食材明细:
主料::西兰花140克,腐竹40克,开洋35克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
开洋腐竹炒西兰花的做法步骤:
1.食材:西兰花(已掰成小朵清洗)、腐竹(已泡发)、开洋(已泡)。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和泡好的开洋翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的西兰花翻炒一下。
6.然后,加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::雪菜215克,腐竹40克,开洋30克,
辅料::盐适量,味精适量,
开洋雪菜炒腐竹的做法步骤:
1.食材:雪菜(已清洗)、腐竹(已泡软清洗切段)、开洋(已泡)
2.将已清洗好的雪菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和泡好的开洋翻炒一下。
4.接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::青菜5棵,腐竹40克,开洋40克,
辅料::盐3小勺,鸡精适量,
腐竹开洋炒手捏菜的做法步骤:
1.食材:青菜
2.腐竹(已泡发)
3.开洋(已泡)
4.将青菜洗净、捞出。
5.放在案板上切碎。
6.放入大盆中,搁入3小勺盐。
7.随后,用手捏上2分钟。
8.用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。
9.将已泡发好的腐竹放在案板上切一切,待用。
10.将腌制好的青菜捏干水分。
11.烧锅倒油烧热,下入腌制好的青菜,合入腐竹翻炒翻炒。
12.接着,合入已泡过的开洋翻炒翻炒。
13.然后,加点鸡精。
14.炒匀,即可。
这个时节,蔬菜都长得比别的时候要水灵得多。每次逛菜市场看到那些青翠欲滴的蔬菜,我总是要压抑从心底里喷薄而出的买买买的欲望,实在是受罪,毕竟,买多了,回家放一天,就蔫了,暴殄天物。
妈妈用大力水手抱回来的丝瓜的做法,搭配腐竹和火腿,炒了个清新的小菜,全家都吃得很欢乐。
春季食谱中的清新小菜-火腿腐竹炒丝瓜
主料:丝瓜2根,火腿100g,腐竹120g
辅料:葱姜蒜适量,干辣椒2个,花椒10粒
调料:盐1小勺,鸡精半小勺
火腿腐竹炒丝瓜的做法
1.腐竹泡发好,切成段,丝瓜刮去外皮洗净,火腿备好
2.火腿切成片
3.腐竹入沸水焯烫1分钟,让它变得更软一些
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4.丝瓜刮去外皮,清洗干净,切成片
5.烫好的腐竹沥干水分放在一边待用
6.锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香,然后放入葱姜蒜抄香
7.先放入丝瓜翻炒至略微变软
8.然后放入腐竹略微翻炒
9.最后放入火腿,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可
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火腿腐竹炒丝瓜的做法小贴士
1.腐竹要用冷水长时间泡发,才能发透,中间没有硬芯,吃起来口感才好。不要试图用热水加快速度,它是不太可能短时间泡发好的。所以,要想吃腐竹时,最好夜里睡觉前给泡上,第二天就可以随时做菜吃了。
2.丝瓜去皮时用刮皮刀刮掉薄薄一层就可以,还保留一部分绿色,这样营养成分保留得更好,看起来也绿莹莹地让人喜欢。
3.如果喜欢腐竹柔韧的口感,可以直接炒。喜欢口感软一些的,就像我一样焯烫一下再炒。
4.腐竹和火腿都是熟的,所以只要将丝瓜炒得差不多了,然后把它俩加进去调味略微翻炒就可以出锅,这道小菜很省时间。
火腿腐竹炒丝瓜食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
夏天,是各种蔬菜、瓜类盛产的季节。丝瓜的清甜和开洋的鲜咸相得益彰,这道家常小菜做起来简简单单,倒也异常美味,很清爽的感觉~~
材料:
丝瓜1根(250g),海米75g,油适量,盐少量,温水适量,姜2片,葱1段,蒜2瓣,
开洋丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,姜切丝,蒜切末,葱切花,海米用温水泡一软备用。
步骤3,丝瓜洗净去皮切滚刀块。
步骤4,锅内适量油,烧至7成热,放入姜丝和蒜末爆出香味儿。
步骤5,放入丝瓜翻炒均匀。
步骤6,然后加入泡好的海米。
步骤7,加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿。
步骤8,出锅装盘。
步骤9,成品。
步骤10,成品。
食材明细:
主料::芦蒿100克,开洋30克,
辅料::盐适量,
开洋炒芦蒿的做法步骤:
1.食材:芦蒿(已清洗切段)、开洋(已泡)
2.将切好的芦蒿下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入焯好的芦蒿翻炒一下。
4.接着,合入泡好的开洋翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::芦笋150克,开洋30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
开洋炒芦笋的做法步骤:
1.食材:芦笋、开洋(已泡)
2.将芦笋清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.接着,将切好的芦笋下入清水锅中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的芦笋和泡好的开洋翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
丝瓜做出来的菜味道都有股清甜,而且用虾米来做味道很鲜美,今天小编教大家做的就是腐竹虾米烩丝瓜,脆甜美味,而且营养也很高。
【食材】丝瓜1根、腐竹2根、虾米10克、蒜瓣3个、蚝油1汤匙、盐4克、菜籽油8克、清水30克
做法:
丝瓜去皮切滚刀块,腐竹提前浸泡软,虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮,剁碎备用
热锅,倒油菜籽油,油烫时倒入蒜蓉爆香
将虾米煸出香味,泽焦黄色
倒入泡软的腐竹,翻炒均匀
倒入适量清水,遮上锅盖焖煮片刻
煮剩一点汤汁,调入盐、蚝油拌匀
倒入丝瓜,保持大火翻炒1分钟即可铲起
食尚小贴士:
1.腐竹提前浸泡软,如赶时间,用开水浸泡片刻即软。
2.丝瓜切滚刀块,最后才放入锅中烹调,好看又爽脆。
3.这道菜不用放酱油,调入少许蚝油提鲜就成。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的腐竹虾米烩丝瓜的做法,用虾米来做丝瓜,味道鲜美好吃。
食材明细:
主料::茄子240克,开洋45克,
辅料::生抽适量,盐适量,
开洋炒茄子的做法步骤:
1.食材:茄子(已清洗切开)、开洋(已泡软)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
3.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和泡好的开洋翻炒一下。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《开洋腐竹炒丝瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!