上汤菠菜皮蛋
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的
食材配方
主料:
皮蛋
2个菠菜
200g辅料:油
适量盐
适量浓汤宝
适量鸡精
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.菠菜切成两半,皮蛋切成方块。
2.锅里放油煸香蒜头。
3.放皮蛋炒。
4.接着放菠菜翻炒下即可。
5.加少许清水,没有高汤所以我放了少许的浓汤宝、盐、鸡精。煮开就好,时间不要太久哦~
6.最后的成品。
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白
食材配方
主料:
娃娃菜
高汤
油
盐
皮蛋
枸杞
大蒜
淀粉
做法 共11个步骤
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净,1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软,盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
上汤皮蛋菠菜
第1次吃这个菜,是在一个不大的饭店,因为味道很独特而记住了它。 后来在美食网站也看到有这个菜,就想到了要做做这个菜. 只是增加了一点的牛肉粉,菜品更香。 此菜汤
食材配方
主料:
菠菜
250g皮蛋
1个辅料:油
适量盐
适量淀粉
适量牛肉粉
适量大蒜头
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开,放些盐,油,下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热,放蒜片爆香,加适量水,加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐,鸡精调好味,倒入菠菜即可.
上汤茭白
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(
食材配方
主料:
茭白
400g皮蛋
1个咸鸭蛋
1个香肠
50g木耳
20g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.茭白洗净切块、鸭蛋皮蛋去皮切丁。
2.木耳提前泡发。
3.把茭白干煸,不放油,煸到断生变色,盛出备用。
4.香肠、蒜片爆香。
5.将切成丁的皮蛋、咸鸭蛋、木耳下锅炒。
6.加水没过食材。
7.大火煮5分钟后,加入茭白。
8.再煮5分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味即可出锅。
上汤乌冬面
犯懒了,我就弄这么一大锅... 大的小的没得挑... 本来是要放牛肉的,因为时间赶手忙脚乱之余忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了...牛肉就被做成了葱爆牛... 所以
食材配方
主料:
乌冬面
油
盐
上汤
豆苗
西兰花
番茄
小油菜
洋葱
鸡蛋
做法 共9个步骤
1.准备:乌冬面
2.所有材料洗干净
3.我最爱的豆苗好嫩,就单独来个特写吧
4.煮好鸡蛋
5.番茄切片,洋葱切圈
6.上汤倒入锅中,煮沸
7.倒入乌冬面煮1分钟
8.再加入所有蔬菜,加适量盐,煮一分钟关火
9.鸡蛋先煮熟,过冷水剥壳对半开,装碗,大功告成!
酸辣米线
我在我的轻博客上陆续分享了一些所谓的『宅女早餐』,吃得健康,精致,细碎而花样多,但是我知那种早餐只是适合口味清淡喜欢搞点小情调的姑娘们的,对于大多数人来说,雾气
食材配方
主料:
干米线
200g扁豆
50g草菇
50g油菜
50g芹菜叶
50g肉丝
100g辅料:开洋
适量葱
适量姜
适量蒜末
适量干辣椒
适量细辣椒
适量酱油
适量料酒
适量醋
适量蚝油
适量豆瓣酱
适量辣豆豉
适量五香粉
适量
做法 共11个步骤
1.干米线用开水浸泡备用
2.蔬菜洗净切片切丝
3.开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡
4.肉丝用一汤匙料酒,一汤匙酱油,一小匙五香粉和少许姜末腌制备用
5.锅中不放油,取肉中较肥的部分炼油,出油后加入剩余的肉,小火滑炒至变色;
6.倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香
7.倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜,翻炒均匀
8.加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒,出红油且香味浓郁
9.加一匙料酒,加水,并用一汤匙半酱油,半匙蚝油,两匙醋调味
10.水沸后加入米线,视汤的咸淡程度酌情补盐
11.泡过的米线稍煮既熟,加入油菜和芹菜叶,略烫软即可关火
酸辣香菇豆腐汤
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白,营养丰富。
食材配方
主料:
豆腐
鲜香菇
鸡蛋
葱
盐
生抽
香醋
糖
油辣椒
鸡精
香油
水淀粉
姜
做法 共14个步骤
1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。
2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4.加入适量的开水。
5.加入生抽。
6.加入香醋。
7.加少许的糖。
8.加入油辣椒。
9.煮上3分钟后加入豆腐
10.加入胡椒粉。
11.加入适量的盐。
12.加入水淀粉勾芡。
13.倒入蛋液搅匀。
14.最后加少许鸡精淋入香油关火。
酸辣腊鱼
鱼是湖南年夜饭上的必备之物,这不仅和鱼米之乡的地理位置有关系,也寄托了湖湘儿女对于美好生活的期盼,希望生活年年有余,湘菜中的剁椒鱼头更是因此慢慢成为名菜。小时候
食材配方
主料:
腊鱼
700g辅料:
香葱
2棵大蒜
6瓣姜
1块花椒
30粒干辣椒
少许
做法 共13个步骤
1.根据菜谱准备材料
2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝
3.将腊鱼切成2cm左右宽的块
4.用温水浸泡30分钟
5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油
7.再加入海天陈醋,调匀做为料汁备用
8.煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置
9.煎至两面金黄捞出沥干备用
10.另起锅加入少许油,烧热后放入花椒、干辣椒煸香
11.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
12.放入腊鱼块翻炒,最后加入调好的料汁,炒至汤汁渐干,出锅时撒上葱花即可
13.成品图
嫩豆腐也叫内酯豆腐,是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,口感细腻软嫩,淋上调味汁非常的美味,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。100克热量为50大卡,所以减肥塑身的美眉不用担心会长肉肉哦!
材料:
一盒内酯豆腐,5克生抽,2克白糖,15克白醋,5克辣椒油,
酸辣嫩豆腐的做法步骤:
1,撕去豆腐盒表面的塑料膜,把豆腐盒子倒扣在盘子里,用剪刀在底部对角各剪开一个小孔。
2,轻吹使空气进入,就很容易的扣出豆腐了。(豆腐析出的水分轻轻的倒掉)
3,调制内酯豆腐要突出姜味才好吃,用的是这种鲜姜,姜味很浓郁。
4,把姜清洗干净,切成碎末。
5,青红椒切碎粒备用。
6,把姜末放入碗中,放入少许的盐。(一顶点的盐哦,避免太咸。)
7,倒入少许鸡精粉,生抽,加入白糖,倒入白醋滴入数滴的香油。
8,放入辣椒油,搅拌均匀。
9,用小勺子淋到豆腐上。
10,撒上青红椒碎粒即可。
11,成品图,口感细腻软嫩。
12,酸辣爽口
13,健康低热量的美味!
上汤金针菇
我很喜欢买各种各样的菌类食品,因为感觉非常的健康! 而且它们和任何食材都很搭,炒着吃,做汤吃都很不错! 以下为网搜: 金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和
食材配方
主料:
金针菇
150g肉片
50g辅料:胡萝卜
50g香菜
适量葱花
适量鸡粉
适量做法 共6个步骤
1.金针菇切去根部,洗净,沥干水份备用;
2.胡萝卜去皮后,切成条状备用;
3.热油锅,下肉片炒至变色;
4.加入适量的开水再次煮沸,转小火转至汤色转白,约五分钟左右;
5.加入金针菇和胡萝卜条,大火煮开约两分钟;
6.加盐和鸡粉调味,最后撒上香菜和葱花即可!
【原创首发】酸辣豆腐汤
一直对酸辣味道的汤情有独钟 但是去外面喝到的汤总是有不如意的地方 要么太酸 要么料太少 要么淀粉太多太稠 还是自己做,根据自己的口味进行调整,吃得舒爽
食材配方
主料:
嫩豆腐
100g辅料:
鸡蛋
1个木耳
50g盐
适量鸡精
适量水淀粉
适量醋
适量白胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.木耳泡发洗净切成细丝
2.嫩豆腐切成细条状
3.鸡蛋一个打散备用
4.水淀粉准备好
5.锅内放入一大碗水烧开,加入豆腐和木耳丝煮开
6.用醋将胡椒粉冲开,备用
7.锅内水再次沸腾后,加入水淀粉,煮沸后加入蛋液,立刻顺一个方向搅拌
8.所有食材都熟后,加入醋和胡椒粉兑成的调味汁,搅匀即可出锅
农家酸辣鱼
农家酸辣鱼,这道美味是国庆节在朋友家拍的一碗家乡菜,酸辣味好吃开胃菜。去朋友家玩也带了相机去可随时拍美食,身边的朋友常开玩笑说,你现在都快成美食专家了,机不离手
食材配方
主料:
草鱼
500g酸辣椒
200g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量姜丝
适量生抽
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.备草鱼,酸辣椒,香菜,生姜。
2.将辣椒,生姜,香菜全切丝。
3.油烧热下入切好的鱼,
4.在上面撒点盐,
5.煎片刻,
6.翻面,煎另一面。
7.淋点生抽,
8.炒匀,
9.放进酸辣椒炒匀,
10.再放点清水煮二分钟,
11.再放进香菜,姜丝,
12.煮片刻后调点味精提鲜,
13.烧开出锅。
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