酱肉腐竹炒菜芯

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"酱肉腐竹炒菜芯",仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：菜芯220克，腐竹45克，酱肉55克，

辅料：：盐适量，味精适量，

酱肉腐竹炒菜芯的做法步骤：

1.食材：菜芯（已清洗）、腐竹（已泡发）、酱肉（已切片）。

2.将已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。

3.将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入酱肉翻炒一下。

5.接着，合入切好的菜芯和腐竹翻炒一下。

6.然后，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至熟。

8.最后，加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀即成。

97Msw.com相关知识

酱肉炒菜花

这块酱肉就是今年自己做的，用甜酱腌制后风干而成，煮熟了切片空口吃都极香，皮糯懦QQ的，肥肉水晶状透明入口即化，瘦肉越嚼越香。其实酱肉的做法简单极了，无非就是事先用适量的盐腌制三天入味，然后再加入醪糟汁腌制一个星期，捞出来风干一天后，在放入甜面酱和冰糖拌均把肉涂抹三次，风干15天后蒸熟就行。就可以放到冷冻保存。吃的时候蒸熟了直接切片吃，也可以配着炒青菜，蒜苗，青笋，或是做成酱肉焖饭也是很香的。今天的这道菜就是很简单的家常小炒，因为有酱肉的加入，而显得风味独异，鲜美的酱肉，清香的菜花，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富的家常菜。

冬季百吃不厌的经典组合--酱肉炒菜花

材料：酱肉，菜花

配料：盐，鸡精，蒜苗

酱肉炒菜花的做法

1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却

2.菜花也洗净，再用手撕成小朵

3.蒜苗切成段

4.冷却后的酱肉切成薄片

5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来

6.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色

7.调入少量的盐

8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可

美食小提示

1.菜花不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。

2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。

3.菜花生炒比较好吃，不要加水去焖熟

酱肉炒菜花食材搭配小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

杏鲍菇条炒菜芯

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，菜芯适量，红椒适量，

辅料：：花生油适量，香葱段适量，姜丝适量，蚝油一勺，生抽一勺底，泡椒适量，盐适量，大蒜4粒，

杏鲍菇条炒菜芯的做法步骤：

1.菜芯开水里放适量盐绰一下。

2.捞出备用。

3.适量水淀粉。

4.红椒杏鲍菇切长条。

5.杏鲍菇绰一下水。

6.香葱切段，姜切丝，干红椒适量。

7.锅内适量油烧热，大蒜拍散，泡椒段，干红椒，姜丝，香葱段炒香。

8.半碗开水。

9.一勺生抽。

10.一勺蚝油。

11.杏鲍菇条和红椒条放入翻炒均匀，适量盐出锅。

12.勾入水淀粉，适量盐调味出锅，浇在菜芯上即可。

13.成品。

14.成品。

午餐肉炒菜芯

食材明细：

菜芯适量，午餐肉适量，盐少许，嫩蒜末适量

午餐肉炒菜芯的做法步骤：

第1步菜芯洗干净切成段，午餐肉切片锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下

第2步把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！

黑木耳鸡蛋炒菜芯

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，黑木耳2克，菜芯140克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

黑木耳鸡蛋炒菜芯的做法步骤：

1.食材：鸡蛋（已打入碗中）、黑木耳（已泡发清洗）、菜芯（已洗净）

2.将已洗净的菜芯放在案板上切开，待用。

3.在鸡蛋中加适量的料酒。

4.打成蛋液。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯和清洗好的黑木耳翻炒一下。

7.接着，加适量的清水。

8.翻炒翻炒至熟。

9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10.最后，加适量的盐。

11.加适量的味精。

12.调味炒匀，即可。

食材大全《酱肉腐竹炒菜芯》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！