好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《超级简单方便——自制红豆沙》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：黄油适量，白砂糖适量，糖桂花适量，
超级简单方便——自制红豆沙的做法步骤：
1.红豆拣干净
2.洗净后用水浸泡三四个小时
3.放入锅中，倒入适量水
4.煮至豆子软烂
5.将多余的汤汁倒出
6.用铲子将红豆碾碎
7.倒入干净的铁锅中，小火慢慢煮
8.根据个人口味加适量白糖，可少量多次加
9.加入一小块黄油，约20g左右
10.慢慢翻炒至八成干时，加入一匙半糖桂花
11.翻炒至明显有阻力时，即可，豆沙冷却后会稍微干一点，所以不太炒得太干，可自己掌握
12.盛入容器中，冷却后可放冷冻保存数月
小贴士：
全程小火，不断翻炒，防止糊底
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简单方法自制酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，牛奶400ml，
辅料：：糖适量，蜂蜜适量，
简单方法自制酸奶的做法步骤：
1.1.先将牛奶倒入锅中，加100ml水，加糖，蜂蜜，搅匀，煮开（为了消毒杀菌）。
2.将牛奶晾到四十度到五十度之间 可以用手小心触摸容器外侧，不烫手即可。
3.将牛奶到瓶中，加入酸奶，拧紧瓶盖密封。
将瓶子放到避光温暖的地方发酵。
4.夏季发酵8小时，冬季（室温）发酵10小时
冬季还可以放到保温袋中或暖气旁，加速发酵。
5.发酵好后放入冰箱冷藏，味道更好。
小贴士：
蜂蜜甜度比糖高，加糖时要注意
由于本食品不含防腐剂，请尽快食用
丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，鸭蛋2个，大蒜1瓣，香葱2根，
辅料：：盐适量，黄酒适量，香油适量，色拉油适量，
丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜的做法步骤：
1.准备丝瓜两根、鸭蛋两个。
2.丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。
3.平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。
4.炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。
5.平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。
6.加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。
7.加几滴香油，加葱花即成。
8.成品图。
小贴士：
1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
简单方便美味的炒白粿（年糕）
食材明细：
主料：：白粿一根，
辅料：：大蒜一颗，
配料：：盐巴适量，酱油适量，白醋适量，辣椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，
简单方便美味的炒白粿（年糕）的做法步骤：
1.白粿 在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了
2.把白粿切成片状
3.把葱分段切，尾巴白色部分 和叶子部分分开
4.油下锅 热了之后 倒入大蒜的白色部分， 炒一会
5.这时候白粿下锅，煸炒一会
6.炒到白果软了之后 ，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的 大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜 加点青菜去炒是最好的。
7.最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。
小贴士：
白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。
自制红豆沙(1)
食材明细：
红豆750克，白糖80克，黄油60克左右
自制红豆沙的做法步骤：
第1步婆婆种的红豆，把坏的和虫子咬的都挑出来扔掉。提前泡一夜，水要多一些没过红豆。
第2步我之前做是用砂锅慢慢炖的，不太给力。这次是直接用电压力锅按煮粥按键做的，还是用高压锅省时省力。把红豆粥的水过滤掉，滤下的水不要扔，吃饭的时候放点糖当粥喝，很养生的。
第3步用料理机把煮好、滤过的红豆打成沙，粗细自己掌握。喜欢豆子有较劲就略微搅拌一下就行了。喜欢细一点的，就多打一小会儿。不粘锅加热，放黄油炒化。
第4步加入磨细的红豆沙。炒一会把水份炒出来一些后，再加白糖。
第5步大概炒个10分钟左右，看见锅旁边的红豆沙有些干了，就可以准备出锅了。当然，如果你喜欢干一点，还是可以再炒几分钟的。成功啦，简单吧，虽然我写了很多，但是这个真的不难，掌握重要的三步就OK了。
第6步因为自制的红豆沙，无任何添加剂和防腐剂，保质时间真的不长，所以吃不了的话，可以分好自己想要的份量，打包放入冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士：
刚炒制红豆沙的时候，因为水份多一些可能会溅出来，可以戴个手套防止被烫到。
自制细腻红豆沙
食材明细：
主料：：红豆300g，白砂糖80g，
辅料：：清水适量，
自制细腻红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前泡一个小时，倒入锅里，加清水;
2.火开后煮红豆，改中火，自制红豆煮软烂(此时很稠);
3.待红豆冷凉后倒入搅拌机，将红豆打碎;
4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖;
5.小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防治粘锅;
6.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
7.甜甜哒，超级美味！
小贴士：
搅拌机多打一会儿，尽可能把红豆打细腻。
自制红豆沙馅
食材明细：
主料：：红豆250克，白糖150克，
辅料：：玉米油50克，
自制红豆沙馅的做法步骤：
1.红豆250克称好用水泡过夜，泡好冲干净放入高压锅加适量水煮成红豆沙
2.大筛子放在大碗上开始过筛（考验耐心的一步，只求细腻）
3.不粘锅放入50克玉米油，过筛好的红豆泥，150克白糖用橡皮刮刀炒起来
4.开始用中火，记得要不停的翻炒以防糊底炒至有点粘性了转中小火继续炒
5.炒至豆沙不粘刮刀即可（不可太干，因为放凉后会比热时还干一点）
6.成品是用月饼模压出来的形状，喜欢的不妨试试！
7.成品图
小贴士：
1.煮红豆的水高过红豆一两厘米即可
2.用筛子过滤这步骤可以换成用破壁机，要求不高的可以直接用勺子压成泥后进行下一步但没有过筛后的细腻
3.炒红豆沙时最好用橡皮刮刀，刮得干净也好清洗，如果没有的话记得炒完泡水后再清洗
4.炒豆沙最好用不粘锅，其它锅具容易糊不好操作
简单方便的消暑冬瓜薏米糖水的做法
进入8月盛夏，越来越热的天气让人烦躁不已，最需要能够清热、消暑的甜美饮品来浇灌，在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜煲汤，推荐配薏米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。这道清凉民间饮品清热解暑、健脾利尿，对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。
材料：
冬瓜800克，薏米100克，冰糖适量，，
简单方便的消暑冬瓜薏米糖水的做法的做法步骤：
步骤1，薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时。
步骤2，洗净冬瓜去籽留皮切成小块（关于去不去冬瓜皮的问题，瓜皮的功效是能清热利水消肿，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。）也可以为了口感把皮去掉。
步骤3，冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时。
步骤4，打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。
步骤5，一份清凉夏日的消暑糖水就做好了
自制红豆沙（详解）
食材明细：
主料：：红豆80克，
辅料：：白砂糖50克，
配料：：色拉油50克，
自制红豆沙（详解）的做法步骤：
1.超市购买红豆，取合适的份量。我这次没时间做豆沙包子什么的，就只做了少量的，直接食用。 红豆买中等大小的就好，太小的不好泡开，大红豆也可以的。
2.红豆洗净加冷水头一天提前泡着准备好。
3.泡软的红豆放入高压锅内，加清水没过红豆，水量是红豆的两到三倍就OK啦，如果水加少了，是很容易烧干的。
4.高压锅上汽后，小火煮，大概是20分钟，就可以把红豆煮烂了。 如果要做蜜红豆，可别用高压锅，用高压锅豆子会煮破的。但是做豆沙就没关系啦。
5.红豆煮烂后晾凉。
6.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意，喜欢口感润一些的，就多放油，糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖，还是喜欢少放。不过糖还是加多点，因为红豆有股豆子气味，多放糖才好吃的。
7.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。
8.我不太喜欢豆子皮，糙糙的，打成糊糊更口感更细腻。
9.炒锅洗净，烧干水分。
10.锅内放入色拉油。
11.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。
12.豆沙糊糊全部倒入锅中，还是很稀的状态。
13.开中火，将豆沙糊糊烧热，倒入白糖。
14.我倒了一锅铲白砂糖，大概是50克吧。
15.开中火，锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下，而且要将铲子由锅底向上铲，以免糊糊粘锅。
16.锅铲边搅动，红豆糊糊受热温度渐渐升高，蒸汽比较大。
17.渐渐的，水汽蒸发了许多，糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的，小心烫到，可以把火关小一点，并且加快搅动的速度。
18.水汽变少了，豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。
自制红豆沙泥
食材明细：
主料：：红豆6把，水数量，糖适量，食用碱一小勺，
自制红豆沙泥的做法步骤：
1.备好材料，红豆提前泡一夜。
2.锅中倒入适量的水，倒入红豆。
3.大火煮开，把水倒掉。
4.重新加水，倒入食用碱，大火煮开，换中火一直煮烂。
5.煮好了。
6.留少许的汁一起倒入榨汁机里榨。
7.榨成泥状即可。
8.用不粘锅直接倒入红豆，倒入白糖，小火炒。
9.这种状态正好可以做铜锣烧的馅儿，PS：根据情况把红豆炒干。
10.成品。
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