好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了莲藕豆沙羹，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：红豆200克，莲子15克，鲜百合（可不加）50克，
辅料：：冰糖80克，清水1000，
莲藕豆沙羹的做法步骤：
1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时
2.把红豆（买尽量颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哦）洗净后，放入清水中，浸泡2小时
3.将莲子洗净，鲜百合去根（干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡）、去黑边后洗净沥干备用
4.将红豆、莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量（在熬煮豆沙的过程中中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定），并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
5.将红豆、莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量（在熬煮豆沙的过程中中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定），并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
6.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖（冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂），再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的粘稠为止
7.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖（冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂），再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的粘稠为止
小贴士：
在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉
97Msw.com相关知识
南瓜珍珠莲藕羹
食材明细：
主料：：南瓜500克，藕粉30克，
辅料：：糯米粉280克，
南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤：
1.南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）
2.为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3.用筷子划圈搅拌成泥状。
4.加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
5.和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）
6.把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。
7.小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。
8.依次做好。
9.小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）
10.先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。
11.锅里加入适量水，水开后放入小圆子。
12.待都浮起来就熟了。
13.端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）
14.成品图，香甜软糯。
15.成品图，颗颗小珍珠很可爱~~~
16.成品图，口感超好~~~
17.成品图，健康养生。
桂花豆沙年糕羹
食材明细：
主料：：年糕200克，红豆沙100克，
辅料：：糖桂花一汤匙，水淀粉2汤匙，
桂花豆沙年糕羹的做法步骤：
1.准备好年糕
2.准备红豆沙和糖桂花
3.淀粉加入清水拌匀成水淀粉
4.锅内倒入清水加入年糕大火烧开
5.再加入红豆沙
6.加入糖桂花煮出桂花香味
7.最后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
8.上桌
小贴士：
1.我选用的是刚做好的年糕，所以等水开后就差不多软糯了，一定要等软糯了再加糖桂花口感最佳
2.红豆沙和糖桂花都是甜味的，我觉得这点甜味够了，可以依照自家的口味调整
莲藕水果羹的做法
莲藕，对于喜欢清淡饮食的人来说，既可以和肉菜搭配成小清新，也可以作为水果羹的主角，无需另外调制淀粉水和糖，就已经足够甜糯沁心。以往这个时候，我都会用买来的藕粉给喵姐和喵小弟冲调藕羹，去去春天的燥气。不过我发现用鲜藕来做羹，不仅味道更加纯正，并且更加营养健康，做法也不难。趁燥热未到，赶紧给宝宝们做起吧。
材料：
莲藕200g，清水300ml，草莓1个，奇异果1/4个，
莲藕水果羹的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净去皮，切小块。切莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。
步骤2，倒入搅拌机里，加300ml清水。切好的莲藕如果不马上做的话，要将莲藕放入清水中，以免氧化变色。
步骤3，打成细腻的藕汁。如果宝宝平时比较喜欢喝稀一点的汤羹，这里可以适当的加些水。另外，如果你的料理机打不到很细腻的状态，可以将藕汁过滤一下，去除藕渣。
步骤4，中火煮沸后，转小火继续煮。不时搅拌下，避免糊锅。煮藕汁的时候最好用不粘的小奶锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，避免藕羹发黑。
步骤5，当藕羹煮到粘稠状，即可关火。莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠，变黏糊，就像加了糯米粉一样，口感会变得非常顺滑。
步骤6，草莓洗净去蒂，切成小丁。
步骤7，奇异果同样处理成适合宝宝入口的小丁。如果担心宝宝对奇异果的籽过敏的话，可以切掉不吃。
步骤8，将水果丁加到藕羹中，一道清甜滑润的小甜点就做好了。将奇异果和草莓放入藕羹适当温一下，小宝宝吃也不会担心太凉。其他一些当季的水果，同样可以加到藕羹里，做成美味的水果藕羹。
步骤9，市面上买到的藕粉一般都有添加，而自制的藕羹完全没有这个顾虑。莲藕本身的淀粉含量很高，因此做好的藕羹也带着丝丝的甜。配上鲜甜水果，就是一道美味的饮品。
桂花莲藕羹的做法
藕，出淤泥而不染；藕，给阿菇的感觉，一直都是一种清甜的形象。白白的，脆脆的，吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味，很清新，仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小时候，一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃，黏糊糊的，甜蜜蜜的，非常好吃。前一阵子菇菇看了本杂志，里面有介绍到关于莲藕的一些信息，作为一个吃货级的小厨娘的本性暴露出来了，果断尝试。自己家在做藕粉，分分钟做出香浓莲藕羹。又健康又好吃，一级棒。说来也奇特，莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠，变黏糊，就像加了糯米粉一样，这种在家自制纯天然藕粉的办法真是非常之健康。春天的气候还是比较干燥的，很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊，俗话说得好，春天不减肥，夏天徒伤悲。莲藕可以保持肌肤光泽，促进新陈代谢，防止皮肤干燥。女孩子们，动起来~
材料：
莲藕一段，糖桂花一勺，桂花干适量，水适量，
桂花莲藕羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦
步骤2，准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）
步骤3，将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）
步骤4，选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）
步骤5，几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻
步骤6，完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
步骤7，中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠
步骤8，恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的
步骤9，放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味
步骤10，再放点桂花干就更香了
家常汤羹——莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，莲藕一节，黄豆适量，
辅料：：生姜适量，
家常汤羹——莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净入锅中加生姜黄酒绰水
2.绰好的排骨用温水洗净浮沫
3.莲藕洗净去皮切滚刀块浸泡待用
4.黄豆提前几小时泡发
5.另取锅烧水至水将要开，放入洗好的排骨加一块拍散的生姜一起大火煮开
6.煮开后加入黄豆并打去浮沫
7.再次烧开后加入莲藕转小火慢炖一个半小时
8.出锅前十五分钟加盐调味即可
9.莲藕比排骨好吃多了
桂花莲藕羹113的做法
材料：
材料：，莲藕1段，冰糖(根据需要自行调节)5~6小块，水适量，干桂花少许，，
桂花莲藕羹113的做法的做法步骤：
步骤1，取一段莲藕，洗净。中间的孔洞也冲洗一下。
步骤2，去皮，切块。
步骤3，边切边将藕块放在水中，防止氧化变色。
步骤4，将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。
步骤5，开动料理机，打莲藕糊。(喜欢口感细腻的，可打完之后过筛。)打好后，放不锈钢奶锅中，中火煮。
步骤6，边煮边搅拌。
步骤7，煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时，关火。
步骤8，趁热撒上干桂花即可。
步骤9，成品图。
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