【笑口常开】去枣核的方法

发布时间 : 2019-10-12

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【笑口常开】去枣核的方法，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：红枣适量，

辅料：：糯米粉适量，

配料：：白砂糖两茶匙，清水适量，

【笑口常开】去枣核的方法的做法步骤：

1.红枣放在温水中浸泡半小时。

2.糯米粉适量盛在碗中。

3.加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。

4.取一个红枣，刀直直的往中间部位切一点点，红枣不能切断，切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。

5.一个红枣就处理好了。

6.另一种方法是用筷子，不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整，筷子捅进红枣，位置是在枣核的上方。

7.把筷子往上挑断红枣。

8.用刀尖把红枣核挑出来即可。

9.处理好的红枣。

10.取一小条糯米。

11.包入红枣中搓圆。

12.包好的红枣。

13.锅中放一碗的水，水煮开后才下入红枣，如果冷水就下的话，糯米会变糊，外表不易成型，影响外观。

14.再次煮开后下入两茶匙白糖。

15.煮至冒大泡，水分减少，变成粘稠糖汁即可。

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蜜汁开口笑（笑口常开）(1)

食材明细：

主料：：大枣适量，糯米粉适量，水适量，

辅料：：糖适量，

蜜汁开口笑（笑口常开）的做法步骤：

1.先把大枣用水清洗一下控水擦干（如果是干枣要用水泡开）

2.然后用小刀划开枣的一边慢慢的取出枣核不要弄坏枣的另一边做成这样

3.糯米粉加适量的谁和成面团揉匀

4.揪一块搓成小条切成一块一块的小计子

5.拿一个小计子塞到枣里捏好，整形像这样

6.这是做好的

7.在锅中加少许水放入一平小勺白糖或冰糖红糖都可以（不要放得太多，因为红枣本身就是甜的）

8.锅底有小气泡后倒入做好的红枣煮开

9.改小火慢慢煮，主导红枣表面皱着开来就差不多熟了

10.捞出红枣摆盘，淋上蜂蜜就可以吃了

11.煮红枣的水也可以喝哦！甜甜的红枣香味

枣核手撕包的做法

大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃，貌似简单的搭配，味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆，红糖的加入也给面包增色不少。从外型看，它有些像猴子面包，一小块一小块粘在一起，吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯，好吃！

材料：

高粉250g，全麦粉50g，鸡蛋1个（蛋液60g），奶粉15g，温水120g，玉米油20g，糖20g，盐3g，酵母5g，馅料：，红枣（带核）50g，核桃仁30g，红糖适量，玉米油适量，

枣核手撕包的做法的做法步骤：

步骤1，红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。

步骤2，所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段。

步骤3，发酵至两倍大。

步骤4，面团排气，松驰15分钟后，擀成长方形面片，表面抹上一层玉米油，撒上一层红糖，再撒上红枣和核桃碎。

步骤5，用轮刀切成小方块。

步骤6，切好的小面块随意码入吐司模中。

步骤7，放温暖温润处发酵至七、八分满。

步骤8，烤箱150度预热好，模具放入中下层，上下火，烤30分钟，表面上色后及时加盖锡纸。（我的烤箱下层温度偏高，所以模具下垫了薄锡纸）

步骤9，出炉。

步骤10，一块一块掰着吃非常过瘾。

炖菜核

食材明细：

青菜心，鸡脯肉，鸡蛋黄，干淀粉，猪油，火腿片，冬笋片，虾仁，盐，味精，鸡清汤，鸡油。

炖菜核的做法步骤：

将青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字形刀纹，切去菜叶，把鸡脯肉批成柳叶片，放入碗中加鸡蛋黄，干淀粉拌匀，炒锅用大火烧放猪油，烧至四成热时，放菜心，用铁勺翻动至翠绿色时捞出沥干油，鸡脯肉下锅滑油后，取出沥干油，先将部分青菜心放入砂锅垫底，再将菜心沿砂锅边顺序排列，把火腿片，冬笋片，鸡脯片顺序排列成圆形，放在菜心上面，中心缀以虾仁，再加盐，酒，味精，鸡清汤，置火上浇沸，转用小火炖十五分钟，淋上鸡油即成。

家常开水白菜的做法

开水白菜，名菜哦！开水并不是真正的白开水，这道菜的名堂全在水里了，普通如你我，恐怕难做成！看看我自创的“开水白菜”，名副其实，简单易做，上得百姓餐桌！

材料：

熟臀尖肉100g，大白菜半棵，葱末适量，盐适量，鸡精适量，，

家常开水白菜的做法的做法步骤：

步骤1，白菜叶，撕成大片；白菜帮，切成块，大小适中。

步骤2，自来水烧开。先下白菜帮，两分钟后，下叶子。

步骤3，煮白菜的时候，把熟肉切成大片，备葱末。

步骤4，白菜煮熟，肉片下锅。盖上锅盖，大约一分钟，肉片热透，熄火，加葱末，盐，鸡精，拌匀装盘

步骤5，真正的开水白菜，味道很不错！试试？

熘胗核

食材明细：

鸡肫250克，冬笋25克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，酱油20克，味精3克，料酒10克，姜汁5克，淀粉(豌豆)13克，猪油(炼制)70克，醋10克

熘胗核的做法步骤：

1.将每个净鸡胗切成四块，用开水烫一下捞出控去水，放在小碗里，用酱油腌一下。

2.另用一个小碗，放入冬笋片、葱丝、蒜片、酱油、味精、料酒、姜汁、清汤、湿淀粉25克（淀粉13克加水）、醋兑成汁芡。

3.炒勺放入猪油，上火烧热下入腌好的鸡胗，炸至呈金黄色捞出控去油。

4.炒勺少留底油，上火烧热，速倒入鸡胗和兑好的汁翻炒几下倒盘中即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

菠萝蜜核炖鸡

食材明细：

主料：：小公鸡1只，菠萝蜜核适量，

辅料：：葱1颗，姜小半块，辣椒6个，花椒适量，八角适量，盐适量，糖适量，

菠萝蜜核炖鸡的做法步骤：

1.鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段

2.热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香

3.爆香之后放入鸡块

4.鸡块炒至变色加料酒或者黄酒

5.加老抽

6.特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了

7.料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒

8.加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖

9.小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了

小贴士：

菠萝蜜核可以先用水泡一会，然后晾干水分再剥，剥的时候用剪刀或者水果刀切一下发芽的那个地方，然后用指甲或者小刀慢慢把硬壳剥下。
如果不喜欢吃菠萝蜜核可以买生板栗，因为本身这个就是代替板栗的

宫保虾仁核美味相会的做法

说起四川的“宫保鸡丁”，大家都非常喜欢，它是一道非常有名的四川风味菜肴，由被封太子宫保的丁宝桢的私家菜，这道菜之所以好吃，正是因为鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，主要突出以糊辣，荔枝味型，略带甜酸味道，所以没有理由不爱这道菜了。宫保这种非常有特色的味型也被大家逐步的演绎到各种食材上，让它发挥的淋漓尽致，而今天这道“宫保虾仁”就是这种经典的延续。虾仁选择了做成虾球形状，去壳、在刀背上划开，挑出虾鲜，简单的几步，但是团在一起成球形的虾，不仅有团圆的寓意，而且外形好看，让菜品更上档次，再用炸锅定型；而配料呢，不要拘泥在条条框框，核桃代替了花生，味道更特别，还能补脑。最后就是调制宫保汁了，宫保菜讲究的就是糖醋口，糖和醋是少不了，一般按照糖：醋：盐，比例为4:3：1，再加入适量的酱油、料酒、水淀粉就可以了。我们知道，核桃中含有丰富的营养物质，它所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等多种功能。来自美国的“加州核桃”，含有大量的欧米伽3脂肪酸的坚果，能让头脑更灵活，生活、学习更有智慧。这些都准备好后，大火快炒，这道红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉嫩味鲜的“宫保虾仁”就做好了，不仅色泽艳丽，而且非常美味可口，是不是很想尝尝呢。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鲜虾300克，核桃50克，青红尖椒各2个，蛋清半个，姜葱蒜适量，干红辣椒适量，花椒适量，糖适量，生抽适量，醋适量，水淀粉适量，料酒适量，油盐适量，，

宫保虾仁核美味相会的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；

步骤3，处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；

步骤4，入炸锅前再加入点油搅拌均匀；

步骤5，将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟，中间晃动一下；

步骤6，再将腌制好的虾仁放入空气炸锅中180度，10分钟，炸好的虾仁盛出备用；

步骤7，用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁

步骤8，烧热锅，放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；

步骤9，大料爆香后加入炸好的虾仁；