好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲫鱼500g，猪瘦肉200g，豆腐适量，
辅料：：西兰花50g，萝卜100g，姜适量，蒜头10g，鸡蛋适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲的做法步骤：
1.准备好材料，鲫鱼处理干净。
2.炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起，调入少量盐。
小贴士：
1、熬鱼汤要用文火慢炖。
2、熬鱼汤时加入萝卜片可以去作腥味，无需另加料酒。
3、做丸子时用两个瓢羹来回倒做出来的丸子很有Q感。
4、搅打肉泥时顺同一方向搅。
5、鱼汤本身就很鲜甜，无需另加味精。
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鲫鱼浓汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，醋适量，香菜适量，
鲫鱼浓汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净，去除内壁上的黑膜，在头尾处各切一刀，抽出里面的鱼线，反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝
2.油锅爆香葱姜后，放入鱼煎至微黄。
3.反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋
4.锅里加入适量水，刚好没过鱼即可。
5.大火烧开后小火慢炖20分钟，打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了，撒入小许香菜，加适量的盐，就可以享用了，鲫鱼刺多，给孩子吃的时候仔细挑肉。
浓汤鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，手工豆腐240克，
辅料：：料酒三汤勺，姜少许，葱少许，香菜少许，盐少许，
浓汤鲫鱼的做法步骤：
1.准备所需的食材，鲫鱼处理洗净，在鱼身上打斜刀待用
2.豆腐一定要焯水（去豆）
3.热锅凉油，放入葱姜，将鱼煎至两面金黄（汤白的关键）放入料酒加700毫升水（一定是开水）加入豆腐煮开转至瓦煲
4.转小火20分钟，出锅放少许盐，香菜点缀，齐活！
小贴士：
一定煎，一定开水！简单易上手，营养不流失！
麻油鲫鱼浓汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：麻油适量，姜适量，白胡椒少许，香葱少许，盐少许，蒜适量，
麻油鲫鱼浓汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼
3.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用
4.再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜
5.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒
6.倒入热开水，开大火熬煮
7.熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花
8.浓浓乳白色的鲫鱼汤完成，香气扑鼻，想要喝浓汤就要破壁机帮忙
9.鲫鱼汤微微凉晾，这样保护料理杯
10.把鲫鱼整条放入料理杯中，不喜欢鱼头的话，可以剔除，汉美驰这款破壁机能把鱼头打的细碎，不担心！
11.再把热汤倒入料理杯中，葱姜蒜不用挑掉，全部倒入一起搅打
12.把料理杯装上，罩上静音罩，启动机子，从1档开始加档
13.这款鲫鱼汤浓汤，可以开至7档，搅打5分钟，细腻的浓汤就出来了
小贴士：
每款破壁机都有差异，建议大家过滤一遍，
以免造成卡刺，我这款是汉美驰静音罩破壁机，成品无刺。
感谢您阅读“97美食网”的《用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
