食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的豆皮烤串，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：豆皮半张，香菜适量，金针菇半袋，长葱2 根，
辅料：：烧烤酱适量，孜然适量，白芝麻粒适量，
豆皮烤串的做法步骤：
1.豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。
2.香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。
3.取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。
4.用铁签将卷好的豆皮串起。
5.用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。
6.将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。
7.烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。
小贴士：
烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里，上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根没入孜然里）。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。
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烤豆皮
烤豆皮
材料：豆皮，猪肉，洋葱，香菜
调料：烧烤料，盐，味极鲜酱油
烤豆皮的做法
1：猪肉搅成肉糜。
2：洋葱和香菜切碎放入肉馅里。
3：放适量盐。
4：放入适量味极鲜酱油，搅拌均匀。
5：把搅匀的馅料抹在豆皮上，抹3分之2就可以。
6：然后把豆皮折三折。
7：放入预热好的电饼档，两面刷适量的油。
8-9：烙馅饼键，烙两面金黄即可。
10：出锅切小块，撒适量烧烤料。
美食特别提示
1、猪肉3分肥7分瘦做出的馅更好吃。
2、洋葱和香菜多一点比较好吃，肉就起到一定的黏合作用，不用太多，当然你要是特别喜欢吃肉，多点也无所谓。
3、烧烤料里面有孜然，辣椒，茴香，芝麻。
蒜蓉烤豆皮
食材明细：
主料：：豆皮7片，蒜头1整个，指天椒2个，葱2根，
辅料：：蚝油适量，盐适量，糖适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，
蒜蓉烤豆皮的做法步骤：
1.长竹签放在水里泡着，以防烤焦。
2.蒜头剁碎，指天椒切圈，葱切花。
3.不粘锅倒入油，烧热，放入蒜蓉和指天椒爆香，倒出小碗里。这个过程是很快的，蒜蓉不要炒的太熟了，口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里，烧热油泼的方式。看个人喜欢了。
4.调入葱花，耗油，盐，糖搅拌均匀，备用。
5.豆皮开水烫煮5分钟，让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐，增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮，可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤，建议封上保鲜膜，以免水分蒸发，烤起来就会比较干。
6.豆皮摊开，铺上蒜蓉。
7.卷起三分之一。
8.再折过去就行了，就像叠被子一样。
9.用长竹签固定。
10.撒上一层孜然粉。
11.喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉，芝麻也可以撒一些，我没有了，就不撒了。
12.烤箱预热230度，10分钟，中途翻一下面。
13.成品。
14.牙签可以拔出来，也可不拔，随便！
15.外脆里嫩，一口咬下去满嘴蒜香，好有满足感。
小贴士：
1、如果喜欢吃肉的厨友，可以加点肉末一起爆香。
2、豆皮一定要煮几分钟哦！要充分吸收水分。否则烤的时候很容易焦的。煮过的豆皮按照我的时间烤，火候刚刚好，外皮是脆的，颜色金黄，好美味哦！
烤豆皮棒棒卷
食材明细：
主料：：豆皮一张，
辅料：：烧烤酱适量，
烤豆皮棒棒卷的做法步骤：
1.豆腐皮已经控干水分，切成宽窄适宜的条状。
2.在豆腐皮上刷上烧烤酱。
3.把豆腐皮上面三分之一往中间对折，再把下面的三分之一往中间对折，把酱汁包进去。
4.再从一头卷起来。
5.卷到头之后用一根牙签固定，牙签提前泡一个小时的水，防止烤焦。
6.依次做好所有的棒棒卷。摆放在烤盘的锡纸上。
7.在表面在刷一层烧烤酱，烤箱170度预热。
8.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层，170度10分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气自行调整），中间翻一次面，在刷层烧烤酱。
9.烤好取出，根据口味可以在撒点辣椒粉，胡椒粉，孜然粉等。
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