任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“家常菜----鲜蘑烧白菜”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：大白菜400克，鲜蘑100克，胡萝卜20克，尖椒20克，
辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，
家常菜----鲜蘑烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将焯好的鲜蘑清洗干净，胡萝卜清洗干净，切成片，尖椒去蒂和籽清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，生抽。
6.放入尖椒片。
7.翻炒均匀，将所有材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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家常菜----腐竹烧鲜蘑
食材明细：
主料：：腐竹300克，鲜蘑200克，
辅料：：胡萝卜适量，色拉油25克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，
家常菜----腐竹烧鲜蘑的做法步骤：
1.提前将腐竹用温水浸泡好，切成段，装入盘中待用。
2.将焯好的鲜蘑，挤干水分，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入焯好的鲜蘑。
5.翻炒均匀，倒入浸泡好的腐竹段。
6.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----板栗烧白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，板栗100克，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，色拉油适量，
配料：：精盐适量，五香粉适量，味精适量，
家常菜----板栗烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将胡萝卜清洗干净切成小片，青椒清洗干净切成末，葱姜切成末待用。
3.将板栗煮熟，去皮，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片，青椒末翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，倒入板栗翻炒均匀，将白菜板栗烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----木耳烧白菜
食材明细：
主料：：木耳50克，大白菜200克，豆腐皮少许，胡萝卜少许，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片，同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀，加入精盐，生抽。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将木耳，白菜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----白菜烧板栗
食材明细：
主料：：白菜300克，板栗100克，
辅料：：色拉油25克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----白菜烧板栗的做法步骤：
1.将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将板栗清洗干净，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末。
4.放入白菜片翻炒均匀。
5.放入板栗翻炒均匀，加入自制辣酱，精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，稍微煨一会儿，最后加入味精调味，翻炒均匀。
7.出锅，装入盘中即可。
家常菜----素鸡烧白菜
食材明细：
主料：：白菜300克，素鸡1个，
辅料：：胡萝卜20克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，米醋少许，葱末3克，姜末3克，
家常菜----素鸡烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入碗中待用。
2.将素鸡切成小片，胡萝卜清洗干净切成小片，装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉。
4.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入大白菜片。
5.翻炒均匀，将白菜片烧至断生，倒入素鸡片。
6.翻炒均匀后，加入精盐，米醋。
7.翻炒均匀，将白菜，胡萝卜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----白菜烧干豆腐
食材明细：
主料：：白菜500克，干豆腐少许，
辅料：：胡萝卜少许，木耳少许，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----白菜烧干豆腐的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成片，将干豆腐清洗干净，切成片，将木耳泡发后，撕成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
5.翻炒均匀，倒入木耳。
6.翻炒均匀，将白菜木耳烧熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----白菜烧豆干
食材明细：
主料：：白菜500克，豆干100克，青椒1个，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----白菜烧豆干的做法步骤：
1.将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将豆干切成片，青椒清洗干净，去籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒均匀。
4.倒入豆干翻炒均匀。
5.放入白菜翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，将白菜豆干烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜
食材明细：
主料：：腐竹100克，鲜蘑100克，小白菜200克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，味精3克，
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜的做法步骤：
1.将小白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.将提前焯好的鲜蘑清洗干净，同浸泡好的腐竹切成段，葱姜切成末，同放一个盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，五香粉。
4.倒入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入小白菜片翻炒均匀。
6.倒入腐竹翻炒均匀，加入精盐，生抽。
7.将所材料翻炒均匀，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
简单家常菜——白菜帮烧豆腐
食材明细：
主料：：白菜帮适量，豆腐400克，
辅料：：葱适量，大蒜适量，植物油四勺，
配料：：盐一勺，生抽两勺，香醋两勺，
简单家常菜——白菜帮烧豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
3.炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
4.豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
8.倒入两勺生抽继续翻炒。
9.加入两勺香醋旺火快炒。
10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
12.炒好的菜盛在盘里。
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