任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了鲜香营养鲫鱼豆腐，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鲫鱼500克左右，豆腐300克，
辅料：：料酒一小勺，生抽一小勺，香菜适量，姜适量，花椒10粒，蒜片2瓣，
鲜香营养鲫鱼豆腐的做法步骤：
1.准备好鲫鱼豆腐
2.姜丝，葱花，蒜片，辣椒切好备用，鲫鱼切开几段。
3.炒锅放入色拉油。烧热炝如花椒，再如蒜姜辣椒葱花。
4.下入鲫鱼。放入适量的料酒，白糖，米醋。
5.加水。
6.大火烧开后转入中火，大概烧10分钟左右，汤会泛白时加入豆腐
7.在加入适量生抽。盐。
8.起锅时放入葱花香菜，入盘。
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鲜香鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条 500克，
辅料：：盐半勺，料酒适量，姜2片，小葱2颗，花椒适量，玉米油适量，香油少许，味精少许，
鲜香鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏，清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
2.用刀划开鱼身，抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
3.锅中倒入少许油，有6成热时，放入腌制好的鱼炸。
4.炸到一面唯黄，翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
5.炸好后加入冷水烧开，然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
6.准备装汤的容器，容器里先放入葱末、香油、味精。
7.把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑，家有学生最适宜。
清鲜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：小鲫鱼2个，
辅料：：豆腐2块，
配料：：葱1个，姜小块，花椒适量，盐适量，白胡椒少许，
清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原材料，小鲫鱼。没有用料酒泡，准妈妈不可以接触酒，料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大，可以用料酒泡制一会。
2.配料准备好
3.tofu，mid-firm的刚刚好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了这stupid的iPhone，哎，stupid again。大家原谅啊！
4.平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮，比较容易碎，所以最好用不粘锅。
5.放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
6.将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅，并且放入葱姜，花椒，干辣椒等配料。
7.盖上锅盖，开大火20分钟。一定要开大火，这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
8.讲豆腐切成3厘米的方块。
9.放入豆腐，小心不要溅出来烫到。盖上盖子，小火褒一个半小时。
10.然后就可以开动了，不要切生葱末加入汤中，会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
鲜鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜片适量，
鲜鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗好，不用腌制，也不用划刀
2.起锅放油。油热。七成
3.下入鱼煎一下，不用黄
4.翻面后，随便煎一下。就放水，加姜片
5.水开后，放盐。一直煮
6.熟了撒上葱花。味道特别新鲜
7.成品
鲜香豆腐蟹
食材明细：
主料：：枪蟹2只，豆腐1盒，鸡蛋1个，
辅料：：香菇适量，胡萝卜丝适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
鲜香豆腐蟹的做法步骤：
1.枪蟹洗净抛盖切成四块
2.锅里起油，加大蒜、葱白、生姜爆香，倒入切好的枪蟹爆炒。
3.炒到蟹变微红，加入盐、料酒、一点美极鲜酱油，加水
4.豆腐打成块放入，再加入香菇丝和胡萝卜，盖上锅盖烧开
5.水开后打入一个打散的鸡蛋，放入葱花就完工了！
6.汤很鲜很好喝哦，不用放鸡精了！
鲜香烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：油适量，烧烤调料适量，盐适量，辣酱适量，生抽适量，
鲜香烤豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切成6-8毫米的片，蘸上生抽，盐，辣酱，烧烤调料，油，和成的酱，平铺在烤盘上。
2.剩下的豆腐，只刷上油，一会儿接着烤！
3.烤箱200度上下火预热5分钟，把豆腐放里烤15分钟，翻面后再烤10分钟。
4.豆腐烤好了，入味，好吃！
5.装盘摆好造型。
6.撒上烧烤调料，味道更香！
小贴士：
实验证明，只刷油烤出来的豆腐，味道更好吃，更香脆。
鲫鱼豆腐
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：豆腐二块，
配料：：花生油适量，料酒适量，大蒜适量，盐适量，味精适量，姜适量，
鲫鱼豆腐的做法步骤：
1.豆腐微微炸一下，捞出待用，然后洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝，准备工作做好了，锅烧热，倒花生油，待油热4——5成热时，下鲫鱼。
2.炸至两面金黄。
3.加入料酒，姜丝,拍扁的蒜,爆出香味。
4.加入干辣椒丝，喜欢辣点的可以多加点辣椒
5.加点水，水开后加入微微炸过的豆腐，大火收汁。
6.出锅，装盘
一锅鲜&鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，豆腐适量，蟹味菇适量，
辅料：：细盐适量，葱适量，
一锅鲜&鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.备好原材料
2.起油锅，放入姜片，煎至金黄
3.放入鲫鱼，双面煎至金黄
4.加热水，豆腐，中火慢炖10分钟，鱼汤变白
5.放入蟹味菇，5分钟左右
6.盛起装盘，开吃啦。
小贴士：
原材料的量不做限制，随意啦。
鲜香豆腐汤
食材明细：
主料：：千页豆腐半盒，史雲生原汁上汤250毫升，
辅料：：香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，油菜适量，
配料：：盐适量，
鲜香豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.千页豆腐切成梳子刀小块。
3.油菜用淘米水浸泡。
4.香菇洗净，打十字花刀。
5.锅中油热，放入葱姜丝爆香，倒入“史雲生原汁上汤”。
6.水开后，放入千页豆腐。
7.放入泡好的木耳。
8.放入油菜，炖一会，放入盐调味出锅。
9.汤鲜味美。
小贴士：
1、千页豆腐切成梳子刀，便于入味。
2、没有“史雲生原汁上汤”，可以用高汤代替。
营养美味的鲜香面
食材明细：
主料：：面条200克，
辅料：：白菜心适量，火腿适量，青虾适量，韭菜适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，
营养美味的鲜香面的做法步骤：
1.韭菜洗净切小段。火腿切条。白菜心切丝。鸡蛋打散备用。青虾去壳 去虾线。
2.起油锅，葱花爆香后添水。开锅后先放入白菜心。煮开后倒入挂面，大火继续煮开后，淋入蛋液，和火腿，青虾，最后放入韭菜段。
3.。
4.配上一小碟自制的牛肉辣酱，味道鲜美无敌。
小贴士：
1韭菜最容易熟，所以最后放。
2照片中的自制牛肉酱绝对的超赞，是老妈做的，回头一定将详细方法奉上，自己做一次！
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