食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“豆腐皮包肉(1)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：豆腐皮1包，瘦肉适量，香菇适量，
辅料：：豆腐半盒，
豆腐皮包肉的做法步骤：
1.准备好所需东东，豆腐皮1包，豆腐半盒，香菇泡好，瘦肉剁成肉沫。
2.豆腐皮剪成10*10cm大小，备用
3.把香菇切成小粒和豆腐一起加入肉沫中，剁匀
4.取一块豆腐皮，加一点步骤3中剁好的馅，像这样包起来。
5.一个个包好后，放入碗中，加点清水（水面不要太高，等下里面的豆腐也会出水的）。，料酒，酱油，少许盐和糖，上蒸锅蒸15分钟左右，就好了。
6.蒸好后，加点小葱
7.最后一步，呵呵，开吃喽
小贴士：
豆腐皮也可用千张皮代替
一个个包好放的时候把开口朝下压住，这样蒸好就不会散了。
97Msw.com相关知识
豆腐皮香菇肉卷
一组老照片。当时做这样的肉卷是因为室友不吃肥肉
纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬，所以要搭配一些东西
香菇的口感肥厚多汁，香味也好，还很提鲜
不加很多的调料，做成清蒸的能突显原味
尤其是天热挺不喜欢油烟，做蒸菜人也舒服
最近拍照感觉审美疲劳，永远都是那块黄桌板
翻出这组以前的照片终于不是那个调调了
想拍点不一样的，又狠不下心来添置新碗盘新背景
于是不知道该怎么突破现状。审美基础差，拍不出灵性
前段时间有过出门拍点啥的想法，碍着人太多不咋好意思
最近大学生都放暑假回家了，所以校园里也没什么人
只有我们这种无假的博士生还在吭哧吭哧往实验室跑
也许可以趁着人少端着相机出去拍点花花草草，什么的了
豆腐皮香菇肉卷
材料：豆腐皮（干豆腐），香菇，猪腿肉
调味：料酒，盐，糖，白胡椒粉，香油
豆腐皮香菇肉卷
1.香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1图片里的猪腿肉外面那层是皮，去掉以后肥肉几乎没有了我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香
2.香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥
3.加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀
4.把拌好的肉馅铺在豆腐皮（我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样）
5.卷起来。收尾处用一点肉泥粘合
6.放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有
7.盘子里的汤汁留着可以做蘸料
8.肉卷切片，装盘即可
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
蛋皮包肉馅豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，鸡蛋5个，猪肉馅250克，
辅料：：小香葱适量，盐适量，大料适量，辣椒适量，植物油适量，
馅料：：香油适量，蚝油适量，生抽适量，葱碎适量，姜末适量，料酒适量，
蛋皮包肉馅豆腐的做法步骤：
1.豆腐备用。
2.肉馅可根据个人口味调制。
3.小香葱焯水备用。
4.豆腐切成小方块，每小块豆腐中间切一刀，不要切断。
5.将小块豆腐夹上肉馅。
6.上锅摊制蛋皮。
7.摊好的蛋皮备用。
8.将每张蛋皮切成三条，边角蛋皮拋弃(可做其它用)。
9.将夹馅豆腐，用蛋皮卷起。
10.卷好的蛋皮豆腐。
11.蛋皮豆腐，可用焯好的小香葱系上。
12.也可不用小香葱系。
13.锅中放油，待油热，放入葱、干辣椒、大料炝锅。
14.放入生抽与热水。
15.依次将蛋皮豆腐放入料水锅中
16.加盖中火煨制(不要用铲翻动)
17.待汤少许时，起锅装盘。(出锅前，根据口味放盐)
小贴士：
1.豆腐可用热水焯一下，不易碎。2.摊蛋皮时，锅中一定要少放油。
红烧腐皮包肉
食材明细：
油豆皮一袋，猪肉馅少许，酱油适量，料酒适量，糖适量，生姜适量，香葱适量，鸡蛋一个，水淀粉适量，熟芝麻适量，红辣椒一个
红烧腐皮包肉的做法步骤：
第1步豆腐皮用水沾软摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。（加一个鸡蛋清可以使肉馅软嫩）
第2步取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
第3步加少量水、酱油、白糖、八角、小茴香调味，中火煮约4分钟，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上葱花、红椒丝、熟白芝麻。装大白盘，可以淋些汁
玉米皮包果子(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，红豆适量，
玉米皮包果子的做法步骤：
1.先在玉米叶的一端扎住。
2.再推开放入一层糯米，然后放红豆，再放少少糯米。
3.卷好，用线在两头和中间加固。
小贴士：
红豆要预先炷好，喜欢炷烂些也可以。
油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法
材料：
萝卜1个，豆腐1块，油豆皮3张，肉末适量，大蒜2根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
油豆腐皮包 – 一清（青）二白的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洗净，我买的豆皮是长方形的，一般都是圆形，都可以。
步骤2，萝卜切粗丝，大蒜切粒。
步骤3，锅中加油，下肉末，变色后捞出，把油留在锅里。
步骤4，豆腐稍微煎一下，微微发黄有香味即可，不要煎老了。用铲子弄成小块后盛到刚才肉末碗里。
步骤5，再加点油，炒萝卜丝，炒到萝卜软时放入豆腐，肉末翻炒，最后放入大蒜。加盐，鸡精，胡椒粉调味。
步骤6，盛出放凉备用。
步骤7，油豆皮泡软，切小一些，将馅料放进去，包起来即可。
步骤8，开小火煎，煎到两面金黄。
步骤9，完成，可以蘸点醋吃。
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