中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“上汤酸辣豆腐”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：豆腐适量，酸辣椒适量，
辅料：：香菜叶适量，
配料：：上汤适量，
上汤酸辣豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.酸辣椒切丁。
3.上汤汁。
4.锅里倒进适量的经典顶 味上汤。
5.烧开后倒进切好的豆腐煮开，倒进酸辣椒。
6.煮至豆腐入味。
7.放进香菜叶烧开即可出锅。觉得不够油，途中可加适量的猪油。
8.上汤酸辣豆腐即成。
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上汤油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，
辅料：：生姜适量，肉适量，黑木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，大蒜适量，
配料：：酒适量，盐适量，蚝油适量，
上汤油豆腐的做法步骤：
1.把肉，胡萝卜，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗里。
2.碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。
3.油豆腐中间扣个洞塞入馅。
4.锅里放水，倒入塞好馅的油豆腐，水开在煮个五六分钟，把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。
5.留锅里的水，放蚝油，生粉勾芡。
6.在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。
小贴士：
这道菜的生粉随个人喜欢，可放可不放。
上汤一品豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，
辅料：：火腿适量，青红椒适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，
上汤一品豆腐的做法步骤：
1.豆腐做型摆盘，上锅蒸十五分钟待用
2.火腿切丁，青红椒切丁，热油快速翻炒，加入高汤，盐，鸡精和温淀粉水【我用的是玉米淀粉】煮一会
3.勾芡完毕，将汤汁淋在蒸好的豆腐上即可
上汤青菜豆腐丝
食材明细：
主料：：青菜5颗，豆腐皮1张，
辅料：：金针菇少许，口蘑少许，海米少许，浓汤宝1个，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，
上汤青菜豆腐丝的做法步骤：
1.准备材料：青菜洗净，豆腐皮切细丝，开洋泡发去掉尾壳，口蘑切片。
2.油锅烧热，放入葱、姜爆香。
3.加入3碗水，挤入浓汤宝，煮开。
4.放入豆腐丝、开洋继续煮开。
5.放入口蘑、金针菇。
6.最后放入青菜，煮开后调味。
小贴士：
口蘑、金针菇可以不放。
酸辣开胃豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，红辣椒1个，
辅料：：盐少许，番茄酱22克，糖5克，酱油3克，葱适量，油适量，
酸辣开胃豆腐的做法步骤：
1.豆腐先用清水冲洗外表，再切小块，这里切得是2厘米左右的方片，厚度大约5mm左右，也可以根据自己的喜好来决定豆腐块的大小，但别太大了，不好入味。
2.红辣椒切碎，葱花切末。
3.番茄酱，酱油，糖拌在一起，调匀。
4.平底锅里放入适量的油，油热后把豆腐摆在里面煎。
5.煎至两面金黄取出。
6.另起锅，锅里放油，倒入葱花和红辣椒爆香。
7.再倒入煎至金黄的豆腐，翻炒几下。
8.倒入调好的酱，翻炒上色均匀。
9.最后加少许盐调味出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤酸辣豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题，希望您能喜欢！
