食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了咸菜豆腐贝汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：咸菜适量，豆腐适量，
辅料：：贝适量，
配料：：盐适量，猪油适量，
咸菜豆腐贝汤的做法步骤：
1.咸菜洗净切细，豆腐3块，每块切成四小块。
2.贝搓洗干净。
3.锅里加入一小勺猪油化开。
4.加入咸菜翻炒出香味。
5.加入贝翻炒。
6.翻炒至贝口微开时加入一勺水刚好淹过食材，加盖烧。
7.烧开后加入豆腐继续烧。
8.烧两三分钟至汤汁乳白时加入葱段。
9.尝尝味道，有点淡加少许盐调味即可。
小贴士：
是否加盐由咸菜的量决定，最后就是尝尝汤的味道，适当选择加盐或加水。
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茨菰咸菜豆腐煲
食材明细：
主料：：茨菰4个，
辅料：：豆腐200g，腌咸菜适量，
配料：：姜5g，盐5g，油适量，
茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤：
1.1.将买来的茨菰去掉外皮和根部的须子后洗净，切成片；咸菜洗过去掉部分咸味，横向切成宽条；豆腐切块备用。
2.2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入咸菜，翻炒，炒到出了香味再放入茨菰片，炒到茨菰片微微有点变黄，加水没过锅中的菜，将豆腐块放入，盖上盖子大火一起炖煮，
3.3.炖约二十分钟，汤变得微白，调入盐，即可出锅。 小贴士：取一枚五分钱的硬币，用它的棱轻轻剐茨菰表面的皮，就可以去掉那层薄皮了。这个方法去皮又快又薄又不伤茨菰，如果用刀削，皮会削得比较厚。
咸菜豆瓣酥
蚕豆剥壳去皮，劈成蚕豆瓣雪里蕻咸菜洗净切细红辣椒2只，去籽切碎起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜，翻炒，起锅待用起油锅，煸炒豆瓣，加少许水，改中火，不停翻炒待蚕豆酥熟
材料：
主料：蚕豆适量，芥菜适量，
辅料：花生油少许，开水少许，白砂糖适量，朝天椒适量，
咸菜豆瓣酥的做法步骤：
1. 蚕豆剥壳去皮，劈成蚕豆瓣
2. 雪里蕻咸菜洗净切细
3. 红辣椒2只，去籽切碎
4. 起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜，翻炒，起锅待用
5. 起油锅，煸炒豆瓣，加少许水，改中火，不停翻炒
6. 待蚕豆酥熟，加入雪菜，少许糖，翻炒均匀，大火收干
咸菜虾仁豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁60克，咸菜70克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
咸菜虾仁豆腐汤的做法步骤：
1.材料：豆腐、虾仁（已清洗）、咸菜（已清洗）
2.将豆腐用刀划开，待用。
3.将已清洗的咸菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
5.接着，合入划开的豆腐和虾仁，加适量的料酒。
6.翻动一下。
7.然后，加入适量的清水煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.出锅，装入碗中。
娃娃菜豆腐减肥汤
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，豆腐适量，
辅料：：枸杞10个，枣3棵，盐适量，香油适量，汤料粉适量，姜片适量，十三香适量，虾米皮适量，大料适量，
娃娃菜豆腐减肥汤的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，手撕成小块儿，备用
2.豆腐切块儿，备用
3.豆腐，汤粉，枣，大料，姜，枸杞，盐，十三香都入锅
4.等锅快开的时候放入娃娃菜…加点醋也行…也可以加些别的调料（我这就有醋…凑合一下吧^_^）
5.等锅开，差不多快熟的时候，放入虾米皮，滴两滴香油…出锅~
小贴士：
只用电饭锅
青菜豆腐虾皮汤
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，油适量，
青菜豆腐虾皮汤的做法步骤：
1.青菜、虾皮、豆腐。
2.锅中放油放入青菜、虾皮煸炒。
3.放入豆腐。
4.加入适量盐和水。
5.大火烧开。
6.开盖煮5分钟左右即可。
7.装盘。
油麦菜豆腐汤
食材明细：
主料：：油麦菜1把，水豆腐10块，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，葱花少许，
油麦菜豆腐汤的做法步骤：
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块，1元钱10块，一家人吃一次刚刚好，买回的来的水豆腐，冷水冲洗一下，然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水，放入油和少许姜丝烧开，水开下入油麦菜，油麦菜变色时放入豆腐块，轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士：
1、水烧开后要放油，可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久，否则口感不好。
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