食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“鲜香磷虾豆腐汤”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：磷虾200克，豆腐1块，香葱50克，
辅料：：生姜5克，油2ml，盐3克，生抽1ml，
鲜香磷虾豆腐汤的做法步骤：
1.准备好食材：豆腐、磷虾、香菜等；
2.磷虾解冻，洗净；（这磷虾是南极磷虾，很干净，解冻之后冲洗一下即可）
3.热锅，倒入适量的油，把磷虾放入锅中，加点生姜丝，煸炒出香味；
4.清水煮沸，豆腐切小块，放入锅中；
5.再次煮沸，放入刚刚炒好的磷虾；
6.中小火炖5分钟，放盐拌均；
7.出锅前加入香菜，即可。
小贴士：
1.磷虾需要解冻，煸香，汤才鲜美哦；
2.豆腐切块的时候，拿在手上切即可；
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鲜香鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，嫩豆腐1块，
辅料：：大葱1根，小葱2根，姜一块，红枣4粒，枸杞约8粒，
配料：：料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少量，
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.配料：大葱段，小葱，姜，红枣，枸杞，豆腐。
2.豆腐，姜切片，半根小葱切葱花。
3.鲫鱼收拾干净后加入料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制约15分钟。
4.腌制好的鲫鱼洗净后腹内填塞大葱段和姜片。
5.砂锅内放入小葱，姜片。
6.鲫鱼和红枣放入砂锅再腌制约10分钟。
7.锅内加末过鱼身约1-2厘米的清水，大火烧开后转小火炖约30分钟至汤变白。
8.加入豆腐大火煮熟。
9.盛盘撒上枸杞和葱花即可。
小贴士：
P.S.
1，喜欢有点辣味的童鞋可以配一个辣椒蘸碟~~
2，特别怕腥的话可以先将鱼煎至双面黄再炖。
鲜香冻豆腐汤
食材明细：
主料：：冻豆腐1块，虾头60g，
辅料：：番茄酱适量，黄豆辣酱适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，
鲜香冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材
2.冻豆腐切块
3.油热爆香葱蒜，放入虾头炒。
4.调入蒸鱼豉油
5.放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
6.放适量水煮开
7.放入冻豆腐，放少许盐，慢炖。
8.出锅放入香菜
小贴士：
盐可根据自己口味调入。
鲜香冻豆腐汤的做法
冰箱有几块冻豆腐，炖菜吃了一些，今天换个吃法，来做一款鲜香味美的虾味冻豆腐汤。挑选含有红油的虾头，处理干净后做汤还是很鲜美的,让豆腐充分吸足了虾壳的营养，汤汁鲜美，味道浓郁。
材料：
冻豆腐1块，虾头60g，番茄酱适量，黄豆辣酱适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，
鲜香冻豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，冻豆腐切块
步骤3，油热爆香葱蒜，放入虾头炒。
步骤4，调入蒸鱼豉油
步骤5，放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
步骤6，放适量水煮开
步骤7，放入冻豆腐，放少许盐，慢炖。
步骤8，出锅放入香菜
清鲜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：小鲫鱼2个，
辅料：：豆腐2块，
配料：：葱1个，姜小块，花椒适量，盐适量，白胡椒少许，
清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原材料，小鲫鱼。没有用料酒泡，准妈妈不可以接触酒，料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大，可以用料酒泡制一会。
2.配料准备好
3.tofu，mid-firm的刚刚好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了这stupid的iPhone，哎，stupid again。大家原谅啊！
4.平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮，比较容易碎，所以最好用不粘锅。
5.放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
6.将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅，并且放入葱姜，花椒，干辣椒等配料。
7.盖上锅盖，开大火20分钟。一定要开大火，这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
8.讲豆腐切成3厘米的方块。
9.放入豆腐，小心不要溅出来烫到。盖上盖子，小火褒一个半小时。
10.然后就可以开动了，不要切生葱末加入汤中，会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
鲜菱虾仁豆腐汤
剥去南湖菱外壳备用。在内脂豆腐上划刀。热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒。加一碗水，放入青豆
材料：
主料：菱角300克，豆腐1盒，胡萝卜1根，青豆1把，虾仁1把，，
辅料：食盐适量，小葱适量，生粉适量，，
鲜菱虾仁豆腐汤的做法步骤：
1. 剥去南湖菱外壳备用
2. 在内脂豆腐上划刀
3. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒
4. 加一碗水，放入青豆
5. 放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟
6. 放入内脂豆腐，加盐调味
7. 煮好的对虾去壳
8. 加入虾仁
9. 煮开后勾薄芡
10. 撒上葱就可以出锅了
鲜笋肉片豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)150克，猪肉(肥瘦)120克，竹笋50克，姜3克，色拉油8克，白砂糖3克，白酒5克，淀粉(玉米)5克，酱油4克
鲜笋肉片豆腐汤的做法步骤：
1. 豆腐切块，猪肉与笋切片。
2. 把油煮热后，爆香姜葱，然后加入猪肉和笋片拌炒。
3. 加上汤、糖、盐、酒，煮开加豆腐。煮开后，以淀粉水打芡，淋上麻油即成。
小贴士：
滋阴润燥、润肠通便、软化血管
三鲜豆腐汤(2)
食材明细：
豆腐(南)150克，海参(水浸)50克，鱿鱼(鲜)50克，牛肉(瘦)50克，冬笋25克，油菜心25克，大葱10克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，料酒15克，植物油25克
三鲜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成长方形的片；
2. 海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片；
3. 油菜心洗净；
4. 姜、葱均切成米；
5. 冬笋切片；
6. 锅烧热放少许油，放入葱、姜煸炒；
7. 然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉，倒入汤及豆腐；
8. 加调料，炖约五分钟左右，再放入油菜心即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲜虾菌菇豆腐汤
食材明细：
主料：：鲜虾150克，豆腐1块，菌菇150克，胡萝卜1段，油菜1棵，
辅料：：盐适量，油适量，
鲜虾菌菇豆腐汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鲜虾剪去虾须挑去虾线。
3.豆腐切小块放淡盐水中稍浸泡。
4.菌菇洗净去根部切好。
5.油菜摘洗干净，胡萝卜切片。
6.锅中加水烧开，放入菌菇焯水后捞出。
7.汤锅中另加水1100ml，放入菌菇和胡萝卜煮5分钟。
8.加入豆腐滚开。
9.最后加入虾仁和油菜再滚开，加盐油调味就好了。
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