中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"黑芝麻汤圆---低糖少油版"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：糯米粉180克，温水140克，熟黑芝麻100克，
辅料：：绵白糖40克，椴树蜂蜜16克，猪油20克，
黑芝麻汤圆---低糖少油版的做法步骤：
1.先做馅料。100克熟黑芝麻加入40克绵白糖，入料理机打成粉。
2.放入16克椴树蜂蜜（图右）和20克猪油（图左）。
3.搅拌均匀，黑芝麻馅就做好了。
4.将芝麻馅放入保鲜袋整成长方体状。入冰箱冷冻柜冷冻半小时。
5.180克糯米粉加入140克温水和成面团。
6.取少量面团放入锅内煮熟。
7.将煮熟的面团重新放回原面团中揉均匀。
8.揉好的面团很柔软，盖上保鲜膜防止表皮干燥。
9.此时取出冷冻的黑芝麻馅，切成小份，搓成球形。
10.将面团滚圆，切成一个个大小适合的小剂子。
11.用手将剂子捏成一个圆形，放入一个芝麻馅圆球。
12.用虎口将汤圆收口。
13.如果感觉汤圆表皮有些干燥，可以在手上拍少许水，将汤圆放入两手掌之间揉一揉，直到表面光滑。
14.水开后下锅煮汤圆，煮到汤圆飘起捞出。
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手工黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻250克，糯米粉250克，
辅料：：猪油40克，绵白糖70克，
手工黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7.盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
坚果黑芝麻汤圆
朋友们元宵佳节甜甜蜜蜜，团团圆圆，节日快乐！
婆婆给了我一团黑芝麻汤圆芯，因为太甜，我在里面加入了坚果碎，做成了今天的汤圆。
这样可以降低汤圆芯的甜度，增加了营养，口感甜而不腻，多了层次感，非常好吃哦。再将它做成花花绿绿的，所谓雨花石样儿的，是不是让人看着就有新鲜感，你也试试哈。
坚果黑芝麻汤圆
面团原料：糯米粉、可可粉、抹茶粉、牛奶
馅儿芯料：黑芝麻馅、熟花生仁、熟核桃仁、熟瓜子仁
坚果黑芝麻汤圆的做法
1、将各种熟坚果切碎放入盆儿中，黑芝麻馅捏碎与熟坚果碎捏合均匀，即为汤圆馅儿芯；
2、将糯米粉分成三份，1/2一份，1/4两份，两份的分别加入一勺可可粉，一勺抹茶粉拌均匀；
3、三份糯米粉分别用牛奶揉成软硬适度的面团，盖湿布放置15分钟左右；
4、取1/2白面团和褐色面团，分别搓成粗长条状，两种面团并起来稍稍拧一下，搓一下；
5、将搓好的面团下剂子，纵向按扁，包入馅儿芯料，捏紧收口，搓圆即可；
6、绿色的面团同褐色的一样做，最后可以三种面团各留一点，做成白褐绿三色的汤圆；
花花绿绿的汤圆，有点雨花石的意思，做起来很简单，吃着很甜蜜。
因为大家都会煮汤圆，所以我没有拍煮汤圆的片片。简单的说说哈，锅内水烧开，下入汤圆；开锅后点冷水，再开锅再点一次冷水；再开锅看见汤圆全部都浮在水面了，汤圆就煮好了，很简单吧。
我用牛奶揉面团，是为了汤圆吃起来有奶香味儿，不喜欢的朋友可以用清水，或是其它液体揉面团哈。
想要得到不同颜色的面团，又没有可可粉和抹茶粉的朋友，你们可以用菜汁儿揉面哦。比如菠菜汁儿可以揉出绿色的面团，紫甘蓝汁儿可以揉出紫色的面团，南瓜泥可以揉出橙色的面团等等。非常多分选择等着你，只要稍稍动一动脑筋，想要什么样的都很容易。而且举一反三，其它面团等都可以这样获得。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）好彩头的做法
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，（太一：主宰宇宙一切的神），被后人视作正月十五祭祀天神的先声。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或月望，隋以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕。到了清朝，就另称灯节。在国外，元宵也以TheLanternFestival而为人所知。
材料：
糯米粉500g，黑芝麻200g，绵白糖40g，抹茶10g，蜜豆馅200g，桂花适量，蜂蜜适量，冷、热水适量，
桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，黑芝麻过水冲去表面浮尘，沥水捞出，空干表面水分。
步骤3，将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。
步骤4，小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起，黑色表皮裂开就是炒熟了。
步骤5，将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。（有破壁机或料理机的亲们果断机打）
步骤6，倒好的芝麻碎粉。（个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅，吃起来比较有口感）
步骤7，在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖，黑芝麻和糖的比例5:1就好，喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量。
步骤8，将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。
步骤9，桂花（已经是非常干净的了，没有杂质的那种），挑练出花蒂，只留了花瓣。
步骤10，将桂花瓣倒入瓶中，一层桂花一层蜂蜜。
步骤11，制成桂花蜂蜜。
步骤12，在糯米粉中少量多次先加入温热水，然后加入凉水。
步骤13，用这种指节按压的方法来制作糯米团。
步骤14，在温热水中加入10g抹茶粉，冲开。
步骤15，将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。
步骤16，同样的方法做成抹茶糯米粉团。
步骤17，水温对糯米团的影响，跟大家分享一下。
步骤18，取适量糯米粉团，大概15g左右，中间按窝。
步骤19，转圈压扁成圆饼，中间加入黑芝麻馅料，大概10g左右。
步骤20，包起，团圆。
步骤21，在糯米粉里再滾一圈。
步骤22，团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。
步骤23，有空的话多包一些放在冰箱里冻起来，想吃的时候煮来做早餐也是极好的。
步骤24，同样的方法，在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。
步骤25，做成蜜豆汤圆，也在糯米粉中打个滾。
步骤26，锅中多一点水，大火烧开。
步骤27，水烧开后，放入汤圆，中火煮。
步骤28，煮至汤圆全部漂起就熟了。
步骤29，碗中加适量凉开水，在凉开水中加入桂花蜂蜜（蜂蜜一定不要用热水冲哦）冲开。
步骤30，捞入煮好的汤圆，热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。
步骤31，成品。
醪糟黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻汤圆适量，醪糟适量，
辅料：：清水适量，
醪糟黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.准备好米酒喝黑芝麻汤圆。量根据您的需要来定。米酒我比较偏爱湖北孝感产的。
2.锅里放入适量清水。
3.然后加入一盒米酒。
4.烧开锅后加入汤圆。
5.汤圆下锅后要用勺子轻轻热推几下以免粘锅，汤圆煮到一颗颗全部浮在水面上的时候就差不多熟了，然后在煮1-2分钟就可以出锅啦!
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
艾草黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200g，艾草200g，
辅料：：黑芝麻150g，冰糖粉60g，黄油30g，果酱适量，
艾草黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.自己采回来的艾草，清洗干净
2.自己采回来的艾草，清洗干净
3.把艾草糊和糯米粉一起，和成软硬合适的面团。
4.黑芝麻炒熟用料理机打碎
5.黄油、芝麻碎。冰糖粉和适量的果酱一起放入容器中
6.抓拌成馅
7.包入馅料
8.开水入锅煮熟
9.最后加入一碗米酒关火即可
10.煮好的艾草汤圆，香甜的馅料搭配清洗的艾草糯米面皮，好吃又养生。
椰汁黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，黑芝麻馅200克，温水170克（80度），
辅料：：冰糖适量，椰汁适量，
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.称量200克糯米粉，准备一杯约80度的热水170克，黑芝麻馅料冷冻至硬。
2.将170克热水加入到糯米粉中，边加边搅拌。
3.揉成热面团，不用醒面，可以直接包馅料。
4.将面团分成约15克一份，盖上保鲜膜防止水分散失。
5.将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。
6.包裹馅料前，将小面团揉光滑，然后拍上干粉，捏出一个窝，放入馅料，包好揉圆。
7.做好的汤圆若不马上烹饪，可以放入冰箱冷冻层保存，随吃随煮。
8.煮汤圆。水沸腾后放入汤圆，保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水，重复3次至汤圆熟透浮起。
9.加入适量的冰糖粒，煮至糖融化即可熄火。
10.装起汤圆，加入适量的椰浆，拌均匀，椰汁黑芝麻汤圆完成。
小贴士：
1、黑芝麻馅料冷冻后切粒容易包裹，如果时间长，馅料恢复柔软，可以重新放入冰箱冷冻10分钟再继续包。
2、用热水和面，不用醒面，可以马上包，热呼呼的面团很好包，不会开裂。糯米粉和热水的比例大概是1:0.85，如果用冷水和面，糯米粉和水的比例大概是1:1。
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