食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“小白菜 虾仁 豆腐汤”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：小白菜4棵，豆腐1块，虾仁10个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，葱适量，姜适量，芝麻油少许，
小白菜 虾仁 豆腐汤的做法步骤：
1.虾仁解冻，食材洗净
2.豆腐切小块，小白菜切段，葱姜切末
3.锅加清水烧开，下入葱姜末，豆腐，虾仁，盐，煮4-5分钟
4.在下入小白菜煮1分钟，关火，撒上白胡椒粉，淋少许香油
5.盛出装入大碗内
小贴士：
食材煮制时间不要过长，否则影响菜品的颜色，口感
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小白菜炖豆腐汤
食材明细：
主料：：金南瓜一个，豆腐半斤，小白菜半斤，大葱一小段，大蒜两瓣，红米椒三个，羊肉汤半碗，
辅料：：胡麻油少量，盐适量，鸡精少量，淀粉少量，香油少量，
小白菜炖豆腐汤的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤！如图（我做南瓜饼呢，所以蒸的多哦）
2.上锅蒸十五分钟后，利用勺子和漏勺压成泥！如图（可以刨成丝蒸，这样快）
3.把豆腐洗干净切成小块！（利用蒸南瓜时切）
4.小白菜洗干净切小段！如图（利用蒸南瓜时切哦）
5.蒜和大葱切成小丁就行啦！锅底倒入少量的胡麻油烧热，放入蒜和大葱煸香味
6.倒入半碗肉汤和一碗半的开水！（没有肉汤的话直接用开水）
7.水开后，加入豆腐和盐，稍微炖的入味后，加入小白菜，鸡精，味精，香油调味后，加入南瓜泥！
8.最后勾入少量的淀粉出锅后，撒小米椒装饰就行啦?
小贴士：
1,南瓜泥也可以提前蒸出来放入冰柜里面，这样用的时候方便
2,利用豆腐炖在汤里面的时候，压南瓜泥，刚蒸出来的南瓜太烫，小心手手哦！
3,米椒只是为了装饰而已！
小白菜鱼滑豆腐汤
食材明细：
主料：：小白菜500克，鲮鱼肉100克，豆腐一块，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，盐适量，油适量，生粉适量，
小白菜鱼滑豆腐汤的做法步骤：
1.小白菜用水浸泡一会儿。（挺新鲜的没有要除的叶子）
2.新鲜买回来的鱼肉和豆腐（鱼肉选鲮鱼特别爽滑）
3.鱼肉里加入姜蓉、葱花、盐、油和生粉拌匀腌制片刻。
4.清洗干净。
5.锅中的水烧开后加入适量的油，然后倒入青菜煮。
6.菜煮至沸后加入，鱼滑和豆腐继续煮至熟，然后加入适量的盐调味即可。
7.成品，鲜甜青绿的菜就可以开吃了。谢谢大家喜欢?
小白菜豆腐汤的做法
材料：
小白菜，豆腐，葱姜蒜，虾皮，盐，，
小白菜豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净，片成段。
步骤2，葱姜蒜准备好，蒜要蒜末
步骤3，热锅冷油，葱姜蒜爆香
步骤4，下小白菜快速翻炒，至变色
步骤5，添汤，加豆腐，虾皮（我没有了，没加），出锅前加适量盐。
小白菜炒豆腐
食材明细：
主料： 豆腐 适量， 小白菜 适量，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 植物油 适量，
小白菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
小白菜烩豆腐
食材明细：
主料：：小白菜半斤多，老豆腐半斤多，土豆3大个，乳好的五花肉适量，
辅料：：酱油适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生姜适量，油适量，
小白菜烩豆腐的做法步骤：
1.把土豆3大个去皮切条或丁，锅里放油把生姜切漠爆香，喜欢吃蒜的可以在放点蒜《我现在怀孕了不喜欢蒜味就没有放了》在放土豆下去爆炒
2.土豆炒的有1点点黄色了在放盐.胡椒粉.糖.在放水墨过土豆大火煮开小火煮20分钟，可以开始处理白菜和豆腐了
3.把小白菜切小，水烧开把白菜放进去放点盐煮开就可以了
4.煮好白菜过滤掉水份放在一个碗里面
5.豆腐1块切丁~放冷水里面泡1会去掉豆味
6.土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐
7.这个是乳好的五花肉
8.加入乳好的五花肉·如果没有的可以不加可以在煮土豆的时候加点酱油和辣椒少量，因为我老公喜欢吃这个肉所以我放了很多基本把半碗放进去了，把所有的东西炒一起让大家更好的融合在一起
9.大火煮开小火在煮5分钟，在大火收汁，可以用锅铲把土豆弄的更碎点，就要吃那种烂烂的感觉，因为乳肉本来就很香鲜我就没有在放鸡精了
10.煮好我老公一个人吃了1大碗，他直接拿汤碗下面放米饭上面盖半碗多的菜叶不用别的直接就开始了，喜欢汁的可以不用收那么干不喜欢的可以收的干1点，因为我老公急着吃我就没有收的那么干了还在锅里面煮他就开始吃了，香呀就这1锅就够1家4个大人一个小孩吃了不用在煮别的方便极了
小贴士：
家里面没有乳五花肉的可以在里面放点酱油或者有新鲜的五花肉可以在1开始把五花肉爆香加酱油料酒小孩辣的可以放2个辣椒了在放土豆进去炒，不喜欢吃肉的不放肉也是可以的，本来这个菜就可以不用放肉，因为我老公喜欢所以我就放了而且放肉更好吃，油放多点没有关系这个菜很吃油的，我放那么多肉吃了1点也不油腻他全部吸到菜里面去了。陕西的特色菜之一小白菜烩豆腐，我最近第2次做一次做的比一次多，2下大家就吃掉了·
小白菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：小白菜适量，
小白菜烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.小白菜洗净切段
3.锅里放油，放入豆腐
4.翻炒出金黄色
5.加入适量水和食盐
6.到7成熟时倒入白菜
7.翻炒
8.翻炒入味即可出锅
9.盛盘
#信任之美#鸡汁小白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐150克，小白菜1颗，
辅料：：食用油少许，姜1块，鸡汁1汤匙，木耳少许，枸杞少许，盐1克，
#信任之美#鸡汁小白菜豆腐汤的做法步骤：
1.原料。
2.豆腐切块，炸至微黄。
3.煮锅放入油，放入姜丝炒香。
4.煮锅加水，加鸡汁，煮开。
5.放入炸豆腐。
6.放入木耳，小火煮15分钟。
7.煮至豆腐入味后放入小白菜。
8.煮至再次沸腾后关火。
9.盛入汤盅，放几粒枸杞，即可享用。
小贴士：
鸡汁本身已经有咸味，不必再加盐了。
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