食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了海鲜秀珍菇豆腐，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：豆腐300克，鱿鱼160克，虾仁80克，秀珍菇50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
海鲜秀珍菇豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、鱿鱼（已洗净切块）、虾仁（已清洗）、秀珍菇（已清洗）、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁和切好的鱿鱼，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入已清洗好的秀珍菇和豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
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雪菜秀珍菇豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，秀珍菇90克，雪菜80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜秀珍菇豆腐 的做法步骤：
1.食材：豆腐、雪菜（已清洗切碎）、秀珍菇（已清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
4.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
纸包秀珍菇
食材明细：
秀珍菇200G，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。
纸包秀珍菇的做法步骤：
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
炒秀珍菇
食材明细：
主料：：秀珍菇适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，葱段适量，食用油适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
炒秀珍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.胡萝卜，黄瓜切片，葱切段。
3.秀珍菇焯水。
4.胡萝卜焯水。
5.炒锅倒油先炒香葱段，再下入胡萝卜，黄瓜，盐，白糖翻炒。
6.放入秀珍菇翻炒片刻就好。
小贴士：
秀珍菇本身味道就很鲜，不需要加太多的调料。
海鲜菇秀珍菇炒肉丝的做法
材料：
海鲜菇适量，秀珍菇适量，猪瘦肉适量，青红椒（配色）适量，油适量，盐适量，定粉适量，鸡精适量，
海鲜菇秀珍菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇和秀珍菇用凉水泡十几分钟，再洗一下就可以。
步骤2，猪肉洗好切丝，放盐和定粉。
步骤3，用手抓匀腌制十几分钟以上。
步骤4，青红椒切丝。
步骤5，肉先下油锅迅速炒散，再放海鲜菇，秀珍菇，青红椒，炒匀上盖一分钟就差不多了。
步骤6，炒熟放盐，鸡精就成。
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