好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了豆腐肉沫酿香菇，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：肉末200克，胡萝卜1根，豆腐1块，香菇20只，
辅料：：生抽少许，盐少许，料酒少许，青菜少许，鸡蛋1个，橄榄油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，海天酱适量，香油适量，水淀粉适量，
豆腐肉沫酿香菇的做法步骤：
1.肉末200克，豆腐1块，胡萝卜1根剁成丁
2.取20只香菇用温水泡开，洗净，然后去掉中间的根蒂，放盘准备
3.将肉末，胡萝卜丁放到容器里，再将豆腐捏碎放进去，打个鸡蛋，放些料酒，鸡精，盐，胡椒粉，橄榄油，将它搅拌好（注意同一个方向搅拌）
4.将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上，放在蒸锅中隔水蒸15分钟
5.蒸好后，注意，将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用，（其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘），将汤汁倒入锅中加入生抽，少许海天酱，淋上几滴香油，然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!
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豆腐肉酿
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：五花肉适量，葱花适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，
豆腐肉酿的做法步骤：
1.豆腐过水洗一下。
2.在中间横竖两刀切成四个四方块。
3.五花肉剁成肉泥，打一个鸡蛋，加几滴麻油拌一下，再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向拌匀。
4.用小勺子将四方块豆腐中间挖一个洞，底部和四周不要挖破，然后填入肉馅。
5.装盘上蒸锅中大火蒸15分钟。
6.撒上葱花即可食用。
开胃豆腐肉沫炒番茄
食材明细：
主料：：豆腐1砖，番茄2个，猪肉适量，鸡蛋1只，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，糖适量，花生油适量，
开胃豆腐肉沫炒番茄的做法步骤：
1.准备好姜蓉、蒜蓉，另外用生粉、生抽腌好猪肉沫。
2.热锅下油爆姜蓉、蒜蓉和用生粉、生抽腌好的猪肉沫。
3.加搅拌好的鸡蛋一起爆炒后，连同姜蓉、蒜蓉和猪肉沫盛起备用。
4.继续下豆腐粒和番茄粒炒，略加水，放适量盐、鸡粉和糖，并盖上锅盖焖5分钟。
5.将备用的鸡蛋、姜蓉、蒜蓉和猪肉沫放入豆腐粒和番茄粒中继续炒2分钟即可上碟。
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