蒜薹油豆腐炒茭白

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下蒜薹油豆腐炒茭白，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：茭白135克，蒜薹115克，油豆腐85克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

蒜薹油豆腐炒茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、蒜薹（已清洗切段）、油豆腐

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片，待用。

4.将油豆腐放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。

6.接着，合入切好的蒜薹和油豆腐，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至蒜薹断生。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

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蒜薹茭白炒虾蛄

食材明细：

主料：：蒜薹适量，茭白一根，虾蛄五个，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，

蒜薹茭白炒虾蛄的做法步骤：

1.材料：蒜薹、茭白

2.虾蛄

3.配料：姜片

4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。

5.用剪刀剪开，待用。

6.将蒜薹用剪刀剪成段清洗一下。

7.捞出待用。

8.将茭白剥壳清洗一下、捞出。

9.放在案板上切成片，待用。

10.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

11.接着，下入虾蛄，加点料酒。

12.翻炒翻炒。

13.然后，合入茭白和蒜薹，加适量的水翻炒翻炒至茭白蒜薹断生至熟。

14.最后，加适量的生抽。

15.加适量的白糖。

16.加少许盐。

17.加少许鸡精。

18.调味炒匀，即成。

19.出锅，装盘。

海鲜菇油豆腐茭白

食材明细：

主料：：茭白2株，油豆腐90克，海鲜菇150克，

辅料：：酱油适量，盐适量，

海鲜菇油豆腐茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、油豆腐、海鲜菇。

2.将海鲜菇拆开包装、去根清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.将茭白剥壳清洗一下。

5.放在案板上切成片，待用。

6.将油豆腐放在案板上切开。

7.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和油豆腐翻炒一下。

8.接着，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至茭白断生。

10.然后，合入切好的海鲜菇翻炒翻炒。

11.最后，加适量的酱油。

12.加适量的盐。

13.调味炒匀即成。

油豆腐茭白烧中翅

食材明细：

主料：：茭白2根，中翅7个，油豆腐8个，

辅料：：姜片适量，干辣椒适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，

油豆腐茭白烧中翅的做法步骤：

1.食材：茭白

2.中翅（已洗净）

3.油豆腐

4.姜片、干辣椒、冰糖

5.将茭白剥壳清洗一下。

6.放在案板上切成滚刀块，待用。

7.将已洗净的中翅放在案板上剁成块，待用。

8.将油豆腐放在案板上切开，待用。

9.随后，将剁成块的中翅下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

10.烧锅倒油烧热，下入焯过的中翅翻炒翻炒。

11.接着，倒入清水，加点料酒，搁入干辣椒煮开。

12.然后，合入茭白和油豆腐翻动一下，煮开。

13.最后，加点生抽、盐、冰糖。

14.调味烧煮开。

15.烧煮至汤汁浓稠，即可。

毛豆茭白煮小油豆腐

食材明细：

主料：：毛豆肉160克，茭白170克，小油豆腐65克，

辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，

毛豆茭白煮小油豆腐 的做法步骤：

1.食材：毛豆肉（已淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、小油豆腐

2.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。

3.接着，合入小油豆腐翻炒一下。

4.然后，加适量的清水。

5.加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.加适量的白糖。

8.调味煮开。

9.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

油豆腐炒猪肝

食材明细：

主料：：猪肝一块，韭菜一小把，油豆腐五个，

辅料：：淀粉适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，

油豆腐炒猪肝的做法步骤：

1.材料：猪肝、韭菜

2.油豆腐

3.将韭菜洗净、捞出。

4.放在案板上切成段，待用。

5.将油豆腐放在案板上切开，待用。

6.将猪肝放在案板上切片。

7.用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。

8.随后，加点料酒、盐、淀粉。

9.抓匀腌制一下。

10.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。

11.烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。

12.接着，加点生抽。

13.加点盐

14.加点鸡精

15.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。

16.出锅，装盘。

油豆腐炒白菜

食材明细：

主料：：油豆腐150克，白菜半棵，

辅料：：香菇8朵，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，

油豆腐炒白菜的做法步骤：

1.香菇提前20分钟在温水中泡发。

2.白菜洗净后切片。

3.泡发的香菇挤干水份，切成小块。

4.油豆腐入锅煮一下，盛出备用。

5.将香菇放入锅中小火炒香。

6.加入白菜大火翻炒至变软。

7.加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。

8.最后调入盐和鸡精。

9.成品图。

小贴士：

1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。

肉末炒油豆腐

食材明细：

主料：：肉末适量，油豆腐适量，大蒜几片，

辅料：：玉米油8毫升，盐2克，剁椒一勺，生抽5毫升，

肉末炒油豆腐的做法步骤：

1.油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。

2.水烧开，放入油豆腐煮一会。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。

4.倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均匀。

5.加入适量水，煮3分钟。

6.加入半勺盐。

7.大火煸炒均匀，大火煸炒片刻出锅。

8.盛盘，成品图。

9.午餐来一个，开吃！

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