中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“木犀豆腐”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：豆腐200克，
辅料：：鸡蛋2个，葱姜适量，水淀粉一大勺，芝麻油少许，
配料：：盐适量，
木犀豆腐的做法步骤：
1.豆腐抓碎，鸡蛋打匀，葱姜切成细末备用。
2.在豆腐中加入鸡蛋、葱、姜打匀。
3.锅中放少量油，放入豆腐蛋液翻炒。
4.炒熟后，加入盐、水煮开，然后放水淀粉收汁。
5.淋入芝麻油后出锅即可。
小贴士：
炒这道菜，油不用多放，最好用不粘锅，炒出来的菜非常清淡。
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木犀苗菜
食材明细：
青蒜200克，鸡蛋100克，色拉油25克，盐3克，味精2克，姜5克，香油2克
木犀苗菜的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；
2. 蒜苗拣洗干净，切3厘米长段；
3. 锅放火上，倒入油30克，油温达八成热；
4. 放蛋液，炒熟倒入器皿内；
5. 另用锅放少许油，加热放蒜苗，稍炒；
6. 随即放精盐少许，待蒜苗六成熟；
7. 放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟即可放味精，淋麻油，颠翻几下出锅装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒木犀肉薇菜
食材明细：
猪肉(肥瘦)100克，薇菜150克，鸡蛋150克，盐2克，味精1克，酱油5克，白砂糖3克，胡麻油2克，大葱5克，姜5克，猪油(炼制)75克
炒木犀肉薇菜的做法步骤：
1.猪肉洗净切丝；水发薇菜洗净切3厘米长的段。鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。
2.薇菜用开水氽一下捞出控净水。
3.勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内；勺内再放猪油烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色时加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟，下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
美味豆腐——烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，火腿肠适量，木耳适量，紫甘蓝适量，小葱适量，蒜两瓣，
配料：：蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，
美味豆腐——烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切4＊4大块，如图。
2.所有配料均切丁。如图。（小葱只剩那么点了）
3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。
4.盛出。
5.完成。装盘。
小贴士：
家里剩了一片紫甘蓝的叶子，本来想让它配颜色的，结果，有点黑，加上木耳，黑色的配料有点过多，颜色不过鲜艳，下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。
“豆腐”豆腐青菜炒米
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，剩米饭适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，葱适量，酱油适量，
“豆腐”豆腐青菜炒米的做法步骤：
1.火腿和豆腐切稍小块，青菜切小段，葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入豆腐和火腿煎至微黄。
4.放入米饭。
5.炒至米粒均匀散开，放盐和少许酱油翻炒均匀。
6.放入青菜炒至软透，关火。
7.盛出。
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