中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“牛奶醇香吐司（直接法）”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，淡奶油60克，牛奶300克，黄油60克，
辅料：：白糖50克，干酵母6克，盐4克，
牛奶醇香吐司（直接法）的做法步骤：
1.全部材料准备好，淡奶油可以让吐司更加柔软，如果没有淡奶油，可以用重量略少一点点的牛奶代替；
2.除黄油和酵母外的所有材料全部入揉面桶内；
3.根据自家厨师机的档位调整速度，先将材料混合搅拌成滋润的面团，能扯出粗膜；
4.将酵母和黄油同入面团中，先用低速将二者完全混合进面团中，再转中高速搅打上劲，面团柔软滋润不粘盆壁；扯一块面团轻轻向四周拉开，能撑出透明且有弹性的薄膜，用手指一捅，洞口边缘光滑无锯齿状，揉面结束；
5.将面团收圆，放在一个有盖的大保鲜盒中，放在温暖湿润处（温度不超过28度）进行基础发酵；
6.面团是原来的2倍大小时，手轻拍面团有嘭嘭声，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；
7.将面团取出放在揉面垫上，轻轻拍几下排气，用电子秤称重，分割成大小均匀的6等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右；
8.取松弛好的面团，擀成牛舌状，从上向下卷成卷，如左边那个卷；将所有的面团依次处理，盖保鲜膜松弛10分钟，再重新将面卷擀成细长条，宽度不要大于吐司盒的宽度；
9.卷好的面卷依次码放进吐司盒中，放在温暖湿润处二次发酵，温度不要超过38度；
10.面卷发到9分满时，盖上盖子，烤箱开始预热180度上下火；
11.将吐司生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，40分钟；温度和时间视自家烤箱的实际情况来调整，时间到后立即出炉，脱模倒扣在晾架上晾至手温，入袋保存。
12.牛奶醇香吐司，香醇柔软又拉丝！
小贴士：
1. 夏天做吐司确实很虐，即使面团打得很好，但如果室温过高，面团发酵过快，也会影响成品的形成和口感的，所以最好能在室温在26度左右的空调房里操作；
2. 烤箱有温差，大小空间也不一样，所以烤的时间和温度根据所使用的烤箱实际情况来调整。
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直接法北海道吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，牛奶100g，糖40g，全蛋液35g，
辅料：：低粉30g，淡奶油80g，盐4.5g，酵母5g，
直接法北海道吐司的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母
3.选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团
4.继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜
5.面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵
6.大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样
7.手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了
8.发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内
9.依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟
10.第二次擀卷，方法同步骤8
11.依次擀卷好所有面团放入面包桶
12.二次发酵至面包桶八分满
13.在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液
14.启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软）
15.成品图
16.成品图
小贴士：
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
【北海道吐司】直接法
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，糖40克，盐4克，酵母5克，全蛋液35克，
【北海道吐司】直接法的做法步骤：
1.将液体材料放进面包机中。
2.再加入粉类最后加酵母。
3.将面团揉至完成阶段，开始一次发酵。
4.发酵至2.5倍大。
5.分割成3份，滚圆，饧10分钟.
6.取出一个面团，擀成椭圆形。
7.翻面，左右各折到中间。
8.再擀开，将面团从上往下卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
9.放入吐司模中。
10.进行最后发酵，至九分满（我只到八分满）烤箱预热，180度约烤30分钟即可。
11.OK.
小贴士：
今天有一块卷的不好，结果发到最后变成那副得性，OH,NO！~~
所以今天就不好意思露全脸了，只能给大家看内部组织啦！~~
还没等到内部全冷却，我已经迫不及待的开挖了，还是手撕的好吃，还没冷却内部还是特别细腻，软的跟吃棉花糖似的，北海道就是这么好吃，包如其名，HOHO！~~
【直接法北海道吐司】
食材明细：
主料：：高筋粉270克，低筋粉30克，奶粉25克，牛奶100克，淡奶油80克，酵母5克，全蛋液35克，
辅料：：盐4克，糖40克，
【直接法北海道吐司】的做法步骤：
1.所有原料放入揉面筒内；
2.揉至扩展阶段；
3.发酵至2.5倍大；
4.取出排气，分割成等量的数团；
5.整形后放入吐司模内；
6.最后发酵完成；
7.在表面刷上一层蛋液；
8.贴上杏仁片；
9.烤箱下层，160℃，35分钟；
10.脱模放凉，完成。
初试直接法北海道吐司
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，酵母粉5克，奶粉15克，砂糖40克，盐4.5克，全蛋液35克，淡奶油80克，水100克，
初试直接法北海道吐司的做法步骤：
1.直接法，面揉到完全扩展阶段，整形后盖保鲜膜进行第一次发酵。我的面粉用水实际达到120克。
2.天气热，室温发酵差不多90分钟，时间只是相对的，手指沾面粉按压面团检查，不回缩也不塌陷，面就发好了。
3.发好的面团称下总重，再均分三等分，滚圆，盖保鲜膜饧发5分钟
4.小面团擀成椭圆形。
5.翻面，把长边向中心折起。
6.按压折好的面坯，翻面擀开，宽度与模具底宽差不多。
7.擀好的面坯再翻面，卷起，大概卷2圈半。三个面坯都差好，排放在吐司模中。吐司模盖保鲜膜二次发酵。
8.发至九分满时。
9.盖上盖子。
10.烤箱200底预热，上下火，底层，170度40分钟。早上等着上班，随便拍了张照留做纪念。
直接法北海道吐司的做法
北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！
材料：
高筋粉270g，低筋粉30g，淡奶油80g，牛奶100g，全蛋液35g，砂糖40g，食盐4g，酵母4g，
直接法北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤2，放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤3，排气揉圆之后分割成三等分
步骤4，然后擀成牛舌装的面片
步骤5，两端向中间折一下
步骤6，然后卷起来，收口捏紧
步骤7，放到土司盒子里面，再次进行发酵
步骤8，到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
不用黄油直接法的北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉285g，低筋面粉35g，
辅料：：奶粉20g，牛奶60g，淡奶油85g，白糖45g，鸡蛋1个，中等大小，酵母5g，盐5g，
不用黄油直接法的北海道吐司的做法步骤：
1.把材料全部放进面包机里，单独按搅拌，时间控制在50分钟左右，即可出手套膜。第一次发酵后面团分成三份，滚圆松弛10分钟，整形2次这样的吐司卷。
2.把最后整形好的吐司卷放进吐司盒里发酵，等待第二次发酵。
3.发酵到八九分满即可，胖胖的吐司雏形。
4.烤箱165度左右预热后把吐司盒放入，烘烤45分钟。大功告成。
5.组织细腻松软，可以很轻松的撕层下来，单吃就已经很好吃了。
6.抹上蓝莓果酱，配合着浓郁的奶香味，两口就吃完了。不错，准备再做一个。
小贴士：
无论是手工揉面还是面包机揉面，一定要把水分几次，慢慢加入，随时注意面团的湿润程度，水分的多少会直接影响吐司的成功率。一定要揉到手套膜的出现，我的吐司盖没上，直接出驼峰的样子也很好看，烤箱根据自己平常的使用来判断时间。
[直接法]北海道葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，淡奶油113克，牛奶80克，鸡蛋31克，奶粉15克，糖40克，盐4克，酵母3克，
辅料：：葡萄干30克，
[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：
1.后由法将面团揉至完全阶段
2.基础发酵至2倍大
3.面团排气后分成三等份
4.分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵
5.发到八分满后，放入预热190度的烤箱，下层上下火40分钟
小贴士：
tips
1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些
2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减
北海道吐司（无油直接法）的做法
北海道吐司，直接法，简单易做。不用黄油，加了淡奶油，一样松软好吃！！！刚好家里有没用完的淡奶油的同学，可以试试看~其实我是最喜欢吃吐司啦，每次一个人都可以吃大半个，根本停不下来哇~~~而且我也喜欢用吐司做三明治做早餐再好不过了！未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
高粉270g，低粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，鸡蛋液35g，奶粉15g，细砂糖40g，盐5g，酵母5g，，
北海道吐司（无油直接法）的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料按照先液体后粉末的顺序（酵母放在最上面）全部倒入面包桶内，启动和面程序45分钟
步骤2，揉至手套膜即可
步骤3，将揉好的面团放进一个干净的盆里盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵（我是放在烤箱里）
步骤4，发酵至两倍大即可
步骤5，将揉好的面团排气，平分成3份，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6，取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤7，自上而下卷起来
步骤8，依次做好其他的面团，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤9，取一个面团再次擀开
步骤10，翻过来卷起
步骤11，全部卷好后放入吐司盒
步骤12，放置温暖处进行第二次发酵（我放在烤箱里，记得里面放一碗热水）
步骤13，发至九分满即可
步骤14，然后盖上盖子，放进预热好的烤箱里，中下层，上下火190度45分钟
步骤15，出炉后立刻脱模放凉可以直接手撕着吃太爽了
步骤16，成品
步骤17，成品
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