食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？经过搜索整理，小编为你呈现“肉丁杂蔬高梁面”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高梁面半把，
辅料：：瘦肉100克，泡发香菇4朵，胡萝卜半个，豆腐100克，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡椒面适量，盐适量，
肉丁杂蔬高梁面的做法步骤：
1.1、香菇提前一晚洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2.2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3.3、瘦肉和香菇分别切成丁，姜蒜切碎，葱切葱花。
4.4、炒锅上火，放入食用油，油温热后爆香姜蒜。
5.6、放入香菇丁煸炒。
6.7、倒入泡香菇的水烧开。
7.8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
8.9、放入适量生抽。
9.10、放入适量胡椒面和盐，转小火盖上盖子小火烧五分钟。
10.11、关火撒上葱花备用。
11.12、煮锅放适量水，冷水下入高梁面。中小火煮沸。（说明书上写明冷水下面）
12.13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中，浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13.成品图
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杂蔬肉丁粥
食材明细：
主料：：大米100g，糯米100g，猪肉100g，玉米粒75g，豌豆75g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，
杂蔬肉丁粥的做法步骤：
1.准备食材
2.大米，糯米洗净。
3.将功能调到煮粥挡，先煮白粥25分钟左右。
4.杂蔬洗净
5.将猪肉切成肉丁，放入料酒，淀粉腌制10分钟，入味。
6.锅中热油，放入肉丁翻炒。
7.加入杂蔬炒至熟。
8.待白米粥煮熟后，放入杂蔬，肉丁，再煮2分钟。
9.放入盐，拌均匀即可。
10.成品图
小贴士：
肉丁放入淀粉后，肉嫩，吃口好
肉丁炒杂蔬
食材明细：
主料：：猪瘦肉1块，平菇数朵，胡萝卜1棵，蒜薹1小把，豆腐干3块，
辅料：：小米辣2个，植物油适量，盐少许，蚝油少许，
肉丁炒杂蔬的做法步骤：
1.猪瘦肉冲洗干净，胡萝卜刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用；
2.豆腐干、胡萝卜分别切小丁，蒜薹、小米辣切小段；
3.平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁，放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀，腌5分钟；
4.炒锅中倒适量油，油5成热时，将肉丁入锅中划散，然后转大火，油温上升，肉表面变色，不要完全炒熟，变色即可；
5.将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下，再将蘑菇倒锅中翻炒；
6.根据口味撒少许盐、倒蚝油，翻拌均匀；
7.最后倒入蒜薹、小米辣，翻炒均匀，蒜薹变色，出锅。
8.拌饭拌面都是不错的小菜
小贴士：
1.肉丁炒到一变色就将胡萝卜和豆腐干倒锅中，这样才能让肉丁嫩嫩的，因为后面还会不断加温，不用担心肉丁不熟；
2.蒜薹和小米辣最后放，颜色漂亮，口感清脆。更多美食可关注我的美食公众号：Meggy的美食厨房
辣炒杂蔬肉丁
食材明细：
主料：：猪肉半斤，豆干2块，黄瓜半根，青尖椒2个，土豆半个，
辅料：：饭巢炒料1包，葱适量，姜适量，麻椒适量，
辣炒杂蔬肉丁的做法步骤：
1.猪肉洗净。
2.土豆切丁泡水防氧化，黄瓜，青尖椒洗净切丁。
3.葱姜蒜切碎，麻椒准备。
4.葱姜蒜麻椒炼油。
5.老坛泡尖椒炒料。
6.锅中放油，炒肉丁变色捞出。
7.放其他食材煸炒断生。
8.放入尖椒炒料煸炒入味。
9.装盘。
孜然杂蔬肉丁
食材明细：
主料：：里脊肉丁适量，彩椒适量，黄瓜适量，南瓜适量，
辅料：：孜然粉适量，
孜然杂蔬肉丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.切丁。
3.锅烧热放入少许油，加入葱花和小米椒炒出香味。
4.放入肉丁翻炒变色加入少许十三香，孜然粉，一品鲜。
5.最后把杂蔬放入进去，少放一点水焖一会更好的入味，最后出锅放入适量的盐。
杂蔬酱肉丁饭套餐
食材明细：
主料：：大米650克，土豆450克，黄瓜1根，酱肉300克，胡萝卜1根，青菜200克，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，
杂蔬酱肉丁饭套餐的做法步骤：
1.准备好食材
2.把米淘好，加适量水煮熟
3.所有蔬菜洗净切丁，蛋打匀，酱肉洗净切丁.
4.锅里油热，放下姜丝，酱肉煸炒3分钟.
5.加料酒，适量清水，小火闷煮10分钟.
6.放下土豆丁，胡萝卜丁.
7.加一小碗水，大火煮开，小火闷至土豆熟
8.放下黄瓜丁煸匀。
9.煮2分钟，加鸡精煸匀即可。（是否放盐根据酱肉的咸度而定）
10.锅里放适量水煮开，放点油，放下青菜煮开，
11.倒下蛋液煮开。
12.加盐，鸡精，葱花即可。
13.杂蔬酱肉丁，米饭，加一小碗青菜蛋汤，杂蔬酱肉丁米饭套餐做好了
小贴士：
1.蔬菜的选择余地很大，而各地区各季节也有自己的特色，所以不能一概而论，应该是自己地区最方便而常吃的蔬菜。
2.荤菜的选择也很多，可以是新鲜的猪肉，也可以是其它的禽肉，只是要注意搭配。
3.注意不要把菜做的太干，而是应该带些稠汁，方便拌米饭吃。
杂蔬意大利面
这是我家老人们最能接受的西餐。带着点黑胡椒汁微微的辣度外加劲道的面条，开胃又美味。作为早餐的主食也是很不错的选择。今年春天种了些罗勒，期待收获后做青酱，拌意大利面更好吃哦。意大利面听上去很高大上、很复杂，但其实真的不难做，而且，相当的好吃！面条润滑、超级美味，是非常棒的一种意面的吃法，强烈推荐。我做的比较简单，没有加芝士、也没有在最后拌入鸡蛋或蛋黄，算是简单的做法吧，但还是很美味，做美食就是喜欢随意混搭，会出现不一样的味觉享受哦！
简洁素美的主食【杂蔬意大利面】
材料：意大利面，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，蘑菇，蒜苗段
配料：黑胡椒酱，生抽，盐，
杂蔬意大利面的做法
1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
4.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
5.锅入黄油，放入蒜苗段炒香，然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺黑胡椒酱；
7.调入少许盐和生抽，出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
厨房小贴士：
煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错，
杂蔬乌冬面
食材明细：
主料：：花菜适量，面条适量，
辅料：：油适量，胡萝卜适量，火腿适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，西红柿酱适量，
杂蔬乌冬面的做法步骤：
1.花菜和面条烫熟了盛盘，煮过的水拿个盆装起来。
2.锅烧热下油，加胡萝卜、火腿肠炒一会儿，放盐、鸡精、西红柿酱，然后加入刚才煮过的水，打入鸡蛋，化开就可以了，把这些倒在面条上面，吃的时候拌一下。
杂蔬炸酱面
食材明细：
主料：：茄子半根，猪肉馅适量，葱头一个，青辣椒半根，胡萝卜半根，黄瓜一根，面条适量，
辅料：：甜面酱四匙，糖两小勺，蚝油一匙，料酒一匙，五香粉一小勺，味精适量，
杂蔬炸酱面的做法步骤：
1.蔬菜切碎，黄瓜擦丝。
2.葱头切碎，我们本地叫葱头，比紫圆葱小很多，没有就用葱。
3.起锅烧油，油量多一些，炒熟猪肉馅。
4.烹一匙料酒。
5.放入葱头碎。
6.放入茄子和胡萝卜，接着放一小勺五香粉。
7.茄子炒软后放入一匙蚝油，四匙甜面酱。
8.放入半小碗水，调小火熬煮。
9.煮到冒的泡泡变成小泡泡，放青辣椒，青辣椒炒均匀关火，撒适量味精。
10.起锅烧水煮熟面条，面条捞出过纯净水备用。
11.成品。
小贴士：
口淡没有放盐，口重适量加盐。
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