食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“鲫鱼豆腐冬瓜汤”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，鲫鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，
鲫鱼豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.豆腐切片，冬瓜切片。
3.鲫鱼收拾干净拍上干面粉。
4.下油锅煎制。
5.煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用。
6.锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制。
7.大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白。
8.等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火。
9.看看成品吧
小贴士：
熬汤时一定要保持滚开状态，这样鱼汤才会浓白。
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川贝鲫鱼冬瓜汤
食材明细：
主料：：川贝适量，鲫鱼适量，冬瓜适量，陈皮适量，薏米适量，排骨适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，
川贝鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切大件,洗净待用
2.鲫鱼、川贝、陈皮、薏米、排骨各适量
3.热锅，下点油，爆一下姜片，下鲫鱼稍煎
4.取一汤锅放入适量的水，把除冬瓜外的所有材料放进去，大火煲1.5小时左右
5.汤煲至汤色发白，下冬瓜
6.再煲半小时左右，冬瓜煲至软熟，下盐调味即可
小贴士：
鲫鱼或可用隔渣袋包好才煲
豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，豆腐适量，绿叶蔬菜适量，淀粉适量，生抽适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，
辅料：：蚝油适量，
豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。
2.锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。
3.将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。
4.倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。
5.将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。
6.将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。
7.放入一点小葱，冬瓜豆腐汤就做好了。
海米豆腐冬瓜汤
食材明细：
主料：：海米5og，豆腐250g，冬瓜300g，
辅料：：食用油30g，香油1茶匙，骨头汤1大碗，葱适量，味达美酱油1茶匙，味精适量，盐适量，香菜适量，八角1个，姜适量，蒜适量，
海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：
1.食材。
2.海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。
3.锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。
4.放入冬瓜煸炒、再放入海米。
5.倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟。
6.加入酱油、香油、味精、盐、香菜。
7.装到容器里即可食用。
小贴士：
小贴士：
煎豆腐的时候一定要用慢火，否则火大了就会煎糊了。
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