤箱,中层,170度,约25分钟。取出,震几下。

小贴士:

鸡蛋60-65克一个为佳,此方可做6寸蛋糕。

抹茶红豆磅蛋糕


以前对抹茶做的东西不太感兴趣,只因为有一次在甜品店里买的抹茶蛋糕带着一股浓重的香精味,从那以后我渐渐的对抹茶有了心理阴影!自己也不愿意去做了。可是最近朋友给的一包宇治抹茶让我重新认识了抹茶!原来真正的好抹茶味的如此醇厚,口中的余香是如此耐人寻味......好东西,贵一点总有他的道理......

这次用地道的宇治抹茶做的磅蛋糕丝毫没有苦涩的味道,有的只是满口淡淡的茶香!

老公是从不愿吃抹茶的,蛋糕刚刚出炉的时候,他正好从外面回来,

一进门就问:这是烤的什么东西这么香?

吃了一小块之后,老公这个拒绝抹茶的人也赞不绝口!

抹茶红豆磅蛋糕

用到的模具:长17cm*宽8cm*高6cm的磅蛋糕模。

配料:黄油100克、糖粉100克、鸡蛋100克、低筋面粉90克、泡打粉2/3小匙、抹茶粉1大匙、白巧克力30克、蜜红豆50克

预热温度:170℃

烘烤温度:170℃烤箱中层

烘烤时间:60分钟

抹茶红豆磅蛋糕的做法

1、黄油室温软化,用打蛋器打制顺滑。

2、分两次将过筛后的糖粉加入到黄油中,每次加入都要搅拌均匀。

3、将加入糖粉的黄油打发至蓬松状态。

4、鸡蛋提前从冰箱拿出回温,打散,分四到五次将打散的鸡蛋加入到打发的黄油中。

5、每次加入都要用打蛋器充分和黄油混合后再加入下一次。

6、在低筋面粉中加入抹茶粉。

7、加入泡打粉。

8、将三种粉混合均匀。

9、将三种混合粉末筛入打发好的黄油中。

10-11、用刮刀搅拌均匀至面糊细腻有光泽。

12-13、在面糊中加入融化的白巧克力,并再次搅拌均匀。

14、加入蜜红豆,搅拌均匀。

15、将面糊装入裱花袋,均匀的挤入铺好油纸的模具内。

16、将蛋糕糊表面抹平。

17、放入预热好的烤箱中层进行烘烤。

18、待蛋糕表面变硬,微微变色,用粘水的小刀在蛋糕中间划开一道,以使蛋糕开裂的更整齐漂亮。

19、烤好后的蛋糕,不要立即从模具中取出,不然会破坏蛋糕的外形,要等微凉后再取出。

凉透后再切片。

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。

红豆抹茶奶油蛋糕


情人节甜蜜甜品红豆抹茶奶油蛋糕

今天是情人节,满大街都是卖玫瑰花的,今天的玫瑰花价格涨到了20元一支,其实,情人节最大的赢家是商家。

我没有过情人节的习惯,自己总想,只要两人感情好,不一定非得在今天刻意来凑这个热闹,其实,感情好的有情人,每天都是甜甜蜜蜜的,每天都像过情人节一样。。。。。。

在这到处充满着甜蜜味道的日子里,还是做了款甜蜜的甜品红豆抹茶奶油蛋糕,算是来应景一下吧。

红豆抹茶奶油蛋糕

原料:蛋黄糊:70g温水,70g色拉油,7g抹茶粉,80g低筋面粉,1g泡打粉,5个蛋黄

蛋白:5个蛋白,85g白糖,2g盐,6g玉米淀粉

装饰:红豆,糖粉,抹茶粉。

红豆抹茶奶油蛋糕做法

1、抹茶粉加温水搅打均匀,加入70g色拉油,搅到油水乳化均匀。

2、加入过筛了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下没有干粉就行。

3、加入5个蛋黄拌匀,蛋黄面糊做好放一旁备用。

4、把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。

5、蛋白先打至粗泡,分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉,最后搅打到硬性发泡。

6、把打发好的蛋白,分3次加入蛋黄糊中拌匀。

7、倒入烤盘中,180度,20分钟.

8、蛋糕坯做好后,稍微放凉后,挤上奶油,撒上红豆,四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。(蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油,我做的有些心急了,蛋糕坯最下面这片有些塌陷了)

9、再在上面挤一层奶油,撒红豆,最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。

10、切块装盘,可以开吃了。

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。

无油低糖抹茶纸杯蛋糕


这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单,做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐,不再有任何负担。虽说材料简单了,但是吃起来一样的细腻柔软,快快试试吧。

无油低糖抹茶纸杯蛋糕

材料;

鸡蛋2个

细砂糖15克

低粉60克

裱花材料;

淡奶油150克

抹茶粉3克

无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法

1.材料准备。

2.将鸡蛋打散,一次性加入细砂糖。

3.锅里坐一锅温水,开小火加热,把盆放入锅里启动打蛋器高速打发,蛋液温度在40的时候就停止加热。

4.打到出现明显纹路就停止打发,拿根牙签插入不倒就表示可以了。

5.筛入低粉,翻拌均匀。

6.将蛋糊挤入纸杯,8分满。

7.放入预热好的烤箱,180度20分钟。

8.烤好取出,放凉。

9.将抹茶细砂糖放淡奶油里,打发。

10.将淡奶油挤到蛋糕上面,撒上银珠。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

红豆纸杯蛋糕


食材明细:

主料::面粉200g,鸡蛋5个,

辅料::蜜红豆50g,牛奶适量,

配料::白糖80g,植物油30g,

红豆纸杯蛋糕的做法步骤:

1.将蛋白蛋黄分离。

2.蛋黄中加入适量牛奶,20g白砂糖,植物油搅拌均匀。

3.筛入面粉搅拌,加入蜜红豆。

4.蛋白中加入几滴白醋,分三次加入白糖,打发至硬性泡沫。

5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下翻拌。

6.倒入容器,稍微震一震。

7.烤箱预热180摄氏度,上下火,约30分钟。

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