食材明细:
豆腐(北)400克,虾籽40克,老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克
鲜虾豆腐煲的做法步骤:
1. 先用温水将虾籽浸着候用;
2. 豆腐在清水泡过,取出;
3. 葱洗净,切段;
4. 烧热瓦缸,下油,爆过葱头,倾下半碗上汤,放入豆腐,酌量老抽、盐、糖,加入虾籽同煲着,十分钟后,调适味,拌入些粉芡,下葱和熟油便成。
食材明细:
豆腐1块,蘑菇适量,鲜虾若干,小葱适量,高汤适量,生抽少量,橄榄油少许,姜末适量
鲜虾豆腐海鲜煲的做法步骤:
第1步先将买来的老豆腐炸了一下的;起油锅,倒入少许油,8成热后,放入姜末爆香,将虾仁倒入,快速翻炒;
第2步虾仁变色后,放入炸好的豆腐,倒入一点点高汤,煮一小会儿;5分钟后,放入少量生抽,并放入蘑菇,一起焖煮;
第3步5-8分钟后,放入少许葱花,关火,盖锅盖焖3分钟;3分钟后,开锅即食。
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