食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了咖喱豆腐基围虾，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：基围虾200克，豆腐180克，
辅料：：香葱适量，咖喱块1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，
咖喱豆腐基围虾 的做法步骤：
1.食材：基围虾（已清洗）、豆腐（已切开）、香葱、咖喱块
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.随后，合入切好的豆腐翻炒一下。
5.接着，搁入咖喱块，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
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野菜基围虾刨豆腐
食材明细：
主料：：基围虾100克，豆腐200克，野苋菜50克，鸡蛋1个，
辅料：：花生油10克，葱3克，食盐0.5克，生抽10克，清水30克，
野菜基围虾刨豆腐的做法步骤：
1.野菜洗净切末。
2.葱白切碎。
3.鲜虾洗净，把虾头拧一下，藕断丝连的样子，便于炒出来虾油的鲜美味道。
5.放虾翻炒。
6.放生抽，炒至虾完全断生。
8.用手抓碎。
9.放入豆腐翻炒，盛豆腐的碗用30克清水冲一下豆腐碎，倒入锅里。
10.放食盐，翻炒均匀，盖锅盖煮几分钟。
11.喜欢吃有汤汁的，就汤汁就多一些，不喜欢就留少一些。放野菜翻炒均匀变色，放鸡蛋。
13.装盘。
小贴士：
用虾仁炒会更美观，倒是没有这样做的鲜美。
黄金基围虾
食材明细：
主料：：虾300克，生抽2克，鸡蛋一个，面粉100克，
辅料：：料酒4克，盐少许，面包糠150克，胡椒粉适量，
黄金基围虾的做法步骤：
1.虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
7.准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里，沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）
11.依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）
12.锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾！
毛豆基围虾
食材明细：
主料：：基围虾半斤，
辅料：：毛豆半斤，
配料：：青椒适量，酱油适量，蒜适量，醋适量，干红椒粉适量，白糖适量，
毛豆基围虾的做法步骤：
1.先将虾在油锅中爆红，盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香，放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜，因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒，倒入小半碗水，盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟，依个人口味放糖、醋、盐等（我做虾喜欢稍多放点糖），出锅吧！
5.上桌！
6.还有一道——蒜香青椒海带丝！
番茄基围虾
食材明细：
主料：：基围虾500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，生抽适量，
番茄基围虾的做法步骤：
1.虾洗净，开背，去头（头做椒盐），葱姜蒜切片
2.虾头油炸，完全变红后，出锅洒椒盐
3.热锅凉油，油热后放入番茄酱炒熟，放葱姜蒜，炒出香味，放入虾。
4.煸炒虾至变色，加入生抽，盐，调味。
基围虾粥
食材明细：
主料：：基围虾适量，大米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香菜适量，生姜适量，植物油适量，麻油适量，
基围虾粥的做法步骤：
1.先把大米大概一斤洗干净，生姜切片和大米一起放在锅里加水，水是米的2.5倍。砂锅大火烧开改文火把米煮烂
2.等米粒开花就放入基围虾在大火煮几分钟在依次放入盐，鸡精，植物油和麻油。
爆炒基围虾
食材明细：
主料：：基围虾一斤几两都行，
辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，青、适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，
爆炒基围虾的做法步骤：
1.虾去须去沙线，开边
2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上
3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）
4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精
5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。
红烧基围虾
食材明细：
主料：：基围虾500g，
辅料：：蒜头1个，姜3块，小米椒6个，蚝油2勺，生抽3勺，盐少许，鸡精少许，食用油少许，葱花1根，
红烧基围虾的做法步骤：
1.基围虾虾尾牙签挑出脏物，生粉，料酒，盐少许腌制10分钟。
2.小米椒，大蒜头切碎备用。
土豆炒基围虾
食材明细：
主料：：基围虾185克，土豆240克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
土豆炒基围虾 的做法步骤：
1.食材：基围虾（已清洗）、土豆（已清洗去皮切块）、香葱
2.将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
海带炒基围虾
食材明细：
主料：：海带115克，基围虾270克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
海带炒基围虾的做法步骤：
1.食材：海带（已清洗切开）、基围虾（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的海带翻炒一下。
3.接着，合入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻炒翻炒至熟，即成。
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