食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“轻松自制蜜红豆（电饭锅版）”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：红豆100g，
辅料：：砂糖适量，
轻松自制蜜红豆（电饭锅版）的做法步骤：
1.红豆提前一晚洗净，加适量清水浸泡；
2.第二天将泡好的红豆沥水，放入电饭锅，然后加入没过红豆大约1cm的清水，用正常的煮饭功能，开始煮红豆；
3.第一次煮开后，取出电饭锅内胆，沥干红豆的水分。洗净红豆后，重复做一次步骤2和步骤3；
4.第二次洗净的红豆重新放进电饭锅的内胆中，加入没过红豆3~5cm的清水，选择煮饭功能；
5.煮开后，再继续煮5~8分钟，至红豆能够轻易的用手碾成泥状；
6.此时锅里已经没有多少水分了，趁热加入适量白糖，拌匀；我通常按照2:1的比例，100g豆子加50~70g的糖；
7.拌匀后，将红豆装入容器中，放凉后冷藏一晚即可使用。
小贴士：
1. 红豆最好是提前浸泡一晚，比较容易煮熟；
2. 前面两次煮开后倒去红豆水，是为了去除红豆中的豆腥味和酸涩味。这两次的水量不需要多，能刚好没过红豆一点点就行；
3. 最后一次加入的清水量要稍微多一些，我一般没过红豆5cm的样子；
4. 最后一次煮开后，可以不时的打开盖子看一下情况，各家的电饭锅功率等等的都不同。如果汤汁煮干了，豆子还没熟，可以适量少加些水继续煮。如果豆子已经煮好了，汤汁还有很多，那就用漏勺过滤一下。滤出来的红豆汤直接喝掉就行；
5. 糖的量要根据自己的喜好来调整，最好是趁热和红豆拌匀。溶化后的糖会渗出一部分水分，通常凉后就会变的干一些。如果凉后还是觉得很湿的话，可以再用煮饭功能煮一次；
6. 自己煮的豆子没有防腐剂之类的成分，所以要尽快食用。冷藏的话，3~5天之内应该都行，冷冻的话时间就比较久了。不过我还是建议一次少做点，吃完再做。这个法子做起来很简单也很快手。其他的豆子也可以这么做，适当的调整煮的时间就行啦。
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电饭锅版玫瑰蜜藕
过年吃多了大鱼大肉
偶尔也要清甜一下
玫瑰蜜藕肯定适合你
电饭锅做超简单
把甜言软语，浓情蜜意全都吃进嘴里~
材料：
主料：藕适量，糯米适量，冰糖适量，玫瑰花干适量，
辅料：红糖适量，玫瑰酱适量，
电饭锅版玫瑰蜜藕的做法步骤：
1. 糯米洗净后浸泡3小时。
2. 莲藕洗净去皮，去掉一头，将糯米塞入莲藕并用筷子压实，用牙签重新固定好莲藕的一头。
3. 电饭锅内放入冰糖、红糖，干玫瑰花和水。
4. 煲汤键炖煮一小时后出锅切片，浇上玫瑰酱即可享用。
电饭锅自制蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，糖适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，油适量，
电饭锅自制蛋糕的做法步骤：
1.打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开（承装的容器不能有一点水）
2.蛋白内加一勺白糖。用三支筷子一个方向打，约15分钟再加一勺白糖直到搅成象奶油状（这个步骤挺累）
4.电饭煲预热半分钟，里面抹上一层油，把调好蛋浆倒进去，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，按煮饭键。2分钟左右，自己会跳到保温状态的，把电饭锅的上面用布给盖上上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳键后继续让它闷20分钟。就可以了。
5.装盘
6.很美味哦！！
电饭锅版鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，
电饭锅版鸡汤的做法步骤：
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.锅烧热，改小火，放入鸡块炒。
4.炒出水份后改大火，中途炒出水份时不要盖锅盖煮，那样腥气出不来，炒到鸡出油关火。
5.倒入电饭锅中。
6.加入足量的水，放入几片生姜，电饭锅熬鸡汤不会减少什么水量的。
7.接通电源，按煮饭档，盖上锅盖。
8.水开后打开锅盖继续熬一小时。
9.熬好后撒一把枸杞，放盐调味，拔掉插座。
10.用电饭锅熬出来的鸡汤味道特别浓、特别鲜。
11.成品。
电饭锅版叉烧
食材明细：
主料：：猪肉500，
辅料：：叉烧酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，盐三分之一勺，
电饭锅版叉烧的做法步骤：
1.将梅头肉洗净备用。（做叉烧要最好选肥瘦相间的肉，梅头肉是最佳选择）
2.李锦记叉烧酱，味道比较正，我个人比较喜欢。
3.将肉放到电饭锅，放一勺料酒。（平底锅也是的哦。）
4.放入两勺生抽。
5.三分之一勺盐。
6.最后放两勺叉烧酱。
7.用手抓匀腌制1小时。（我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错，但是腌制过会入味些哦。）
8.肉腌制好后放入一小碗水。
9.盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
10.煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
11.这时可以加入一点点红曲增加颜色。（没有红曲的亲们可以不加哦，味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。）
12.煮至酱汁浓稠时基本就好啦，水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下，能轻松插进去就表示熟啦，如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
13.将叉烧切块装盘，浇上酱汁，一道美味的叉烧就做好啦，有木有流口水啊，我闺女吃了两小碗饭哈哈。
小贴士：
亲们也可以用不粘锅来做哦，只是水要放多一些，有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦，最后的成品是酱汁浓稠，不能有太多汤这样味道会好一些哦。
煲仔饭(电饭锅版)
食材明细：
主料：：米饭适量，广式腊肠适量，土豆适量，青豆适量，茭白适量，香菇适量，玉米粒适量，油适量，
辅料：：葱适量，老抽适量，鲜酱油适量，糖适量，
煲仔饭(电饭锅版)的做法步骤：
1.淘米，浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁，青豆，玉米粒，香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)
2.老抽，鲜酱油，糖2:3:1按比例调汁，把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油，放入泡好的米精煮15分钟后，里面的米蜂巢状时，放入蔬菜丁，土豆，汁也全到进去，摆好腊肠，稍微在边缘淋一层香油，继续煮。当电饭锅跳到保温时，放入香葱~喜欢锅巴的，这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的，就保温档捂5分钟就好
3.可以吃啦，香!!!
小贴士：
水不要多，米饭烂了不好吃
电饭锅版蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，
辅料：：蛋白适量，蛋黄适量，牛奶适量，白糖适量，泡打粉适量，盐适量，白醋适量，
电饭锅版蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）。
2.蛋白倒在无油无水的容器中。
3.蛋黄加入白糖20克搅拌。
4.分次加入油，加入牛奶搅拌。
5.倒入过筛后的粉类（面粉+泡打粉+盐）。
6.搅拌均匀。
7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋（平衡酸碱），用低速把蛋白打至起泡（就好像肥皂泡泡一样），再加20g糖打至小泡泡，再加入20g糖打至干性发泡（即蛋白好像奶油一样，拉起来立挺，短小，有光泽）
没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。
8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好（蛋白打发后要马上用，分次加入，轻搅拌匀即可，不要让打发的蛋白消泡）。
9.电饭锅锅底抹油，按下煮饭键，给锅预热。
10.预热好后倒入面糊，震几下电饭锅内胆，让蛋糕出来没有太多孔。
11.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上，过5分钟按一下煮饭键，过10分钟后再按一下，再过10分钟后用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果有东西粘在上面就要再按煮饭键，直到牙签上不粘东西为止（由于电饭锅功率不同，此处没有具体时间，所以亲们要自己掌握哦好！）。
12.取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
酸奶（电饭锅版）
食材明细：
主料：：牛奶400g，
辅料：：酸奶100g，砂糖适量，
酸奶（电饭锅版）的做法步骤：
1.材料备齐，容器用开水消毒。
2.牛奶倒入容器加入砂糖搅拌，再把酸奶也一同倒入。
3.搅拌均匀。
4.电饭煲注入开水。
5.将搅拌好的酸奶放入锅内按保温状态，开始准备发酵。
6.第二天早上发酵好的酸奶。
7.舀一勺起来滑滑嫩嫩的，很像豆腐脑。（第一次试着用电饭锅来做酸奶）
8.加上水果一起吃会更美味。
电饭锅版糯米饭
食材明细：
主料：：糯米500克，腊肠200克，
辅料：：土豆2个，胡萝卜1个，葱适量，
配料：：盐适量，玉米油适量，鸡精适量，酱油适量，
电饭锅版糯米饭的做法步骤：
1.在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒
2.稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油
3.将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。
4.打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷
小贴士：
糯米一定要提前泡好，至少5个小时以上，用温水即可。
腊肠可以用任何腊味肉制品代替，发挥大家的想象吧~
电饭锅版披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，青椒适量，洋葱适量，彩椒适量，黄油适量，奶酪适量，
辅料：：熟肉适量，
配料：：番茄酱适量，
电饭锅版披萨的做法步骤：
1.切好上面的料
2.熟肉切小块
3.马苏里拉奶酪刨丝
4.起锅倒油放入洋葱，青椒，熟肉炒7成熟
5.电饭锅底抹油，放入面饼，图上一层番茄酱和奶酪，放入炒出的料，上面洒一层奶酪
6.按精煮，熟了焖一会，出来就这样的了
7.味道好极了，第一次发菜谱，写的乱七八糟
Cheese cake（电饭锅版）
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g，黄油20-30g，鸡蛋3个，牛奶100g，玉米淀粉50g，
辅料：：绵白糖10g，50g，
Cheese cake（电饭锅版）的做法步骤：
1.分离蛋黄和蛋白，把蛋白先放冰箱冷冻
2.隔水加热黄油，还有奶油奶酪，各搅拌均匀，然后混合，再搅拌均匀
5.把蛋黄糊倒入奶酪中，搅拌均匀，用一块湿布盖着，备用
6.取出表面已结住的蛋白，分三次加入绵白糖，打发成柔软的泡沫
8.电饭锅按蛋糕键，预热，然后倒入，计时20分钟后关闭，再焖40分钟，然后放凉，再放冰箱冷藏最好到第二天再取，我当天下午冷藏一会儿就取了，怎么拿不下来都弄碎了
9.完成了
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