只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“韭菜豆腐炒木耳”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：韭菜350g，黑木耳60g，豆腐135g，
辅料：：味极鲜酱油10ml，盐适量，干辣椒2g，
韭菜豆腐炒木耳的做法步骤：
1.准备材料。
2.热油爆香干辣椒。
3.放入黑木耳和豆腐，翻炒。
4.放入韭菜，翻炒。
5.加入酱油和盐调味。
6.翻炒均匀即可出锅。
7.低脂肪高蛋白。
8.我的又一道健身餐。
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韭菜豆腐丸子
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆腐适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，
韭菜豆腐丸子的做法步骤：
1.豆腐压碎。
2.韭菜切碎和豆腐一起放入容器中。
3.打入三个鸡蛋。
4.放适量面粉搅拌均匀。
5.加盐，鸡精，十三香拌匀。
6.用虎口挤出丸子。
7.油温五成热下锅炸，炸制熟透捞出。
8.开吃吧。
木耳菜豆腐
食材明细：
主料：：木耳菜150克，豆腐1盒，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳菜豆腐的做法步骤：
1.材料：木耳菜、豆腐、蒜末
2.将木耳菜清洗清洗，捞出待用。
3.将豆腐撕开包装用刀划开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.接着，下入豆腐翻动一下煮开。
6.然后，合入清洗好的木耳菜翻动翻动。
7.最后，加适量的盐
8.加适量的鸡精。
9.调味翻匀，即成。
10.出锅，装盘。
凉拌韭菜豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐适量，韭菜适量，
辅料：：酸菜适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味鲜适量，香油适量，
凉拌韭菜豆腐丝的做法步骤：
1.豆腐，。
2.豆腐切丝，韭菜切段，备些酸菜丝。
3.豆腐切丝，加盐入味。
4.将腌好的豆腐丝控净盐水，放进韭菜。调入蚝油。
5.调入辣椒油。
6.拌匀。
7.倒进酸菜丝。
8.拌匀。淋上香油装盘即成。
9.装盘。
韭菜豆腐猪肉饺子
食材明细：
主料：：韭菜300克，豆腐420克，猪肉380克，新良玉米饺子粉600克，鸡蛋1个（约55克），
辅料：：盐适量，面粉用凉水280克，白胡椒粉2克，芝麻香油20克，
韭菜豆腐猪肉饺子的做法步骤：
1.饺子主材准备好：玉米饺子粉，韭菜择洗干净甩掉叶间的水，二八肥瘦的猪肉，豆腐1块，鸡蛋用来揉面，凉水备好；
2.玉米饺子粉、鸡蛋、凉水同入盆中，鸡蛋有大有小，并且对面粉吸水率不了解时可预留一部分水，以液体量是面粉量55%的量来试探性倒水，再根据面团状态来决定是否加水，这样不会因为一古脑倒水而导致面团太稀而不好挽救；
3.我用的厨师机将材料揉成了面团，面团不要太软，在饧的过程中会还变得更加柔软；将面团放在盆里，盖上盖子，饧至少30分钟再使用；
4.饧面时来处理一下馅料：猪肉切块用绞肉机绞成肉糜，也可以用刀手工剁成茸，豆腐用手抓碎；
5.倒适量盐、白胡椒粉、盐混合均匀，因为豆腐中含水，所以肉馅中少打入凉水；韭菜切末入盆中，倒适量芝麻香油然后与猪肉豆腐同拌（我漏拍了韭菜入馅的图片）；
6.饧好的面团放在案板上，搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，放上适量馅，包成自己喜欢的饺子模样，入开水锅中煮熟；
7.捞出后可直接食用，也可蘸食香醋辣椒油，更具风味。我倒觉得原汁原味的才能体现出春韭豆腐的鲜香和“肉头”感，而玉米饺子皮口感也与小麦粉的大不相同。
小贴士：
1. 豆腐抓碎后使用，因其含有一部分水，且韭菜嫩，也会出汤，所以猪肉中的水不宜过多；
2. 玉米饺子粉的筋度较小麦粉的差，所以放了一个鸡蛋来增加筋度；擀的时候比小麦粉的皮子要稍厚一些，煮的时候也不宜过久，饺子煮到鼓肚子熟了就可捞出，用玉米饺子粉除了做水饺外，做煎饺的口感更佳。
韭菜豆腐烫面蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500，开水适量，
辅料：：韭菜300g，老豆腐1/2块，粉条适量，
韭菜豆腐烫面蒸饺的做法步骤：
1.用开水和面，少量多次揉成面团！
2.韭菜、老豆腐、粉条和馅。
3.案板撒上面粉，烫面搓条切剂子、擀皮。
4.包成饺子。
5.锅底抹油，均匀分布摆上饺子。
6.水开上汽蒸12分钟。
7.出锅。
8.再调一个蒜末、醋、油泼辣子、酱油汁！
9.皮薄馅足。
10.剩下的烫面，烙葱油饼。
11.一口蒸饺蘸汤汁吃，美味。
韭菜豆腐鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉一杯，玉米面半杯，韭菜100克，豆腐半块，鸡蛋一只，
辅料：：盐一小勺半，油适量，
韭菜豆腐鸡蛋饼的做法步骤：
1.韭菜洗净切成段。
2.豆腐用开水泡去豆腥味。
3.鸡蛋磕在面粉中。
4.加入捣碎的豆腐。
5.放入韭菜段。
6.加点盐搅拌成糊。
7.平底锅中放入油。
8.用勺子把面糊做成饼。
9.一面煎黄后，翻个身将另一面煎黄就可以了。
小贴士：
、豆腐要用开水烫一下去掉豆腥味。
2、韭菜可以切成末。
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