食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"全麦素馅盒子",供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉100克，全麦面粉100克，青菜500克，米粉100克，鸡蛋1个，腐竹50克，
辅料：：葱1棵，油10克，盐1勺，白胡椒粉2克，芝麻香油5克，鱼籽10克，
全麦素馅盒子的做法步骤：
1.鱼籽和鸡蛋搅散入锅炒熟晾凉备用。青菜焯水挤干水分切好。米粉开水里烫一下沥干水分切碎。腐竹泡好切碎。加盐白胡椒粉芝麻香油调味。可按自家口味调好。
2.2种面粉用水和好醒发半小时后分8份。擀成皮。
3.这个是我儿子捏的。也不错吧。
4.依次包好。
5.电饼铛预热后排好盒子。淋油。煎熟即可。
6.成品。加了全麦粉不会很筋道。但口感也不错而且营养翻倍哦。
97msw.coM精选阅读
素馅韭菜盒子
食材明细：
主料：：高筋小麦粉400克，粉条200克，葱30克，鸡蛋液适量，
辅料：：韭菜400克，香肠150克，水260克，十三香调味料5克，
素馅韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉倒入搅拌盆中。
2.加入适量的水，先低速后高速，开始和面。
3.面团和成与平时包饺子的软度就可以了。
4.和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。
5.馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。
6.锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。
7.放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。
8.加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。
9.葱油稍微晾凉后，倒入盆中。
10.加入十三香调味料，盐。
11.搅拌均匀。
12.面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。
13.把面团擀成薄片。
14.铺上馅料，留下约一半的空白处。
15.中间倒入适量的鸡蛋液。
16.余下的面片对折上去，按紧封口。
17.用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。
18.依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。
19.成品图。
20.面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。
21.皮薄馅多超好吃哦！
22.简单易做的家常美味！
小贴士：
面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A 。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！
全麦素包
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，高筋粉50克，
辅料：：卷心菜120克，红薯粉丝少许，香菇4个，木耳4朵，虾皮适量，姜末适量，酸豇豆末一勺，
配料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，剁椒一勺，
全麦素包的做法步骤：
1.和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2.准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3.加入3中的调料，搅拌均匀。
4.发酵好的面团放到案板上排气。
5.分成约14个剂子，每个大约27克。
6.手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7.包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8.收口，一个小包子就做好了。
9.做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
小贴士：
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
全麦香菇素肉包
包子、馒头配豆浆是中国人传统的早餐形式，将全麦粉、香菇、素肉组合成的一款营养价值非常高的素味主食，健康又营养呢。
原料：(重约55克的包子8个)：
全麦面粉150克、清水80克、酵母3克、素肉丝20克、新鲜香菇4-5朵、胡萝卜1根
调料：
葱姜末适量、香油1大勺、玉米油3大勺(炸熟后放凉)、生抽酱油1大勺、蚝油1/2大勺、豆瓣酱1大勺、盐适量、鸡精1小勺、花椒粉少许
做法：
1.面粉和酵母混合，加入清水。
2.和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。
3.发酵至原来的1.5-2倍大备用。
4.素肉丝用清水浸泡5分钟至软。
5.然后捞出挤干水分。
6.剁成小粒，同时将胡萝卜和香菇洗净，也剁成小粒。
7.将剁好的食材放入容器中，加入所有调料拌匀备用。
8.发酵好的面团揉至比较光滑后分割成八等份，揉圆按扁。
9.擀成中间厚边缘薄的皮子。
10.放入适量馅料。
11.捏成包子。
12.将包好的包子放在案板上醒发15-20分钟。
13.冷水下锅，上汽后蒸15分钟，熄火后，在锅里焖3-5分钟再开锅盖即可。
小提示：
发酵好的面团在擀成皮子的时候不要擀的太薄，如果太薄蒸好的包子外皮会不够宣软。拌馅的时候要将素肉和香菇中的水分都挤干净，以免馅料水分太大影响成品效果。包好的包子一定要有个二次醒发的过程，这样能让蒸好的包子达到宣软的最佳状态，蒸好后在锅里焖3-5分钟，可以使包子表面不塌陷。
香菇的营养价值多吃香菇竟防癌
大家都知道香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸，人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高，因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。那它的营养价值究竟在哪里呢?小编带大家来看看吧
香菇的营养价值：
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。多吃癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇的食疗功效：
香菇性平、味甘，人肝、胃经;
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效;
主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。
香菇不能过度浸泡
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯，反而不易发好。晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鲜味，还能增加营养。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸大量溶解于水中，若不能充分利用而弃去就太可惜了。
干香菇的鲜味成分和香味成分香菇精等，在干燥中浓度提高，所以干香菇闻起来更感鲜香。利用太阳能干燥的香菇，干制过程也部分完成了所含麦角甾醇转化成维生素D的过程，所以其维生素D含量可能略高于鲜香菇。
结语：小编特别喜欢香菇，营养价值高，又可以减肥，大家是不是也爱上了香菇了呢?
香菇享有素中之肉菇中之王的美称，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上营养同样丰富的油菜不仅色香味俱全，而且联手降血脂预防癌症，功效翻倍!快来看看吧》》》》香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍
香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍
香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍！香菇享有素中之肉菇中之王的美称，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上营养同样丰富的油菜不仅色香味俱全，而且联手降血脂预防癌症，功效翻倍!
香菇油菜降血脂抗癌功效翻倍
香菇自古被称为长寿菜。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。保健秘方：流传千古道家七大养肾法》》》
油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的垃圾毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。
【人妻必知】冬季4种素食胜过肉
一绝招让香菇扒油菜醇香鲜美
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。
做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。
此外，由于香菇含有一种特有的香味物质香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。
香菇扒油菜，做法很简单
原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐、花椒、淀粉、味精适量。
做法：
1.香菇洗净备用，油菜洗净切块，葱姜蒜切末。
2.在锅里放油，放入花椒爆香后捞出。
3.倒入香菇、葱姜末同炒，加少许料酒、糖和盐。
4.油菜入锅后，快速翻炒，加蒜末。
5.加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
蘑菇烧起来容易，吃起来好吃，很容易入味，而蘑菇的营养价值和抗癌功效也不容小觑。其实，餐桌上的抗癌食物比比皆是，巧吃这些食物，让你远离癌症!蘑菇大蒜8种癌症的免死金牌蘑菇大蒜8种癌症的免死金牌
1、胃癌免死金牌：大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2、肝癌免死金牌：蘑菇。有抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
3、胰腺癌免死金牌：菜花。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
全麦菠菜素包
食材明细：
主料：：菠菜适量，全麦面粉适量，小麦粉适量，酵母适量，
辅料：：红薯粉条适量，白菜适量，蛋黄适量，酱油适量，蚝油适量，甜面酱适量，红腐乳适量，盐适量，十三香适量，
全麦菠菜素包的做法步骤：
1.菠菜焯水后打成泥。
2.倒入面包机中菠菜泥，再加入全麦面粉与小麦粉，最后撒上酵母，启动和面模式。
3.再来做馅，白菜稍微焯水后，挤出多余水分，切碎，加入煮至八成熟的粉条，切碎，再加入蛋黄，加入调味料调味。
4.面团和好后醒发1～2小时，至两倍大。取出，排气，揉圆。
5.切成小份，擀成包子皮。
6.包包子～
7.放入锅中，进行二次发酵，30分钟后，大火蒸15分钟。
8.晾凉后取出。
9.多做一些可以冻起来慢慢吃～
小贴士：
健身的食谱里蛋白是不可缺少的，所以我每天都会有3个蛋黄是吃不掉的，就都攒了起来，所以这次做馅的时候，没有用肉，反而尝试了一下蛋黄，味道还真不错，就是不能多吃，每天一个，可以吃好久好久……
黑芝麻馅全麦面包
食材明细：
主料：：全麦面粉360克，酵母4克，鸡蛋1个，白糖15克，盐1克，淡奶油约30克，黑芝麻适量，红糖适量，奶粉适量，
黑芝麻馅全麦面包的做法步骤：
1.面包机活面，加入全部原料
2.用的内蒙产的这种全麦粉，虽未标明是高筋，但以前做过，还不错。
3.活好后，用保鲜膜封好，放冰箱发酵一夜。
4.第二天早上发酵得很充分的面团
5.案板上洒些干面粉，拿出面团放上面稍揉，分成四份。
6.盖上松驰十几分钟
7.黑芝麻、红糖、奶粉调馅
8.加适量水或牛奶，调成稠的馅料
9.取一个面团，放上黑芝麻馅
10.两边叠上
11.再捏紧
12.稍加整形，揉成橄榄形
13.烤盘铺上烤纸，放上面包胚，上面洒了些干面粉，进行二次发酵
14.用烤箱发酵功能约40-50分钟
15.二次发好后，用刀片割上几道
16.烤箱180度上下烤，20分钟加热风。
17.掰开，里面还是很软的
18.全麦的弹性还是很不错滴。
感谢您阅读“97美食网”的《全麦素馅盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题，希望您能喜欢！
