食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下肉丝蟹味菇豆腐羹，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐1盒，蟹味菇1盒，肉丝55克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤：
1.材料：豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2.将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
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蟹味菇抄牛肉丝
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
材料：
主料：蟹味菇250g，，
辅料：植物油适量，胡椒粉5g，料酒10g，淀粉10g，洋葱50g，辣椒50g，鸡精5g，，
蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤：
1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。
2. 热油下肉丝煸炒至白色。
3. 下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
4. 翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精即可出锅。
蟹味菇肉丝面
食材明细：
主料：：蟹味菇2盒，猪里脊适量，木耳适量，面条2把，葱适量，姜适量，
辅料：：食盐适量，白胡椒适量，香油适量，黄酒适量，
蟹味菇肉丝面的做法步骤：
1.木耳泡发
2.蟹味菇去根部，洗净
3.里脊肉切丝，放黄酒，淀粉（嫩肉粉也行）食盐
4.葱姜切大块，因为一会要捞出。2段葱，2小块姜。
5.木耳、蟹味菇一起焯水，总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐，开水焯水，翻一下就行。
6.面条2把。
7.热锅放油，放葱姜，出香味炒肉。
8.葱姜捞出，放蟹味菇，翻炒一下，放入热水。放完热水再放木耳，水稍微多于蘑菇，因为还要煮面。放水后放木耳，我是怕木耳见油会迸溅。
9.水开放面条。
10.磕入鸡蛋，卧鸡蛋我最爱。围着锅，放2圈盐。
11.碗里放白胡椒，少量葱花，香油。
12.先捞面条，和碗内的佐料搅拌均匀，再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃，汤更鲜。
13.当当当当，上桌，开动。
14.简单描述：泡发木耳，洗净蟹味菇；肉切丝，黄酒食盐；热锅放葱姜细丝放肉翻炒；放蟹味菇、木耳和热水，水高于蘑菇；开过煮面，卧鸡蛋，放盐；碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。
小贴士：
做一步拍一张，特别不习惯。看着不周多，其实很简单。吃饭去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃，有这俩佐料盐放少了都没事儿。
蟹味菇烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐260克，蟹味菇150克，
辅料：：火腿肠适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，盐适量，蚝油适量，高汤精适量，
蟹味菇烧豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中放葱姜炒香，入豆腐轻晃炒勺。
3.当豆腐变浅黄色时，加入蒜片。
4.加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸。
5.加入蟹味菇再次炖煮入味。
6.勾入水淀粉收汁。
7.加入火腿肠片出锅。
小贴士：
如果买的豆腐有豆腥味，可提前用热水煮一下再炒。
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客，这道蟹味菇口感滑嫩，味道很鲜的。
材料：
蟹味菇，瘦肉，青椒，葱，姜，盐，生抽，料酒，玉米淀粉，蛋清，胡椒粉，，
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，瘦肉和青椒切丝。
步骤3，肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。
步骤4，炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5，放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6，装盘。
蟹味菇豆腐番茄汤
食材明细：
主料：：番茄2个，蟹味菇1小包，蟹柳1小包，豆腐1小块，
辅料：：葱1小勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
蟹味菇豆腐番茄汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入葱姜蒜末进去爆香；
3. 倒入番茄小碎粒进去煸炒， 直至炒出番茄汁来；
4.加入适量的水炖煮两分钟；
5.将豆腐放入里面去煮；
6.再将蟹味菇倒入里面去煮；
7.加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.将蟹柳放入里面，煮开后关火盛入碗中， 撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄去皮或不去皮按个人喜好， 切成小块， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐块和蟹味菇进去煮上两分钟； 3. 调味后， 加入蟹柳放入煮开后即可，不要煮太长时间， 蟹柳熟过了易碎。
蟹味菇鱼头豆腐煲
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼头1200克，
辅料：：北豆腐1大块，西兰花1小颗，黄芪10克，
配料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
蟹味菇鱼头豆腐煲的做法步骤：
1.蟹味菇一小盒；
2.剪去根部，洗净备用；
3.北豆腐一块，切成小方块备用；
4.西兰花掰成小朵，洗净，用加盐的沸水焯一下；
5.葱打结，姜、蒜分别切片，准备10克黄芪（忘拍了）；
6.鱼头收拾干净；
7.锅烧热倒油，小火煎鱼；
8.煎至两面焦黄；
9.移入陶瓷煲中，加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片，放入适量水大火煮开，转小火炖40分钟；
10.倒入豆腐煮开；
11.最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开；
12.调入少许鸡精，撒入葱花即可食用。
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