食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“樱花抹茶团子”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：蜜豆馅200g，糯米粉80g，
辅料：：淀粉20g，水100g，盐渍樱花15g，黄油35g，白砂糖20g，抹茶粉15g，梅粉5g，
樱花抹茶团子的做法步骤：
1. 首先我们将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、白砂糖倒入碗中
2.然后把清水分次一点点倒入碗内，用筷子轻轻搅拌，再倒入清水再搅拌
3. 倒入提前融化好的黄油，继续搅拌
4.将食材搅拌成黏黏的糊状后，将搅拌好的面糊用刮板倒进碗中
5. 上火隔水蒸20分钟
6.二十分钟到了，我们将面糊从锅中取出，冷却3分钟，等不是很烫手的时候，趁热开始捏团子。我们手上搓一些糯米粉
7. 揪一块面团搓成小圆球，在案板上压成下小圆饼，再用手转圈将小圆饼略微捏薄、捏大
8. 放上蜜红豆将口封起来，在手心捏成小圆球，最后将捏口朝下放到案板上
9.在每个团子上放上盐浸樱花作为点缀
10. 最后在团子上撒上糖霜
11. Jiang~Jiang~我们的樱花抹茶团子就完成了看到美丽的樱花和可爱的团子温暖的春天还遥远吗
小贴士：
团子的馅料可以换成豆沙、黑芝麻、或其他自己喜欢的甜品
甚至可以放入巧克力或冰淇淋，味道会很百变
樱花要用开水浸泡
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樱花抹茶慕斯
食材明细：
主料：：黄油30g，奥利奥碎60g，淡奶油200g，牛奶100g，吉利丁片2片，抹茶粉10g，细砂糖25g，
辅料：：盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个，
樱花抹茶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥碎用料理机打碎备用
2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
3.搅拌均匀
4.慕斯圈用锡纸包裹住
5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
12.慕斯液做好了
13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
15.盐渍樱花提前浸泡
16.取出用厨房纸吸干水份
17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
20.成品
小贴士：
这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
抹茶拿铁樱花曲奇(1)
食材明细：
主料：：无盐黄油200克，低粉230克，杏仁粉40克，淡奶油50克，抹茶粉10克，
辅料：：糖粉100克，盐1.5克，
抹茶拿铁樱花曲奇的做法步骤：
1.黄油提前软化至手指可以很轻松地按下一个洞，低粉、抹茶粉过筛两次，淡奶油回温。
2.软化的黄油加入一半的糖粉先用打蛋头稍搅拌一下，然后低速打10秒，再中速画大圈儿打20秒。加入另一半糖粉，再不开打蛋器用打蛋头稍拌一下，再继续中速画大圈打30秒，打至略发白，松软篷发。
3.分4次加入室温的淡奶油，每次都要打至融合再加下一次，这个过程大约需要1分钟。
4.加入杏仁粉和盐，低速画圈打10稍就差不多了。加入混合过筛好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至无干粉，面糊润滑，装入裱花袋。
5.挤出一个个樱花。也可以用其它花嘴挤其它花型。
6.烤箱中层150-160度15分钟，10分钟时就要注意上色，怕上色的可以加盖锡纸。花型较大的可以考虑160-170度15分钟。晾凉后要迅速密封保存，发免别有用心湿返潮。
小贴士：
材料量较大，1/4就能挤大概32L的烤箱一盘。
樱花抹茶慕斯的做法
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材料：
黄油30g，奥利奥碎60g，吉利丁片2片，牛奶100g，淡奶油200g，细砂糖25g，抹茶粉10g，盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个，，
樱花抹茶慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥碎用料理机打碎放入小碗备用
步骤2，黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中搅拌
步骤3，奥利奥碎和黄油完全搅拌均匀
步骤4，慕斯圈用锡纸包裹住
步骤5，将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏室备用。
步骤6，盐渍樱花用清水浸泡备用
步骤7，吉利丁片用剪刀剪成段，放入小碗中用冰水泡软
步骤8，泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶中隔热水搅拌至完全融合
步骤9，筛入抹茶粉
步骤10，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
步骤11，淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发
步骤12，打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
步骤13，将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
步骤14，慕斯液做好了
步骤15，从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏室继续冷藏3小时以上。
步骤16，将果冻倒入干净的小碗中，加入少许冷开水，放入微波炉叮十几秒融化即可
步骤17，泡好的樱花取出，用厨房纸吸干水份
步骤18，凝固好的慕斯从冰箱取出，将樱花放在表面
步骤19，再将融化好的果冻轻轻的倒在表面做成镜面。再次放入冰箱冷藏。
步骤20，冷藏至完全凝固后，小心的拿去锡纸，用热毛巾稍微热敷一下四周轻轻脱模即可。
步骤21，成品。
樱花抹茶冻芝士的做法
奶香浓郁的奶油奶酪搭配略显苦涩的抹茶，丝滑柔顺的抹茶慕斯体里，抹茶冲淡了奶酪的腥味，奶酪压住了抹茶的苦涩。再加上盐渍樱花的微咸，平和、舒缓、不激烈。本配方使用的是6寸圆形模具。
材料：
消化饼干（消化饼干底）85g，无盐黄油（消化饼干底）40g，奶油奶酪200g，淡奶油120ml，牛奶50ml，抹茶粉8g，酸奶油（或老酸奶）150g，吉利丁片10g，细砂糖75g，吉利丁片（樱花慕斯层）7.5g，温水（樱花慕斯层）250g，细砂糖（樱花慕斯层）25g，柠檬汁（樱花慕斯层）几滴，盐渍樱花（提前泡好，去除盐分）（樱花慕斯层）几朵，
樱花抹茶冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，首先来制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖将消化饼干敲成粉状（或放入料理机中打成粉状）。将无盐黄油隔水融化，加入到消化饼干粉中，将二者混合拌匀。
步骤2，将拌匀的饼干粉倒入模具之中，用手或刮刀将饼干粉压平按实，将模具送入冰箱冷藏备用。
步骤3，接下来制作抹茶慕斯体：将奶油奶酪放于室温下软化（或隔水融化），将细砂糖加入到奶油奶酪之中，打至糖化状态（没有细砂糖颗粒的状态），备用。
步骤4，牛奶煮至微沸的状态离火，将抹茶粉加入，用茶筅将抹茶牛奶拌至没有抹茶颗粒的状态。
步骤5，将抹茶牛奶液过筛，把泡软后的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用。
步骤6，将抹茶牛奶液与酸奶油一起加入到步骤3的奶油奶酪之中。
步骤7，用蛋抽将混合物打至没有颗粒结块的柔顺状态。
步骤8，这个是搅拌好的状态。
步骤9，将淡奶油打至约6分发的状态（表面有纹路、固体、倾斜盆体可以流动）。
步骤10，加入到抹茶奶酪糊中，用蛋抽将混合物拌匀。
步骤11，倒入模具中，轻震模具，将抹茶慕斯液颠平，送入冰箱冷藏凝固约4个小时。
步骤12，接下来制作樱花慕斯层：首先将吉利丁片隔水融化。
步骤13，然后倒入到温水之中，将二者混合拌匀。
步骤14，将细砂糖和柠檬汁加入温水之中，用刮刀搅拌至糖化状态。
步骤15，将吉利丁水倒在冷冻好的慕斯之上。
步骤16，将泡好的盐渍樱花摆在吉利丁水中，放回冰箱，冷藏至吉利丁水完全凝固（约3小时）。
步骤17，将冷藏好的慕斯从冰箱中取出，用热毛巾或吹风机帮助慕斯脱模，即可完成。适合炎热的夏天又不想开烤箱的童鞋们哦！
抹茶奶酪软欧面包樱花味道的做法
很多人说自己的面包做不好，烤完后表层会很硬。对于欧包，最好不要用直接法来做，那你做出来的面包含水量低，肯定表皮会很硬喽！软欧面包是中西结合来的，更符合中国人的口味，既不像甜面包那么甜，又不会像法棍那样没什么味道。想要做出好吃的面包，一定要用酵头，经过12-24小时的低温发酵，含水量达到70%以上的面包更好吃，含水量大，肯定会比较难上手，揉面又是一个头疼的病，不要紧，在这里我会教你一个方法。欧包不需要过多的整形来彰显它的魅力，你只要把它的水份含量、发酵程度和烘烤温度搞好就ok！做的再难看，在表层撒上面粉、割上几刀，那就相当完美了！其实做面包并没有很复杂，面粉、酵母、盐、水，有这四种材料，你也可以做出好吃的面包！这个欧包是经过我改良之后的作品，程序不算复杂，好了，啰嗦了很多，我们还是开始正题吧
材料：
酵头：，高筋粉（我用的新良）100克，水100克，干酵母粉（安琪）1克，主面团：，高筋粉200克，纯牛奶92克，干酵母粉（安琪）4克，黄油（我用的安佳）15克，细砂糖20克，盐3.5克，抹茶粉（我用的若竹）6克，夹馅：奶油奶酪240克，蓝莓干30克，蜜豆350克，，
抹茶奶酪软欧面包樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，现做酵头，把100克干粉放在不锈钢盆中，称出100克水加入1克酵母粉搅匀，分次加入面粉中，用筷子搅匀，盖上保鲜膜，室温发酵出，出现很多气泡略有酸味转入冰箱冷藏一夜。（一般我都是晚上做好酵头，第二天早晨用）
步骤2，除了黄油以外，把主面团的所有材料，包括头天晚上做好的酵头，全部放进面包机揉15分钟，再加入软化的黄油继续揉，直到揉出手膜。（不出膜也可以，至少要揉到扩展阶段）。其实这次我是用手揉的，开始用面包机打成团，然后拿出来用手揉出膜，个人感觉手揉的好吃一些，而且出膜也快。跟大家讲一个手揉的方法：所有材料放入盆中，分次加入牛奶，用筷子或者硅胶刮刀混合均匀，一手转动盆子，用拳头揣揉
步骤3，揉出手膜后，盖上保鲜膜进行第一次发酵2.5倍大
步骤4，这个时间来做夹馅，奶酪切成小块也行，用手动打蛋器打顺滑也可以，其他材料全部放在一起拌匀。
步骤5，蜜豆本来就很甜，不需要在加糖。
步骤6，发酵好的面团，均匀分成8份，想做的大一点就分成6份。
步骤7，取一个面团擀成圆饼，轻轻排气，不需要排的太干净，包入夹馅，取两个边对在一起捏紧，和包糖包一样。
步骤8，如图捏紧，三角包法其实很多，你们平时可以去找度娘看看。记得一定在捏紧，否则你的包包会炸开的！
步骤9，全部做好放在铺好油布的烤盘上，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。也可以放进烤箱用发酵功能。
步骤10，二次发酵好以后撒一层干粉，网筛一定要拿的高一点，轻抖，太低面粉就会落成一坨，撒面粉薄薄一层就可以了。然后用刀片割出纹路，没有刀片用锋利一点的刀，割的时候一刀成型，不要来回像拉大锯一样，这样的纹路不会好看的。
步骤11，烤箱预热170℃10分钟。170℃中下层烤30分钟。奶酪夹馅不可烤的时间过长，会反油，烤箱温度根据个人烤箱的情况适当调节，每个烤箱不同，温度会有差异。
步骤12，出炉的面包不能马上吃，凉透在吃，吃不完的密封起来。第二天会更好吃。
步骤13，成品
步骤14，成品图
步骤15，成品图。
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
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抹茶发糕
食材明细：
主料：：面粉200g，抹茶粉5g，
辅料：：泡打粉5g，糖粉70g，牛奶200g，
抹茶发糕的做法步骤：
1.面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。
2.用手动打蛋器混合均匀。
3.加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
4.把纸膜放在模具中，把面糊装入裱花袋，挤入模具里，8分满即可。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放在蒸盘上，置入蒸箱中层，蒸18分钟即可。
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