食材明细:
主料::鸡肉500克,香菇10个,
辅料::姜片3块,香叶橙皮2块,
香菇鸡汤(简约版)的做法步骤:
1.原材料!
2.肌肉洗净切块!
3.鸡肉过水去血水;
4.再次捞出洗干净!
5.锅里加适量水,依次放入鸡肉、姜片、香叶橙皮、香菇(干香菇只需洗干净不用泡发)!大火烧开转小火炖二十分钟!
6.根据个人口味加入适量盐,小火炖五分钟即可!
7.盛出享用(小青菜根据自己爱好)!
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::蒜蓉30克,橄榄油25克,香草碎2克,柠檬汁5克,
配料::盐5克,黑胡椒粉1克,孜然适量,白兰地酒20克,番茄酱20克,辣椒粉2克,
简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:
1.主要原料。
2.把大蒜切碎备用。
3.在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。
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8.把调料放好后用手抓匀,腌制15分钟。
9.然后把鸡翅根码放到盘里。
10.烤箱预热好,用180度的炉温烘烤20分钟。
11.在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料,汤锅里放入适量的清水煮开,然后,放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开,烧开后晾凉备用。
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18.鸡翅根烤熟后,放入一个干净的器皿里。
19.把鸡翅根码放平整。
20.在里面撒上另一半蒜蓉。
21.滴入几滴柠檬汁。
22.把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
23.再倒入调好晾凉的汤汁。
24.晾凉。
25.晾凉后蒙上保鲜膜,置入冰箱,低温冷藏腌制6-8小时,食用时取出码盘即可。
小贴士:
1、如买不到鸡翅根,可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。
2、腌制时间不低于15分钟,然后再烘烤。腌制时,里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少,要能把鸡翅根持平就行,否则不入味。
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